Non molto tempo fa, mi sono seduto con cinque bicchieri di vodka davanti a me. Sembravano tutti uguali: cinque bicchieri di liquido perfettamente limpido. Non ho potuto fare a meno di alzare gli occhi al cielo.

Questo sarà uno snoozer.

Ma mi sbagliavo. Alla fine, ero di nuovo innamorato - e in realtà entusiasta - della vodka.

Se pensi che la vodka sia come sooo noioso, indovina un po ': questi non lo sono.

La vodka è diventata matura per la sperimentazione. Per decenni, si è trattato di pura neutralità, distillata più volte e filtrata attraverso qualsiasi cosa fino a quando tutto il carattere non è scomparso, rendendo, nonostante tutto il marketing, davvero difficile distinguerli.

Ma ora, i distillatori stanno lavorando con ingredienti interessanti e di alta qualità e non ne stanno elaborando la vita. Piuttosto, assicurano sapori sottili e persino consistenze uniche.

Ai baristi piace la vodka perché può funzionare in una vasta gamma di cocktail. E dopo un lungo periodo in cui i barman altezzosi hanno guardato giù i baffi dal manubrio, pensatori indipendenti stanno riportando la vodka nei bar, una piccola bottiglia alla volta.

'La vodka ha molto sapore, se la stai assaggiando', afferma Pamela Wiznitzer, barista e direttore creativo di New York City's Sarta , che ha aperto a febbraio. 'Riguarda la base, cambia il gioco e il livello di qualità. La vodka può essere dinamica. '

Questa ultima generazione di vodka ha sfumature, complessità sottile e, osiamo dire, anima .

Le nuove vodka da provare

La definizione ufficiale di vodka pura è uno spirito distillato che è incolore, inodore e insapore. Questi dimostrano che non deve essere anche privo di carattere.

1. American Harvest Organic Spirit ($ 24)

Origine: Idaho | Fatto di: Frumento invernale
Un sorso, e sorprende con note di melone, mandorla e vaniglia, e una leggera cremosità tipica delle vodka fritte.

Due. Vodka ($ 50)

Origine: Giappone | Fatto di: Riso
Questo è croccante, agrumato e così setoso che ha bisogno di pochi ornamenti oltre a un semplice nastro di cetriolo.

3. Karlsson's Gold Vodka ($ 33)

Origine: Svezia | Fatto di: Patate vergini
L'oro di Karlsson viene distillato una volta e lasciato non filtrato, creando una succulenza inconfondibilmente terrosa e funky. La sua robustezza farà impazzire i tuoi Bloody Mary.

4 . St. Augustine Distillery Co. Florida Cane Vodka ($ 28)

Origine: Florida | Fatto di: Canna da zucchero
Ha la dolcezza del rum bianco superleggero, rendendolo uno slam dunk per qualsiasi cocktail che evoca il classico mojito.

5 . Snow Leopard Vodka ($ 35)

Origine: Polonia | Fatto di: Farro
Questa vodka grana in avanti offre morbide note di vaniglia, finendo croccante, pulito e leggero. Bonus: il 15% dei profitti aiuta a finanziare progetti di conservazione del leopardo delle nevi.