ChL'ampagne ha avuto una serie di raccolti d'oro dall'inizio del secolo: 2002, 2004, 2008, 2009, 2010, 2012 e ora 2015. Le estati calde e secche significano che i coltivatori in Champagne possono raccogliere uva matura. In una regione che era più abituata a raccolti verdi e poco maturi in condizioni fredde e umide, questo è un grande cambiamento.

Le uve più mature creano vini base più ricchi, che vengono poi assemblati in un prodotto che è maggiore della somma delle sue parti. Questi consentono grandi champagne d'annata e migliori cuvée dei vini non d'annata ampiamente disponibili.

Poiché le uve mature creano vini ampi e fruttati, il dosaggio —La quantità di zucchero aggiunta prima dell'apposizione del tappo e della gabbia — può essere ridotta. Questo ha generato un aumento di natura brut e zero lordo vini: champagne senza dosaggio.

In passato, questi sarebbero stati insopportabilmente crudi e acidi. Oggi hanno un carattere pulito e fresco che bilancia i toni di frutta matura con l'acidità. Per ottenere i migliori risultati, queste bollicine dovrebbero essere invecchiate per alcuni mesi dopo l'acquisto per consentire all'acidità di ammorbidirsi ancora di più.

Infatti, in un mondo ideale, molti Champagne non d'annata dovrebbero invecchiare per pochi mesi. È difficile, ovviamente, poiché la maggior parte delle bolle vengono acquistate con l'intenzione di un consumo immediato. Quindi compra due bottiglie: bevine una subito e tienine una per dopo. Entro pochi mesi noterai che il frutto maturo si allargherà e l'acidità si addolcirà.

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Moët & Chandon 2004 Dom Pérignon Brut Rosé $ 320, 95 punti. Si tratta di un vino molto pregiato con notevole affinamento in bottiglia. Dal suo colore rosa-arancio ai suoi sapori maturi di pane tostato e mandorla, questo vino complesso è molto più del frutto che si è fuso con i sapori secondari. Tannini leggeri e una consistenza croccante sono bilanciati dalla morbidezza che deriva dal dosaggio relativamente alto. Il vino, ben maturo, è pronto da bere. Moët Hennessy USA.

Taittinger NV Prelude Grands Crus Gross $ 95, 94 punti. Prodotto da soli vigneti Grand Cru, questo vino maturo, pieno e meravigliosamente strutturato è ricco e complesso. Mette in risalto la scorza piccante di arancia e limone, una trama strettamente minerale, frutta fragrante e acidità. Denso e concentrato, il vino trarrebbe vantaggio da un certo affinamento in bottiglia per esaltarne tutti i sapori. Kobrand.

Pol Roger 2008 Blanc de Blancs Gross $ 140, 94 punti. Fresco e fresco, questo vino corposo ha un fruttato agrumato seguito da sentori di pane tostato e miele che si stanno appena sviluppando. Ben equilibrato, è molto strutturato ma anche fruttato e si svilupperà bene in bottiglia. Bere dal 2017 per i sapori più maturi per portare il proprio carattere al vino. Frederick Wildman & Sons, Ltd.

PER .R. Lenoble 2008 Grand Cru Blanc de Blancs Chouilly Brut $ 63, 93 punti. Questo è un buon vino di una grande annata. Ancora giovane, mostra già grandi strisce di mela e agrumi stretti tagliati con scorza di limone. Ha un carattere croccante, ricco di acidità che si ammorbidirà mentre è sempre presente. Bevi questo vino del 2018. Cognac One, LLC. Scelta dell'editore .

G . H. Mumm NV White Cramant Mumm of Raw White $ 75, 93 punti. C'è un attraente accenno di tostatura qui, poiché la bottiglia è stata sboccata nel febbraio 2014. Ciò conferisce una rotondità e una complessità a questo classico Blanc de Blancs. Come indica il nome, le uve provengono dal villaggio di Cramant sulla Côte des Blancs, e ci sono suggestioni del terroir del gesso nella mineralità serrata e nella mela croccante che emergono nel retrogusto. Pernod Ricard.

Lanson NV Extra Age Blanc de Blancs Brut $ 125, 93 punti. Invecchiato per almeno cinque anni nelle cantine Lanson prima della sboccatura, è un blend di vini Grand Cru della Côte des Blancs. Ha segni di maturità nei sentori di pane tostato e mandorle mentre mostra una consistenza croccante e strettamente minerale. È un ottimo vino da cucina, molto fresco con una buona profondità di sapore. L'acidità finale è brillante e rinfrescante. Lanson International Americas Ltd.

46 migliori champagne e vini spumanti

Mailly Grand Cru NV Blanc de Noirs Brut $ 50, 92 punti. Il Pinot Nero puro, uno stile insolito, conferisce un carattere potente e ricco a un vino. Questo Champagne maturo, denso e corposo è pieno di aromi di albicocca, pera e prugna verde che sono legati alla trama fitta e leggermente tannica. È un vino equilibrato, pronto da bere. Importazioni Saranty.

Chanoine 2009 Tsarine Millésime Brut $ 60, 92 punti. Questo vino è ancora giovane, molto fresco nella sua acidità croccante e nei sapori di limone e pompelmo. Ha il potenziale per invecchiare bene, con un sottofondo di tensione tra frutta e tessitura minerale. È complesso, strutturato e ha bisogno di maturare ulteriormente. Bere dal 2018. Deutsch Family Wine and Spirits. Scelta dell'editore .

J . M. Gobillard et Fils 2010 Cuvée Prestige Rosé Brut $ 62, 91 punti. Ancora giovane e fruttato, questo vino è totalmente integrato, mescolando armoniosamente i frutti rossi con una struttura compatta e una fresca acidità. Anche se ora è bevibile, trarrà vantaggio dall'affinamento in bottiglia, quindi la bevanda migliore del 2017. Wine Wine Situation LLC.

Henriet-Bazin NV Blanc de Noirs Extra Brut $ 73, 91 punti. Prodotto dai vigneti Grand Cru della Montagne de Reims, questo vino è ricco, asciutto e di buona struttura. Una texture minerale conferisce un bordo d'acciaio che è bilanciato da profumi di frutta con aromi di mela e pera crema. Bonhomie Wine Imports.

Billecart-Salmon NV Brut Rosé $ 80, 91 punti. Anche se questo vino è ricco, è anche ben bilanciato con un'acidità profumata e un bordo minerale e compatto. Maturo con frutti a bacca rossa, in bocca è asciutto e pieno. Fresco e ricco allo stesso tempo, starà meglio con il cibo. Billecart Salmon USA.

Jacquart 2008 Vintage Brut $ 60, 91 punti. Prodotto da vigneti Grand e Premier cru, questo vino maturo proviene da una buona, non eccezionale, annata di Champagne. Ha una buona struttura e una trama tesa che mostra che è ancora in maturazione. Con acidità croccante e strati di frutta e struttura complesse, potrebbe invecchiare ulteriormente. Bere dal 2017. Importazioni JAD.

Jean Laurent 2003 Blanc de Noirs Vintage Brut $ 100, 91 punti. Con la predominanza del Pinot Nero nella regione dell'Aube, non sorprende trovare uno Champagne d'annata che proviene al 100% da quell'uva. Con un carattere rotondo dal Pinot, così come un'annata calda, questo è un vino corposo con frutta vibrante e acidità vivace. Bevi adesso. Selezioni raccolte a mano.

Boizel NV Ultimate Extra Gross $ 58,90 punti. Come tanti champagne secchi, questo vino ha bisogno di un po 'di affinamento in bottiglia per ammorbidire la brutale acidità. Offre una struttura minerale compatta e acidità croccante di limone e pompelmo. Bere dal 2017. Vinum Wine Importing and Distributing LLC.

Mailly Grand Cru NV Extra Brut $ 47, 90 punti. Un piacevole affinamento in bottiglia a questo vino secco dona un tocco di pane tostato sulla frutta fresca della mela. È fresco e maturo, con un accenno di mineralità austera e strutturata. La bottiglia è pronta da bere. Importazioni Saranty.

Gosset NV Grand Rosé Brut $ 85,89 punti. Di colore chiaro, questo vino fresco e fruttato ha un equilibrio tra i suoi sapori di frutti rossi e l'acidità tesa e brillante. È più morbido e fruttato di alcuni dei vini Gosset, rendendolo immediatamente accessibile e uno stile di fine aperitivo. Wilson Daniels Ltd.

J . Dumangin Fils NV Le Rosé Premier Cru Gross $ 65, 89 punti. Il 47% di Chardonnay nella miscela conferisce a questo croccante rosato una consistenza compatta. Sebbene ci siano ottimi ribes rosso e frutti di bosco, un carattere minerale si aggiunge alla complessità del vino. È lo stile del rosato che sarà il migliore con il cibo. Wine Symphony, Inc.