Amelia Carver ha venduto la sua prima bottiglia di vino dal suo negozio sul porto in poi Isola di Orcas , Washington, mentre era coperto di polvere da costruzione, utensile elettrico in mano.

'La gente pensava che fossimo imprenditori esperti di vino', dice il suo fidanzato, Brian Crum.

La coppia ha aperto il loro negozio, La Bodega dello Champagne Champagne , durante l'estate del 2017 per portare denaro mentre ristrutturavano uno spazio adiacente nel wine bar Champagne Champagne , che ha debuttato nel febbraio 2018.

Il nome del negozio si riferisce sia al significato originale di bodega, la parola spagnola per cantina di vini, sia alla sua definizione colloquiale di negozio all'angolo. '[È un] formato da bar con una selezione killer', afferma Carver.

Il negozio, arroccato nella vetrina di una vecchia gelateria, si trova a pochi passi dall'unico molo dei traghetti dell'isola. Quindici minuti su per la collina è Eastsound, il fulcro della popolazione dell'isola di circa 5.000 persone. Quel numero aumenta notevolmente nei fine settimana estivi quando i visitatori spazzano via le orche, le più grandi Isole San Juan . È una destinazione popolare per gli abitanti delle città di Seattle, un viaggio che comprende un viaggio di 80 miglia a nord e un viaggio in traghetto di un'ora.

Immagine per gentile concessione di Champagne Champagne

Dietro la selezione della bodega

La posizione remota, il paesaggio boscoso e il ritmo lento della vita sono in contrasto con l'entusiasmante lista di bottiglie e i proprietari informati di The Bodega.

Carver afferma che cercano di curare un'esperienza per i propri clienti. Cercano di accoppiare le loro bottiglie con l'avventura che i clienti faranno, che si tratti di un picnic di ostriche appena sgusciate al Buck Bay Shellfish Farm o una bottiglia di spumante 'chuggable' rosa fare il bagno. Vogliono anche dare ai visitatori un assaggio di come vivono e si divertono i locali, dice Crum.

'[La nostra clientela è] una bella sezione trasversale di isolani, gente del quartiere e tonnellate e tonnellate di visitatori', dice. '[Siamo] la prima fermata dalla barca, l'ultima fermata sull'isola.'

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La massima priorità della coppia con l'inventario è che il produttore pratichi un'agricoltura sostenibile.

'Il 95% dei nostri produttori di vino sono anche agricoltori, persone davvero in sintonia con l'uva, che lo portano fino alla bottiglia', afferma Carver, il criterio successivo è se un vino è rinfrescante. La loro categoria più grande è 'Bevande gassate', che comprende Crémant de Loire, sidro basco, Txakoli e tutto, dal 'fizz contadino' allo Champagne coltivatore.

Le offerte recenti includono bottiglie come il Catalano pet-nat Avignone 2017 Sparkling Needle Wine, Catherine & Pierre Breton 2012 Bourgueil Clos Sénéchal e Francesco Cirelli 2017 Rosato .

Immagine per gentile concessione di Champagne Champagne

La coppia si è incontrata Cambridge, Massachusetts , poiché Carver, originario dell'isola di Orcas, ha frequentato il MIT e Crum, ha lavorato nel settore della ristorazione. Dopo aver visitato per un'estate, si sono impegnati a trasferirsi lì quando ha finito la scuola. I piani per entrare nell'agricoltura su piccola scala sono passati in secondo piano quando hanno visto il cartello 'in affitto' su un edificio fatiscente.

'E 'stato un insano fissatore-superiore', dice Carver, un processo che continua con l'evoluzione del business. Ma il negozio era la loro prima priorità.

'Non ci entri nemmeno dentro', dice Crum. 'Le tende da sole si sollevano.'

I clienti stanno in strada per comprare le centinaia di bottiglie a portata di mano. E sì, la gente del posto è venuta in cerca di gelato e se n'è andata con una bottiglia di Frank Cornelissen Susucaru. Carver crede che sia la più piccola enoteca del mondo.

Arrivare a Orcas Island da Seattle richiede un viaggio di 2 ore e un viaggio in traghetto di un'ora.

Originario della costa orientale, Crum ha iniziato la lista con imbottigliamenti piuttosto incentrati sul vecchio mondo, ma la coppia si è innamorata di produttori che non avevano mai assaggiato prima, come Bella pendenza .

'Se qualcuno mi dicesse 10 anni fa avrei aperto con un Willamette Valley Chardonnay ... 'dice Crum, mentre la sua voce si spegne per la meraviglia al pensiero.

Loro nordovest del Pacifico la loro posizione li ha portati in giro per i vini della costa occidentale e hanno anche aperto alcuni occhi. 'Almeno 30 clienti mi hanno detto di non aver mai bevuto un vero champagne prima', afferma Carver. 'Vogliamo che le persone abbiano visibilità su questa cosa meravigliosa.'

Man mano che il negozio cresceva in popolarità, un pubblico sorprendente ha iniziato a fermarsi. Una rete sussurrata tra i pattinatori che frequentano lo skate park di destinazione di Orcas ha fatto circolare la voce Volpe e lepre , un funky austriaco pét-nat che è apparentemente perfetto per una giornata di triturazione.

'È stato emozionante trasformare i giovani bevitori di birra in bevitori di vino', afferma Carver.

L'approccio è appropriato per una giovane coppia che ha colto l'occasione su un vecchio edificio fatiscente su un'isola isolata. Ma le loro radici profonde nell'ospitalità dimostrano nel modo in cui raccolgono i vini - 'Se hai una brutta giornata', dice Carver, si chiedono l'un l'altro e bevono un vino in particolare, 'ti sentirai meglio?' - e come si avvicinano al servizio, adattandosi alle esigenze dell'isola.

L'aggiunta non scritta a ogni ricevuta è l'opinione di Carver sulla loro filosofia di vendita del vino: 'Prendi questa cosa. Vai a fare una bellissima esperienza. '