EvOgni anno, sempre più turisti si riversano nel nord-ovest dell'Italia alla ricerca degli ultimi Barolo e Barbaresco, due dei vini più famosi e costosi del paese, e per godersi la cucina di lusso della zona, soprattutto in autunno, quando fanno la loro comparsa rari tartufi bianchi.

Alba e le vicine colline delle Langhe sono l'epicentro indiscusso della scena enogastronomica piemontese, con 12 ristoranti stellati Michelin entro un raggio di 16 km.

E a giudicare dal boom di hotel di lusso, spa e golf resort di recente apertura, le Langhe sembrano certamente soddisfare una clientela di alto livello.

Fortunatamente, c'è un altro lato di queste sacre colline. Per i visitatori che non vogliono rompere la banca, la regione offre anche semplici hotel di campagna nei vigneti e ristoranti informali specializzati in cucina locale.

Soprattutto per gli amanti del vino, i famosi produttori piemontesi di Barolo e Barbaresco producono anche vini deliziosi e convenienti che possono essere serviti con una varietà di piatti e offrono pura bevibilità: Nebbiolo, Barbera e Dolcetto.

Questi vini stanno crescendo in popolarità e, con un numero crescente di etichette importate negli Stati Uniti, offrono un piccolo assaggio di Piemonte qui a casa.

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Dolcetto, o 'piccolo dolce', è in realtà un vino rosso secco di corpo da leggero a medio, con deliziose note di amarena, liquirizia e mandorla. Con la sua acidità da bassa a moderata ma i tannini fermi, è l'esatto opposto della Barbera, che ha un'acidità elevata e praticamente nessun tannino nativo.

Il Dolcetto d’Alba va gustato entro uno o due anni dalla data di vendemmia, e viene solitamente invecchiato in acciaio o in vasche di cemento per preservarne gli aromi e la freschezza.

A Dogliani, la casa spirituale del Dolcetto alle porte di Barolo, il Dolcetto Superiore può invecchiare per alcuni anni o più, quindi i produttori spesso lo maturano in botti di rovere per ottenere maggiore complessità.

Entrambe le versioni sono estremamente adatte al cibo. Il dolcetto è stato a lungo un alimento base sulle tavole da pranzo piemontesi.

'Il Dolcetto è quello che la maggior parte delle persone nelle Langhe e nel resto del Piemonte beve ancora ogni sera a cena', afferma il produttore di Barolo Franco Massolino.

Maurilio Garola, chef de Il Ciau di Torrevento, uno dei ristoranti stellati della zona, concorda sul fatto che il Dolcetto sia un meraviglioso compagno di tavola.

'Il Dolcetto va con tutto', dice Garola. “Lo adoro davvero pasta e fagioli , ma è un vino da gustare a tutto pasto, dal primo ai secondi di carne. '

Il classico vino da picnic italiano, il Dolcetto funziona bene anche in estate quando è leggermente freddo.

Recommended Dolcettos

90 Pecchenino 2011 Sirì d’Jermu (Dogliani Superiore). Questo Dolcetto monovitigno di Dogliani è prodotto con lieviti indigeni e senza solfiti aggiunti. È fragrante e strutturato, con tenui note di ciliegia selvatica, spezie e minerali che si uniscono a gusto e finezza. Vias Imports.
abv: 14% Prezzo: $ 18

90 Massolino 2012 Dolcetto d’Alba. Questo delizioso Dolcetto d'Alba ha aromi di frutti di bosco maturi e spezie. Al palato esprime sapori di fragola, pepe nero e liquirizia, con un pizzico di mandorla. Morbido e fresco, dalla consistenza setosa, è perfetto da abbinare a salumi o primi piatti saporiti. Domaine Select Wine Estates.
abv: 13,5% Prezzo: $ 20

88 La Fusina 2011 Gombe (Dogliani). Ecco un bel Dolcetto di Dogliani, patria spirituale dell'uva. Ha una classica fragranza varietale di ciliegia, liquirizia e pepe nero accompagnata da note affumicate. Il palato offre sapori di amarena e pepe bianco insieme a tannini gommosi. Si abbina bene con il risotto ai funghi. Selezioni maratona.
abv: 13% Prezzo: $ 20

87 Castello di Neive 2011 Basarin (Dolcetto d’Alba). Ecco un semplice Dolcetto carico di aromi di frutta nera e spezie. Al palato offre sapori di amarena, prugna, pepe e liquirizia. Questo è semplice, ma ben fatto e molto fresco. Abbinalo a pasta e salsa di pomodoro, o zuppe di pomodoro. Winebow.
abv: 13,5% Prezzo: $ 22

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Barbera —Un vino rosso rotondo e fruttato che vanta aromi carnosi di ciliegia e pepe nero — deve la sua attuale popolarità al compianto Giacomo Bologna, che negli anni '80 fece rivivere la Barbera sulle colline piemontesi di Asti. Reimpiantando la Barbera in siti più idonei, applicando un'attenta gestione del vigneto e adottando metodi di vinificazione scrupolosi, Bologna ha trasformato una bevanda locale grossolana in un vino di classe mondiale.

A pochi chilometri di distanza, i produttori delle Langhe hanno preso atto e hanno iniziato a reimpiantare la Barbera in vigneti con migliore esposizione al sole e altitudini migliori. La maggior parte dei viticoltori ha anche iniziato a invecchiarlo in botti per conferire al vino la struttura tannica che naturalmente manca.

'Grazie a tutta la cura nei vigneti e l'attenzione nelle cantine, c'è stata una rinascita della Barbera che ha trasformato quello che abbiamo sempre considerato un vino rustico in un vino elegante con longevità', dice Gianluca Grasso, l'enologo della cantina Elio Grasso della sua famiglia .

Mentre la Barbera d’Asti ha più struttura, la Barbera d’Alba è generalmente più raffinata. Il suo frutto esuberante e l'acidità naturalmente elevata lo rendono ideale da abbinare a una vasta gamma di piatti, dal pesce alla carne.

È uno dei preferiti di Giuseppe Rosati, il direttore del vino di Felidia a New York.

'La Barbera è incredibilmente versatile con il cibo', afferma Rosati. 'Amo berlo con tutto, dalle carni rosse alla griglia ai primi piatti con funghi e tartufo.'

Barberas consigliato

90Elio Grasso 2010Vigna Martina (Barberad’Alba). Ecco un Barbera strutturato e speziato, con un profumo invitante di frutti neri, pepe bianco e spezie esotiche. Al palato è rotondo e morbido, offrendo un nucleo stretto di amarena, insieme a pepe nero, cannella, menta e timo. Ora è delizioso, ma grazie alla sua rinfrescante acidità, resisterà anche alla prova del tempo. Martin Scott Wines.
abv: 14,5% Prezzo: $ 32

90 Giacomo Fenocchio 2011 Barbera d’Alba Superiore. Questo è proprio quello che dovrebbe essere un Barbera: delizioso, facile da bere e pronto ora. Al palato mostra bocconi di amarena, spezie e liquirizia, bilanciati da una fresca acidità e da una consistenza setosa e morbida. Abbinalo praticamente a qualsiasi cosa. Masciarelli Wine Co.
abv: 13,5% Prezzo: $ 25

87 Mario Gagliasso 2009 Vigna Ciabot Russ (Barbera d’Alba). Questa Barbera offre sensazioni di frutta scura matura, spezie e terra, oltre a sentori di pepe nero e anice. L'acidità rinfrescante rende questo cibo molto amichevole: funzionerebbe bene con la pasta condita con funghi porcini. Kysela Père et Fils.
abv: 14,5% Prezzo: $ 28

87 Mauro Molino 2012 Barbera d’Alba. Questa Barbera ha una sottile fragranza di prugna e spezie. Il palato offre aromi sobri di amarena, insieme a sentori di pepe bianco e noce moscata. Semplice, ma ben fatto, si abbinerebbe perfettamente a pasta alla bolognese o piatti a base di funghi. Pioneer Wine Co.
abv: 14% Prezzo: $ 16

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Nebbiolo -lungoconsiderata l'uva più nobile d'Italia e coltivata solo in piccole quantità al di fuori della regione, è l'unica uva sia nel Barolo che nel Barbaresco.

Mentre questi ultimi sono vini corposi, complessi e longevi, con tannini aggressivi che hanno bisogno di anni per domare, il Langhe Nebbiolo è un vino elegante, di facile beva destinato ad essere gustato giovane.

“It shows the bright, charming side of Nebbiolo,” says boutique Barbaresco producer Giovanna Rizzolio of Cascina delle Rose.

Rizzolio affina la sua versione per sei mesi in botti di rovere per aggiungere un tocco di complessità e levigare i tannini decisi. Molti produttori di Barolo, come Giuseppe Rinaldi, invecchiano i loro vini più a lungo, fino a 18 mesi.

Alcuni produttori producono il Langhe Nebbiolo dalle loro viti di Barolo e Barbaresco, ma altri producono il Nebbiolo d'Alba da uve coltivate appena fuori da quelle denominazioni.

Bruno Giacosa trae i suoi frutti dal vicino Roero.

'Le uve Nebbiolo del Roero producono vini molto raffinati e accessibili, perfetti da bere giovani', dice.

Langhe Nebbiolo e Nebbiolo d’Alba possiedono entrambi invitanti fragranze floreali di rose e iris, insieme a sapori croccanti di frutti di bosco bilanciati da tannini setosi e fresca acidità. E sono sorprendentemente versatili con il cibo.

'Di solito abbino piatti di carne al Barolo, quindi adoro abbinare Langhe Nebbiolo e Nebbiolo d'Alba a piatti di pasta sostanziosi, come agnolotti in brodo e tajerin con salsa al burro', afferma Jeff Porter, direttore del vino di Del Posto a New York City ristorante.

Nebbiolo consigliato

92 Cascina delle Rose 2012 Nebbiolo (Langhe). Questo elegante Nebbiolo ha fragranze seducenti di petali di rosa e frutti di bosco maturi, mentre al palato esprime succulenti note di fragola, menta e minerali. Vellutato e molto fresco, bevi questo giovane per cogliere il lato più morbido del Nebbiolo in tutto il suo splendore. Selezioni Polaner.
abv: 14% Prezzo: $ 30

90 Paolo Scavino 2010 Nebbiolo (Langhe). Scavino, uno dei migliori produttori di Barolo, produce questo Nebbiolo liscio come la seta da due dei suoi vigneti di Barolo a La Morra. È fresco, floreale e carico di finezza. Grazie a sei mesi di affinamento in botte, ha anche struttura. Banville & Jones commercianti di vino.
abv: 14% Prezzo: $ 26

89 Bruno Giacosa 2011 Valmaggiore (Nebbiolo d’Alba). Questo elegante Nebbiolo ha un carattere adorabile e luminoso e aromi inebrianti di petali di rosa, fragola e minerali. Al palato è vibrante e raffinato con note di fragola, ciliegia e minerali. Si abbinerà perfettamente alla pasta condita con funghi porcini. Folio Fine Wine Partners.
abv: 14% Prezzo: $ 40

88 Mauro Sebaste 2011 Parigi (Nebbiolo d’Alba). Ecco un Nebbiolo giovane che vanta aromi floreali e di frutti di bosco. Il palato offre sapori di fragola matura e lampone, con un pizzico di buccia d'arancia. Luminoso e delizioso, si sposerebbe magnificamente con il risotto ai funghi. Importazioni Saranty, Piacere Elite.
abv: 14,5% Prezzo: $ 23

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Altri versi piemontesi

Il Piemonte vanta anche una serie di vini meno conosciuti ottenuti da uve autoctone. La maggior parte viene importata negli Stati Uniti, anche se in quantità limitate.

Netto

Grignolino
Speziato e di corpo leggero, il Grignolino si abbina meravigliosamente a diversi piatti difficili da abbinare, tra cui omelette e altri piatti a base di uova. Quando è leggermente freddo, diventa un perfetto rosso estivo. Tra i produttori da provare ci sono Castello di Neive e Francesco Rinaldi.

Freisa
Questo gioiello di vino è carico di aromi e sapori di fragola e ciliegia, insieme a note di pepe bianco e nero. La sua struttura piuttosto tannica lo presta a un modesto invecchiamento, generalmente fino a otto anni, e si abbina bene a salumi e formaggi stagionati. Tra i produttori da provare ci sono Cavallotto e Brovia.

Ruché
Ruché è uno dei tesori poco conosciuti del già entusiasmante panorama enologico piemontese. Ha deliziosi aromi di rosa, insieme a sapori di ciliegia, pepe nero e noce moscata. La sua modesta acidità ei tannini vellutati si sposano bene con bistecche carbonizzate e verdure grigliate. Tra i produttori da provare ci sono Crivelli e Montalbera.

bianca

nASCETTE
È un bianco di medio corpo con sentori di fiori di campo ed erbe aromatiche, accompagnati da aromi di frutta esotica, salvia e rosmarino. Si abbina a piatti di carne bianca e pesce. I migliori produttori includono Elvio Cogno e Rivetto.

Timorasso
Ecco un bianco con il cuore e l'anima di un rosso. Il Timorasso è corposo, con aromi floreali, sapori di frutta rigogliosi ma sobri e un sacco di spezie. È un compagno perfetto per pesce affumicato o caviale. Tra i produttori da provare ci sono Vigneti Massa e Daniele Ricci.

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Viaggio in Piemonte… con un budget limitato

Il periodo migliore per visitare il Piemonte è durante l'autunno, in modo da poter prendere l'ultimo del raccolto. Se il tempo è favorevole, prenderete anche la stagione del tartufo bianco.

L'aeroporto internazionale più vicino è Milano Malpensa (MXP), che si trova a circa 2 ore e frac12 ore da Alba, e c'è anche un aeroporto più piccolo a Torino, a circa un'ora da Alba.

Non esiste un servizio ferroviario per la zona e nessun taxi fuori Alba, quindi un'auto a noleggio è d'obbligo se hai intenzione di visitare le colline delle Langhe.

Alloggio

Hotel Barolo ,Barolo (CN)
Situato di fronte alla celebre collina dei Cannubi, questo è l'hotel più antico di Barolo ed è gestito dalla terza generazione di Brezzas, tra i migliori produttori di Barolo della zona.Sebbene le camere nell'edificio principale siano modeste, un nuovo edificio accanto offre sistemazioni più spaziose. La famiglia accoglie anche le visite alla loro cantina, situata sotto l'hotel. I prezzi partono da $ 120.

Cascina delle Rose , Barbaresco (CN)
Circondato dagli splendidi vigneti del Barbaresco Tre Stelle e Rio Sordo, questa piccola locanda di campagna, nota come agriturismo, è di proprietà e gestita dalla produttrice del Barbaresco Giovanna Rizzolio, suo marito, Italo Sobrino, e i suoi figli Davide e Riccardo. Le camere e gli appartamenti sono arredati in modo confortevole in stile country chic e gli ospiti possono organizzare visite in cantina e degustazioni presso la cantina in loco dell'azienda. Le camere doppie partono da $ 145.

Rizzi, Azienda Vitivinicola Treiso (CN)
Questo bed and breakfast vinicolo, di proprietà della famiglia Dellapiana, si trova sul crinale della collina di Treiso a Barbaresco, dove gli ospiti godono di una splendida vista sulle colline e sui vigneti circostanti. Sono disponibili visite in cantina e degustazioni. Le camere partono da $ 90.

Cenare

Osteria dell’Unione ,Treiso (CN)
Questo ristorante informale nel villaggio di Treiso, produttore di Barbaresco, serve piatti tipici ed è meglio conosciuto per i suoi deliziosi ravioli fatti a mano, gli agnolotti del plin. Prenotate in anticipo, poiché questo è il preferito dalla gente del posto, compresi i produttori di vino: Oscar Farinetti, fondatore di Eataly e proprietario di Fontanafredda, era a cena con gli amici la sera che ero lì.

Antica Torre, Barbaresco (CN)
Situata nel centro del piccolo paese di Barbaresco, all'ombra dell'iconica torre del paese, questa semplice trattoria interpreta autentiche specialità locali, tra cui pollame e selvaggina. Serve anche meravigliose paste fatte in casa, come il tajerin condito con salsa di burro e salvia.

Ristorante Brezza, Barolo (CN)
Parte dell'Hotel Barolo, l'atmosfera rilassata di questo ristorante a conduzione familiare e le specialità locali preparate tradizionalmente, come gli agnolotti fatti a mano, sono un altro favorito tra i produttori di vino della zona. La lista dei vini comprende imbottigliamenti di diversi produttori locali, così come le annate passate dei vini di Brezza.