Se hai l'abitudine di bere all'aperto in estate, probabilmente conosci i vini bianchi di Vino verde . Queste bottiglie sottili in genere costano circa $ 15 e si attestano intorno al 10-12% di alcol in volume (grad).

Vinho Verde di solito ha un po 'di spritz. Anidride carbonica (CO_Due) a volte è naturale, ma più spesso viene aggiunto durante l'imbottigliamento. Lo stile apporta anche un'ampia acidità, rendendolo una delle opzioni di vino più rinfrescanti. Mentre il valore e il ristoro sono ottimi motivi per bere Vinho Verde, c'è di più in questa regione portoghese di quanto anche il più esperto appassionato di vino possa sapere.

Architettura storica in mostra nei giardini di Quinta De Curvos

Cos'è Vinho Verde?

Un malinteso comune è che la parte 'verde' del nome (che significa 'verde' e pronunciato vaird) si riferisca al colore del vino o all'idea che il vino debba essere bevuto giovane. In effetti, i vini bianchi sono generalmente di un colore paglierino chiaro e alcuni possono invecchiare magnificamente. Si producono anche rossi e rosati. Ma il nome del Vinho Verde deriva dall'ambiente della regione, che è lussureggiante e verde.

Nell'angolo nord-ovest di Portogallo , Vinho Verde confina con l'Oceano Atlantico a ovest, le catene montuose a est ea sud e il fiume Minho a nord. Il fiume Douro attraversa la punta meridionale. Queste condizioni mantengono la regione fresca e ventilata. Il clima e il suolo granitico contribuiscono alla freschezza tonificante dei vini.

La regione comprende nove sottoappellazioni che coltivano sette principali varietà di uva bianca insieme a tre importanti rossi che probabilmente si trovano negli imbottigliamenti statunitensi, la maggior parte dei quali sono originari del Portogallo. Mentre la maggior parte dei vini Vinho Verde sono miscele, un numero crescente di produttori sta sperimentando offerte varietali.

Mappa delle sotto-denominazioni della regione Vinho Verde, in Portogallo

Le uve bianche del Vinho Verde

Alvarinho

Chiamato Albariño in Spagna, quest'uva è comunemente associata alla sotto-denominazione più settentrionale di Monção e Melgaço, dove ha un'espressione tropicale e limone. L'uva produce un vino ad alta gradazione alcolica rispetto a molte altre varietà utilizzate nel Vinho Verde, quindi viene coltivata principalmente come uva da taglio in altre parti della regione.

I vini 100% Alvarinho possono essere designati come Vinho Verde solo se provengono da Monção e Melgaço. La norma è stata adottata per proteggere l'integrità dell'uva nel Vinho Verde, ma tale regolamento scadrà nel 2022, poiché la qualità migliora in tutta la regione.

Arinto

Questi grandi grappoli di piccole uve bianche vengono coltivati ​​in tutto Vinho Verde, così come in altre parti del Portogallo. Arinto è più notevole per la sua elevata acidità. Nelle zone più calde e secche come Basto e Amarante nella parte orientale del Vinho Verde, questa acidità è importante per mantenere la freschezza del vino.

In quelle zone più calde, il vino prodotto con l'uva può anche sviluppare alcune note burrose, che hanno portato alcuni enologi ad esplorare i vini 100% Arinto.

I vigneti di Quina da Lixa, nella subregione Sousa del Vinho Verde / Foto di Bruno Almeida

Avversario

Stella nascente del Vinho Verde, quest'uva bianca è più comune nelle sottovoci meridionali di Amarante, Baião, Paiva e Sousa. È corposo, meno acido rispetto ad altre uve del Vinho Verde, e fragrante con frutti tropicali e drupacee.

La corposità e il grado alcolico di Avesso lo rendono adatto all'invecchiamento in botte. Mentre i produttori di vino, in particolare a Baião, cercano nuovi modi per distinguersi, si sono rivolti sempre più a miscele di spicco Avesso o vini 100% Avesso.

Azal

Quest'uva bianca è un vero cavallo di battaglia del Vinho Verde, soprattutto nelle sottoregioni interne Amarante, Basto, Baião e Sousa. La seconda varietà più piantata, matura in ritardo nella stagione, il che consente agli agricoltori di raccogliere uve più delicate prima che il caldo le faccia sentire.

Azal ha sapori delicati di mela e agrumi, combinati con una buona acidità. Servono ad esaltare le uve con un po 'più di personalità negli assemblaggi, come Avesso e Alvarinho. Tuttavia, gli impianti di Azal sono in declino, poiché i produttori di vino cercano uve più adatte alla vinificazione monovarietale.

Incontra le donne vinificatrici del Portogallo

Batoca

Una firma dell'arida sotto-denominazione orientale di Basto, questa è un'altra uva bianca che è stata coltivata storicamente per fornire uno scopo specifico in una miscela. Con Batoca, quella qualità è morbidezza.

Sebbene non sia sempre stata considerata un'uva di qualità da sola, Batoca ha il corpo e l'acidità per renderla invecchiabile. Un imbottigliamento monovarietale da Quinta de Santa Cristina mostra perché quest'uva ha un potenziale.

Vigneti della Valle di Lima a Vinho Verde

Alloro

Una netta partenza dalle varietà agrumate e tropicali come Alvarinho e Avesso, quest'uva bianca ha aromi floreali e di pesca inebrianti, insieme a un sacco di corpo. È adatto alle zone umide e costiere nelle sottoregioni di Lima, Cávado, Ave e Sousa, ma Loureiro è coltivato in tutto il Vinho Verde come uva da taglio.

Oltre ad essere utilizzato per completare la brillantezza nelle miscele, imbottigliamenti varietali più sperimentali, come Aphros's vino invecchiato in anfora, stanno creando vini 100% Loureiro per esplorare le possibilità aromatiche dell'uva.

Traiezione

Quest'uva bianca produce rese abbondanti a maturazione tardiva. Il grande corpo di Trajadura, la consistenza morbida e gli aromi delicati di pera e fiori lo rendono un piacevole e ricco complemento al vivace Alvarinho. E come Alvarinho, è coltivato principalmente nelle sotto denominazioni settentrionali, raggruppate intorno al Minho, sebbene sia coltivato per miscele in tutto il Vinho Verde.

Gli imbottigliamenti varietali sono più comuni in Fiumi bassi , dove si chiama Treixadura. Tuttavia, come altre uve, Trajadura ha catturato la fantasia di alcuni produttori di vino sperimentali che cercano di portare questo cantante di sottofondo sotto i riflettori.

La tenuta di Solar de Serrade, che produce una miscela rossa Vinho Verde di uve Vinhão, Pedral e Brancelho

Le uve rosse di Vinho Verde

Non molti vini rossi di Vinho Verde arrivano negli Stati Uniti, ma questo potrebbe presto cambiare. Il Vinho Verde rosso è in produzione da molto più tempo ed è tradizionalmente servito in una ciotola bianca per evidenziare la sua colorazione profonda e torbida. Queste sono le tre varietà di Vinho Verde rosso che è più probabile incontrare negli Stati Uniti

Alvarelhão

Mentre le bottiglie sono particolarmente difficili da trovare, un'uva rossa che vale la pena conoscere è Alvarelhão. I vini prodotti da questa varietà venivano imbottigliati storicamente solo per nobiltà. Quando la monarchia finì in Portogallo, così fece anche Alvarelhão. Ora i viticoltori stanno cercando di riportarlo indietro, grazie al suo equilibrio, finezza ed eleganza. Ci sono state anche piantagioni sperimentali in California, se hai bisogno di ulteriori conferme che si tratta di un'uva da guardare.

Spadaccino

Un'altra altra importante uva rossa è l'Espadeiro, che è più chiara nel corpo e nel colore, con più frutti rossi. È un'uva di spicco per i rosati e ha ancora l'acidità tipica del cibo del Vinho Verde.

Vinhão

L'uva rossa più coltivata nel Vinho Verde, è ad alta acidità e sostenuta da tannini fermi. Anche se può essere un po 'aspro, questo è un vino molto adatto al cibo che si abbina magnificamente con carne di maiale e selvaggina.