Non importa questo Norton non è coltivato nelle regioni più eleganti del mondo o che il suo patrimonio è più che un po' sospetto. Per Andrew Meggitt, che produce vino con l'uva rossa da circa 20 anni, Norton è americano quanto l'uva diventa: 'Questo è ciò che lo vende', dice Meggitt, l'escursionista enologo del Missouri's Cantina San Giacomo , “che è la quintessenza dell'uva americana. È unico. È diverso. Se i bevitori di vino sono alla ricerca di una varietà che assomigli e assomigli a nient'altro, allora quella è Norton'.

Norton non è né vinifera né franco-americana o moderna ibrido . Piuttosto, è la sua stessa specie, estate . Per quanto si possa dire, dice Meggitt, Norton è stato un incidente, un incrocio in natura che è stato scoperto per la prima volta sulla costa orientale nel XIX secolo ed è finito nei vigneti quasi per errore. Confondendo ulteriormente il problema: l'uva è talvolta chiamata Cynthiana. Norton era famoso in tutto il mondo tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo quando vinse numerosi premi (non a caso quando fillossera devastato Bordeaux ). Per lo più è scomparso durante Divieto e non ha iniziato a tornare fino agli anni '70.

Perché l'uva ibrida potrebbe essere il futuro del vino

Il punto debole di Norton è la fascia geografica dal centro Illinois al Paese collinare del Texas in una direzione, e le Grandi Pianure verso l'Oceano Atlantico nell'altra. È cresciuto in una varietà di stati in quella zona, ma si presenta più spesso in Virginia E Missouri . Quei climi non sono molto freddi, ma più freddi di quelli della vinifera, e l'uva si scrolla di dosso il caldo e l'umidità della regione. 'È relativamente a prova di proiettile', afferma Meggitt. 'Anche cambiamento climatico non sembra aver influito molto.

Il colpo contro gli ibridi è il loro cosiddetto aroma 'foxy'. (Considera foxy una versione di fascia bassa di brett .) Le moderne pratiche di vinificazione e agricoltura hanno ridotto al minimo la volpe, afferma Meggitt, e il Norton del 21 ° secolo è realizzato in una varietà di stili. È la scelta dell'enologo: alcuni lo fondono con la vinifera; alcuni usano un approccio più tradizionale, con una miscelazione minima e invecchiamento in rovere ; e alcuni addirittura creano uno stile più leggero per il consumo quotidiano, invecchiato brevemente in vasche d'acciaio. Indipendentemente da ciò, è un vino scuro, pieno e ricco (si pensi a frutti di bosco scuri, chiodi di garofano e caffè) che, sorprendentemente, non è particolarmente tannico . In questo, non è gigantesco come un 15% vol Zinfandel , ma è più grande di un Bordeaux rosso. Inoltre, c'è un rinforzo acidità che lo aiuta a invecchiare. Due decenni non sono rari, dice Meggitt, che lo commenta 'può invecchiare come il Botox'. E se ha ancora un tocco di cortile, questa è una delle cose che lo rende così unicamente americano.

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I fatti in breve

Uva: Uva rossa dalla buccia spessa

Incrocio di: Sconosciuto

Dove cresciuto: Medie latitudini degli Stati Uniti, prevalentemente Virginia e Missouri

Stili di vino: Secchi, monovarietali o miscele

Aromi/Sapori: Bacche scure, chiodi di garofano, caffè

Abbinamenti gastronomici: Costolette brasate.

Fatto divertente: Nel 1883, l'American Cyclopedia, un popolare dizionario di cultura generale, definì Norton il 'miglior vino medicinale d'America'.

Questo articolo è apparso originariamente nel numero di maggio 2023 di Appassionato di vino rivista. Clic Qui per iscriverti oggi!