Anche se potrebbe non eclissare mai la sua ineguagliabile scena di fagioli di giava, la cultura del vino di Emerald City sta vivendo un momento importante. I nativi (e i visitatori) non devono più guidare per ore attraverso insidiosi passi di montagna per assaggiare le varietà coltivate nelle valli di Walla Walla, Yakima e Columbia. Invece, le offerte più gustose dello stato vengono versate nei quartieri di Capitol Hill e South of Downtown (SoDo). Qui è dove puoi sorseggiare il meglio che Washington ha da offrire con stile.

Purple Café e Wine Bar

Il fulcro del bar è la sua colonna di vino alta due piani e mezzo (sopra) che contiene 5.000 bottiglie, metà delle quali sono locali. Assicurati di provare alcuni dei 17 voli a tema, come i pesi massimi, una 'battaglia' del Nuovo Mondo tra i vini bianchi della Columbia Valley e dell'Australia meridionale.

La Sala Degustazione

Dopo aver raccolto le ciliegie Chukar e aver guardato a bocca aperta i lanciatori di tilapia al Pike Place Market, passeggia a pochi passi verso uno dei segreti meglio custoditi di Seattle. Togliti il ​​carico all'interno o all'aperto e assaggia sette celebri cantine dello Stato di Washington gestite dai proprietari, tra cui Camaraderie Cellars e Latitude 46 ° N.

bar ferd'nand

Situato nel mercato di Melrose, il bazar alla moda di chioschi alimentari artigianali di Capitol Hill, questo gioiello accogliente da 20 posti abbina vini locali (e birra Rainier locale) con piatti gourmet senza fronzoli preparati dalle offerte di provenienza locale del mercato come ostriche, formaggi e salumi .

Enoteca Urbana

Situato in un ex magazzino a SoDo, questo loft-incontra-capanno da caccia con soffitti a vista, porte in legno di grandi dimensioni e comodi divani che si affacciano su un caldo caminetto, offre versamenti da una dozzina di aziende vinicole statali tra cui McCrea Cellars. Assicurati di risparmiare spazio per i tartufi al cioccolato e caramello salato serviti con lo Sparkling Syrah di Treveri Cellars.