Una guida ai vini del Rodano meridionale
A partire dal Chateauneuf Pope , il vino di papi e re, ai facili imbottigliamenti di Cotes du Rhone nei bistrot di tutto il mondo, i vini edonistici del sud Rhône sono amici familiari. Nel complesso, condividono una golosità di frutta, spezie ardenti e caratteristiche della terra. I più dinamici generalmente provengono dai potenti della regione crudo .
Un cru, che si traduce in 'crescita' in francese , designa una regione legalmente delimitata che è riconosciuta per la sua qualità e caratteristica terroir . I vini Cru, etichettati esclusivamente dalla loro denominazione, sono l'élite che si trovano al di sopra di classificazioni regionali più ampie come Côtes du Rhône o Côtes du Rhône Villages.
Questa designazione si rivela sia una ricompensa che una sfida per i viticoltori. Impone limiti di resa rigorosi e impone misure di qualità laboriose come la raccolta manuale.
Mentre Châteauneuf-du-Pape è il cru originale del Rodano meridionale, i progressi nella viticoltura e nella vinificazione hanno offuscato i confini tra la denominazione ei suoi vicini meno conosciuti e meno costosi.
Oggi, nove denominazioni cru abbracciano la regione, ognuna delle quali offre vini distinti che esprimono i vari terroir del Rodano meridionale. E con straordinarie annate dal 2015 al 2017 sugli scaffali dei negozi, ora è il momento perfetto per tuffarsi e bere.
Il crepuscolo scende su Châteauneuf-du-Pape / Foto di Mick Rock / Cephas
Chateauneuf Pope
Con vini che mettono in mostra l'opulenza giustapposta all'eleganza, gli imbottigliamenti muscolosi e profondamente concentrati di Châteauneuf-du-Pape sono la regalità indiscussa del cru meridionale del Rodano. La domanda estera per loro è così grande che circa l'80% dei vini della regione viene esportato, principalmente negli Stati Uniti e nel Regno Unito.
Châteauneuf-du-Pape si traduce in 'nuova casa del Papa'. È un soprannome che risale all'inizio del XIV secolo, quando papa Clemente V istituì un tribunale estivo nella vicina Avignone.
Nel XX secolo, l'importanza della regione ha subito a causa della dilagante frode del vino. Gli sforzi dei viticoltori di Châteauneuf-du-Pape per designare i confini e imporre rigide regole di produzione portarono i francesi Denominazione di origine controllata (AOC), che ora governa i vini della nazione. Poi, nel 1936, Châteauneuf-du-Pape divenne uno dei primi AOC di vino.
Stili di vino : Rosso (93%), Bianco (7%)
Varietà consentite : Vini Rossi e Bianchi - Bourboulenc, Cinsault , Clairette (Blanche e Rose), Counoise , Grenache (Bianco, nero e grigio), Mourvèdre , Muscardine , Picardano, Picpoul (Bianco, nero e grigio), Roussanne , Syrah , Terret Noir, Vaccarèse
Produttori consigliati : Castello di Beaucastel , Château Stripes , Domaine du Pégau , Domaine du Vieux Telegraphe
La denominazione è sinonimo di suo ciottoli arrotolati o ciottoli arrotondati. Modellate dal flusso del fiume Rodano in formazioni appiattite che vanno dalle dimensioni di palle da baseball a palloni da basket, le pietre giacciono in cima a sottosuolo di sabbia e argilla in tutto l'altopiano della regione. Le formazioni immagazzinano calore durante il giorno, che riscalda il vigneto di notte.
Anche i terreni calcarei, ghiaiosi e sabbiosi meno conosciuti contribuiscono alle espressioni uniche della regione.
L'arte della miscelazione è anche centrale per l'identità della denominazione. Grenache regna sovrano qui, proprio come in tutto il Rodano meridionale. Tuttavia, i produttori di vino di Châteauneuf-du-Pape sono liberi di formulare cuvée distinte da qualsiasi delle 13 varietà di uva consentite della regione. Di conseguenza, i suoi vini possono variare notevolmente nella composizione.
Cosa intendiamo quando diciamo vino in stile Rodano?Ad esempio, l'imbottigliamento rosso di Château Rayas è 100% Grenache, mentre a Château de Beaucastel, l'enologo César Perrin descrive lo Châteauneuf-du-Pape rouge della sua famiglia come 'una sinfonia con ciascuno dei 13 vitigni che gioca un ruolo prezioso'.
Alcune uve, come Mourvèdre, servono come strumenti principali, dice, mentre altre, come Picardin, sono più simili a sottili note di fondo.
'Ogni anno, ogni membro della nostra famiglia produce la propria miscela e poi decidiamo in quale direzione andare', afferma Perrin. 'La miscelazione è la chiave per la complessità di ogni annata.'
Rosato di Tavel / Foto di Ian Shaw / Alamy
Tavel
Nel Tavel , il vino ha sempre significato una cosa: rosa . Molto prima che diventasse la bevanda ufficiale di Instagram e delle feste in piscina, i reali e gli intellettuali francesi svenivano per gli imbottigliamenti della denominazione.
Amato dal re Luigi XIV, Balzac e Hemingway I vini Tavel sono spesso rosa shocking, con sfumature che vanno dal salmone intenso al rubino. Mentre il rosé è spesso sviluppato come sottoprodotto della produzione di vino rosso, l'uva qui viene coltivata esclusivamente per lo stile.
Tavel è diventata la prima denominazione francese di rosé nel 1937. Rimane l'unica denominazione del Rodano esclusiva per rosé.
Stili di vino : Rosato (100%)
Varietà consentite : Principalmente le varietà accessorie Grenache (Blanc, Noir e Gris) includono Bourboulenc, Calitor Noir, Carignan , Cinsault, Clairette (Blanche and Rose), Mourvèdre, Picpoul (Blanc, Noir and Gris), Syrah
Produttori consigliati : Castello di Acqueria , Domaine des Carteresses , Maby Estate , I viticoltori di Tavel
Lo stile qui è sempre asciutto e distinto dal suo più chiaro provenzale cugini dalla concentrazione di frutta più profonda e complessità terrose. Sono vini corroboranti ma solidi adatti a essere gustati oltre l'estate, e possono anche beneficiare dell'invecchiamento in cantina.
Un'ampia variazione nelle miscele varietali e tre distinti tipi di terreno all'interno della denominazione - galets roulés, sabbia e calcare - aumentano ulteriormente la complessità di questi vini.
Un vigneto a Lirac / Foto di Mick Rock / Cephas
Lirac
Dall'altra parte del fiume Rodano da Châteauneuf-du-Pape, Lirac condivide molti degli stessi iconici galets roulé, sabbia e terreni calcarei.
'Il terroir di Lirac è spesso nascosto all'ombra di Châteauneuf-du-Pape', afferma Laure Poisson, direttore commerciale di I viticoltori di Tavel & Lirac una cooperativa di 55 coltivatori familiari. Ma, negli ultimi anni, 'Lirac è emersa dall'ombra per diventare qualcosa di diverso', dice.
Stili di vino : Rosso (85%), Bianco (10%), Rosato (5%)
Varietà consentite : Vino rosso - Principalmente le varietà accessorie Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah includono Carignan, Clairette Rose, Counoise, Grenache Gris, Marsanne , Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc , Viognier
Vino bianco —Principalmente le varietà accessorie Bourboulenc, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Roussanne includono Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier
Vino rosato —Principalmente le varietà accessorie Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah includono Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche e Rose), Grenache Blanc, Marsanne, Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc, Viognier
Produttori consigliati : Les Vignerons de Tavel & Lirac, Domaine Coudoulis, Domaine de la Mordorée , Domaine Lafond
Denominata denominazione cru nel 1947, Lirac è rara in quanto autorizzata alla produzione di vini rossi, bianchi e rosati. Gran parte della produzione di Lirac si era concentrata su rosati facili da bere, anche se oggi i vini rossi costituiscono l'85% della sua produzione.
Mentre Grenache è centrale per il carattere distintivo della mora di Lirac, i produttori di vino hanno sempre più sfruttato Syrah e Mourvèdre come componenti centrali della miscelazione. I migliori vini rossi del cru si distinguono per profumo, sapidità e complessità.
Un vigneto a Gigondas / Alamy
Gigondas
Caratterizzato storicamente come Châteauneuf-du-Pape di un uomo povero, Gigondas è un'appellazione spesso spiegata rispetto al suo cugino più lucido.
Come Châteauneuf-du-Pape, Gigondas è definito da frutta succulenta, generosità e spezie. È caratterizzato, tuttavia, da un profilo più sottile rispetto ai vini muscolosi di Châteauneuf-du-Pape, così come un'inebriante pungenza di gariga, le note di fondo rustiche di sottobosco ed erbe che si trovano in tutta la Provenza e nel sud della Francia.
Nel 1971, Gigondas è stata la prima delle denominazioni Côtes du Rhône Villages ad essere elevata allo status di cru. I vini offrono una notevole convenienza rispetto ai prezzi in continua crescita di Châteauneuf-du-Pape.
Negli ultimi decenni, tuttavia, è diventato sempre più difficile differenziare il meglio di Gigondas da Châteauneuf-du-Pape.
Stili di vino : Rosso (99%), Rosato (1%)
Varietà consentite : Vini rossi e rosati - Le varietà principali includono Grenache (Noir), Mourvèdre, Syrah, le varietà accessorie includono Bourboulenc, Cinsault, Clairette (Blanche e Rose), Counoise, Grenache (Blanc e Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc e Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier
Produttori consigliati : Castello di Saint Cosme , Domaine Santa Duc , Pierre Amadieu , Tardieu-Laurent
'La qualità è migliorata molto negli ultimi 10 anni', afferma Bastien Tardieu, enologo capo del négociant Tardieu-Laurent a conduzione familiare, che lavora con più di 100 coltivatori in tutta la Valle del Rodano. Dice che i progressi possono essere attribuiti alle denominazioni cru come Gigondas che sono soggette a 'le stesse norme restrittive [di Châteauneuf-du-Pape] per produrre vino'.
Come la maggior parte dei cru del Rodano meridionale, Grenache è la spina dorsale della denominazione, aumentata da Mourvèdre e Syrah. Piccole quantità di altre varietà tradizionali del Rodano sono consentite in qualsiasi miscela, ad eccezione di Carignan.
Un fattore chiave che differenzia il cru è la topografia. Gigondas, insieme alle vicine Vacqueyras e Beaumes de Venise, si trova lungo le pendici delle Dentelles de Montmirail, una formazione calcarea frastagliata che domina il Rodano meridionale. Gli affioramenti delle Dentelle proteggono dal sole mattutino e prolungano la stagione di crescita. La sua altitudine consente un'ampia escursione termica tra giorno e notte che mantiene l'acidità e l'equilibrio dell'uva.
'C'è un elemento di freschezza qui', afferma Louis Barruol, proprietario del castello di Saint Cosme, una tenuta di Gigondas che risale al XV secolo. 'Non è solo di altitudine o acidità, ma una salsedine e mineralità che ricordano il mare.'
Vines in Rasteau / Foto di Mick Rock / Cephas
Rasteau
Piantato su pendii prevalentemente esposti a sud, Rasteau è caratterizzato da una profonda maturità e intensità. La Grenache prospera in questo terreno arido e soleggiato e gran parte delle viti di 30-90 anni continuano a dare frutti anno dopo anno.
Considerata a lungo una delle migliori regioni dei villaggi della Côtes du Rhône, la denominazione ha ottenuto lo status di cru nel 2010.
'Il Rasteau è un vino potente', afferma Helen Durand, proprietaria di Domaine du Trapadis , una piccola azienda vinicola. 'Potenza e freschezza non sono opposti qui. Anche se l'acidità è morbida, c'è freschezza dalla mineralità e finezza, in particolare con l'invecchiamento. '
Stili di vino : Rosso (100% in Rasteau AOC), Vin Doux Naturel (100% in Vin Doux Naturel Rasteau AOC)
Varietà consentite : Vino rosso - Principalmente Grenache (Noir), completato da Mourvèdre, le varietà accessorie Syrah includono Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche e Rose), Counoise, Grenache (Blanc e Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc e Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier
Vino dolce naturale —Principalmente le varietà accessorie Grenache (Blanc, Noir e Gris) includono Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche e Rose), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc e Noir), Roussanne, Syrah, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier
Produttori consigliati : Domaine de Verquière , Domaine du Trapadis, Domaine Fond Croze , Domaine La Soumade
I vini rossi di Rasteau sono composti principalmente da Grenache, sebbene siano arricchiti da Syrah, Mourvèdre e una miriade di altri partner minori.
La denominazione è anche venerata per il suo vin doux naturel, che significa vini naturalmente dolci. Questi vini fortificati espressivi sono prodotti da Grenache Noir, Blanc e Gris. Le più uniche sono le nocciole della regione, deliberatamente ossidative stile stantio , ambra e tuilé vini dolci naturali .
Beaumes de Venise / Foto di Tim Moore / Alamy
Beaumes de Venise
Situata ai piedi delle Dentelles de Montmirail, Beaumes de Venise è una denominazione particolarmente calda al riparo dal maestrale, i famosi gelidi venti settentrionali del Rodano.
Moscato prospera nel caldo secco e nei terreni aridi qui, e Beaumes de Venise è forse meglio conosciuto per il suo vin doux naturel. A differenza di quelli di Rasteau, questi sono vini dolci giovani, delicatamente fortificati, ottenuti da uve fruttate intensamente floreali.
Stili di vino : Rosso (100% in Beaumes de Venise AOC), Natural Sweet Wine (100% in Muscat de Beaumes-de-Venise AOC)
Varietà consentite : Vino rosso— Principalmente Grenache Noir, completato da varietà accessorie Syrah includono Bourboulenc, Vaccarese, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche e Rosé), Grenache (Blanc e Gris), Marsanne, Mourvèdre, Muscardin, Picpoul (Blanc e Noir), Roussanne , Terret Noir, Ugni Blanc
Viognier Vino Dolce Naturale —Muscat ( bianca e Rouge)
Produttori consigliati : Dominio di Coyeux , Durban Estate , Domaine des Bernardins , Domaine la Ligière
Nonostante la distribuzione limitata negli Stati Uniti, i circa 150 viticoltori di Beaumes de Venise producono effettivamente più di tre volte più vino rosso rispetto al vin doux naturel. Dal 2005, anche i suoi vini rossi sono stati designati come cru. Entrambi gli stili hanno un buon prezzo in relazione alla qualità.
Grenache e Syrah, che dominano i vini rossi qui, possono essere potenti e ammalianti nel profumo. Intensamente fruttati e maturi, sono avvicinabili nella loro giovinezza, ma i vini sono anche strutturati con fermezza tannini che premiano l'invecchiamento.
Vacqueyras / Alamy
Vacqueyras
Se Gigondas è il minuscolo cugino di Châteauneuf-du-Pape, Vaqueyras potrebbe essere il fratello minore di Gigondas. La rusticità viene spesso utilizzata per differenziare i vini della denominazione da quelli di Châteauneuf-du-Pape e Gigondas. Tuttavia, negli ultimi decenni, Vacqueyras ha fatto passi da gigante attraverso il miglioramento degli standard di vigneto e cantina. Rispetto ai suoi potenti contemporanei, è elegante, fresca e leggera in piedi.
Situati ai piedi delle Dentelles de Montmirail e adiacenti a Gigondas, i vigneti di Vacqueyras sono generalmente più bassi in elevazione e più caldi dei loro vicini. Mentre gran parte del cru è piantato in quelle che sono conosciute come garrigues, o pianure ricoperte di galets roulés, ci sono viti di altitudine più elevate trovate anche sui pendii sabbiosi della regione e sui terrazzi pietrosi.
I profili variano a seconda del terreno, ma, nel complesso, i vini di Vacqueyras combinano un fruttato accessibile con eleganza, acidità brillante e tannini fini e persistenti.
Stili di vino : Rosso (95%), Bianco (4%), Rosato (1%)
Varietà consentite : Vino rosso - Principalmente Grenache (Noir), completato da Syrah, le varietà accessorie Mourvédre includono Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche e Rose), Counoise, Grenache (Blanc e Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul Noir, Roussanne, Terret Nero, Vaccarèse, Viognier
Vino bianco —Bourboulenc, Clairette, Grenache (bianco), Marsanne, Roussanne, Viognier
Vino rosato —Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Produttori consigliati : Castello di Tours , Domaine Font Sarade , Domaine les Soles du Vent , Montirius
'Rispetto a Gigondas, Vacqueyras è sempre stato il vino più accessibile e desideroso', afferma Jean François Arnoux, proprietario della tredicesima generazione di Arnoux & Fils . 'Offre più frutta, calore e spezie e non fa male che il prezzo sia generalmente inferiore del 20%'.
Le regole di denominazione che regolano le rese, i metodi di raccolta e di vinificazione sono quasi identiche a Gigondas e Châteauneuf-du-Pape. La produzione è quasi interamente di vini rossi, che devono essere composti per almeno il 50% da Grenache e contenere Mourvèdre o Syrah, e possono essere arricchiti da una miriade di altre varietà di Rhône.
Quattro modi per esplorare il vino fuori dalla sala di degustazioneAl Domaine Font Sarade, il proprietario Bernard Burle e sua figlia, Claire, producono vini sia di Vacqueyras che di Gigondas.
'Soprattutto nei vigneti più freschi e settentrionali con esposizioni occidentali, Vacqueyras si distingue per il suo corpo, il suo equilibrio e l'integrazione di alcol', dice Bernard.
Cairanne / Alamy
Cairanne
Elevato allo status di cru nel 2016, Cairanne è una delle denominazioni più recenti e promettenti del Rodano. Rispetto ai potenti vini tipici del Rodano meridionale, le miscele a base di Grenache qui mostrano spesso una finezza distinta.
'I vini di Cairanne hanno eleganza', afferma Laurent Brusset, enologo e proprietario di terza generazione Domaine Brusset .
Stili di vino : Rosso (96%), Bianco (4%)
Varietà consentite : Vino rosso - Principalmente Grenache (Noir), completato da Mourvèdre, le varietà accessorie Syrah includono Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche e Rose), Counoise Noir, Grenache (Blanc e Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc e Noir ), Roussanne, Terret Noir, Vaccarèse, Viognier
Vino bianco —In primo luogo, le varietà accessorie Clairette, Grenache Blanc, Roussanne includono Bourboulenc, Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier
Produttori consigliati : Domaine Brusset, Domaine Oratoire St Martin , Tenuta Rabasse-Charavin , Alary Estate
I terreni della regione variano da argilloso e calcareo a sabbia e ciottoli.
Questa diversità di terroir si riflette nei vini. I rossi possono essere carnosi e maturi, profumano di fichi e fragoline di bosco, ma spesso sono ben strutturati e offrono sfumature speziate e sapide.
Cairanne è raramente sovraestratto o inceppato. Offre invece tannini tipicamente morbidi ed elastici. Le uve bianche consentite della denominazione 'sono spesso piantate ad altitudini più elevate, dove le fresche temperature notturne conferiscono acidità e delicatezza ai vini', afferma.
Una vista a volo d'uccello dei vigneti a Vinsobres / Alamy
Vinsobres
Situato ai confini settentrionali del Rodano meridionale, con terrazze collinari a più di 500 piedi sul livello del mare, Vinsobres è una delle denominazioni più belle della regione. Composto da soli 27 domini, di cui tre cooperative, è una piccola denominazione che si estende su cinque miglia di dolci colline.
'Vinsobres segna l'inizio delle Alpi', afferma l'enologa Mélina Monteillet, la cui azienda vinicola di famiglia, Domaine de Montine , imbottigliamenti artigianali a Vinsobres e nella vicina Grignan. “I vigneti qui sono sempre gli ultimi ad essere raccolti. I terreni calcarei e l'alta quota conferiscono mineralità e freschezza. '
Stili di vino : Rosso (100%)
Varietà consentite : Principalmente Grenache Noir, completato da Mourvèdre, le varietà accessorie Syrah includono Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche e Rose), Grenache (Blanc e Gris), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc e Noir), Roussanne, Terret Noir , Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier
Produttori consigliati : Dominio Chaume-Arnaud , Dominio Constant-Duquesnoy , Domaine de Montine, Domaine Jaume
I vini rossi di Vinsobres, elevato a cru nel 2006, devono essere composti al 50% da Grenache e includere Syrah e / o Mourvèdre. Il Syrah cresce bene qui e conferisce vivacità e struttura al vino.
I vini provenienti da piccoli domini possono ancora essere difficili da trovare negli Stati Uniti, ma ai produttori regionali piace Famiglia Perrin o Pierre Amadieu producono ottimi imbottigliamenti Vinsobres che hanno una distribuzione più ampia.