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Brindisi di tendenza a Miami

Venerdì 23 settembre, come una scena di festa fuori dal CSI: Miami, centinaia di abitanti della Florida del sud vestiti per uccidere hanno riempito gli interni in stile Art Déco della sede del Moore Building nel quartiere del design della città. Adornata per una serata di baldoria, la folla giovane e alla moda ha sorseggiato le loro scelte di oltre 300 vini e ha sfiorato piccoli piatti da circa due dozzine dei migliori ristoranti di Miami.

Nonostante il caldo e l'umidità leggendari di Miami, l'ottimo controllo del clima del locale ha permesso agli amanti del Cabernet di godersi il profilo di Merryvale 2007, una selezione di cantine per appassionati di vini, la riserva di Robert Mondavi da 95 punti del 2007 e il Cyrus 2006 di Alexander Valley Vineyards. Ma c'era molto da apprezzare anche nei vini bianchi e spumanti: il Sauvignon Blanc di Cloudy Bay di Marlborough, il Brut Premier di Champagne Roederer e una serie di rinfrescanti vinho verde dal Portogallo.

Per i partecipanti che volevano una pausa dalla sfilata di vini eccezionali, Sam Adams ha versato una gamma di birre, tra cui la ricca ma elegante Barrel Room Collection New World Tripel, mentre i devoti degli spiriti potevano assaggiare diverse versioni di Michter's Bourbon, Crop Organic Vodka e Farmer's Gin . Saratoga Spring Water ha fatto un rinfrescante palato ideale.

I piatti dei ristoranti partecipanti corrispondevano al livello elevato delle bevande della sera, che vanno dalla cernia Seviche agrumata di Blue Door Fish con peperoni gialli peruviani alla bistecca di fianco profondamente soddisfacente con purè di patate al tartufo e salsa chimichurri del Texas de Brazil. Egg Whites Catering ha persino presentato la sua tartare di tonno al wasabi e avocado in gusci d'uovo individuali.

I cupcakes hanno dominato le selezioni di dessert, con le versioni in formato boccone di Enchanting Creations nei gusti da Banana Caramel Cream e Key Lime Pie a Double Chocolate e Tiramisu tra i preferiti della folla.