1. Tempo strano in tutto il mondo

Il cambiamento climatico continua a influenzare il mondo del vino in modo grave, principalmente negativo. Quest'anno ha visto grandinate in tutta la Francia , siccità in California, El Niño nelle principali regioni vinicole del Sud America e devastanti gelate tardive primaverili in Austria, solo per citarne alcune. Anche se sempre imprevedibile, la coltivazione del vino quest'anno è stata una corsa insolitamente selvaggia, con basse rese, condizioni meteorologiche stravaganti e fluttuazioni di temperatura imprevedibili.

2. Continua espansione e acquisizione

La continua espansione in America a livello di produttore, sia tramite l'acquisizione di proprietà immobiliari (Jackson Family Wines in Oregon) o l'acquisizione del marchio (Constellation Brands che acquista Charles Smith Wines, Gallo che acquista Orin Swift, Ste. Michelle che acquista Patz & Hall) è stata una grande storia quest'anno. Anche le aziende produttrici di birra erano coinvolte nell'azione, con AB-InBev che acquistava la Devils Backbone Brewing Company con sede in Virginia e MillerCoors che acquisiva una quota di maggioranza nella Hop Valley Brewing Co. dell'Oregon, per non parlare dell'offerta approvata di AB-InBev per acquisire SABMiller.

Il Wine Market Council definisce le ultime tendenze del settore

3. Si celebra lo spumante

Dal Cava spagnolo allo Champagne al sempre popolare Prosecco e oltre, le bollicine venivano consumate mattina, mezzogiorno e sera nei ristoranti e nelle case a livello nazionale quest'anno. Con offerte diversificate da tutte le principali regioni vinicole del mondo sugli scaffali e offrendo fasce di prezzo per abbinare la maggior parte dei portafogli, la roba frizzante si è avvicinata a diventare un vino quotidiano per molti americani.

4. G’Day per Australia e Nuova Zelanda

Ancora vendendo milioni di casse di Yellow Tail, l'Australia ha comunque guadagnato terreno vino di fascia alta quest'anno, con le esportazioni di vino negli Stati Uniti di oltre $ 10 in aumento del 21% Le esportazioni complessive negli Stati Uniti sono aumentate del 4%, con il leader Treasury Wine Estates che ha registrato una crescita a doppia cifra. Anche la Nuova Zelanda ha mostrato una crescita impressionante, con un aumento di oltre il 14% per 12 mesi fino all'estate 2016. Marlborough Sauvignon Blanc continua a stabilire il ritmo.

40 Under 40 di Wine Enthusiast del 2016 / Foto di Paul Aresu

5. I millennial trovano una voce nella Somm

Quest'anno ha visto l'ascesa di somme e direttori di vino a livello nazionale sotto i 40 anni , che riflette la ben nota ascesa dei bevitori di vino nel set millenario. I giovani esperti sono stati visti sempre più sul pavimento dei migliori ristoranti del paese, armati di una nuova prospettiva e un gusto per i vini di luoghi non convenzionali come Corsica, Grecia, Georgia e Croazia, nonché una conoscenza di nuovi stili di vini (si pensi al rosso frizzante vini, vini naturali).

6. Rosato tutto l'anno e da tutti gli angoli del globo

Non più relegato a picnic estivi e gite in barca a vela, la roba rosa è stato consumato a volumi record durante tutto l'anno negli Stati Uniti, con imbottigliamenti di rosati provenienti da quasi tutte le regioni vinicole del mondo che compaiono sugli scaffali e sugli elenchi a livello nazionale. La sua popolarità continua a crescere e numerosi produttori di grandi volumi pianificano il lancio del rosé nel 2017, il che significa che diventerà sempre più onnipresente.

7. Una nuova era di elenchi / abbinamenti di vini da ristorante

Le liste dei vini dei ristoranti a livello nazionale si sono accorciate e più specifico nel 2016 , concentrandosi sulla qualità e la diversità piuttosto che su vasta scala. Inoltre, i giorni dei rigidi menu di abbinamento dei vini e degli abbinamenti classici sembrano essere passati mentre i team di sommelier / chef diventano creativi nell'abbinare i vini per stimolare nuove risposte piuttosto che trovare semplicemente coppie copacetiche o giocare con le tradizioni del passato.

8. California fuori dal tempo

Renzoni Winery nella Temecula Valley in California di notte / Foto per gentile concessione di Matthew Burlile

La California ha fatto una grande spinta oltre le varietà pesanti di Cabernet, Chardonnay e Zinfandel con convincenti, vini di piccola produzione compreso tra $ 20 e $ 30. Ribolla Gialla, Albariño, Kerner, Tempranillo e Godello sono stati solo alcuni stranieri a farsi strada. Inoltre, sono emerse nuove regioni nel sud dello stato, con un distretto di Los Olivos approvato, Sta. Rita Hills si espanse e venne proposta la costa di San Luis Obispo.

9. La Spagna è calda

Una cara sommelier (e preferita dallo chef), Vino spagnolo ha continuato a guadagnare vapore nel bicchiere quest'anno, con imbottigliamenti di valore spagnolo provenienti da regioni come Cariñena, Jumilla (così come classici come Rioja e Rías Baixas) in fiamme a livello nazionale. La buona qualità, i prezzi favorevoli e il continuo interesse per la cucina spagnola hanno spinto gli americani a dare una mancia a España nel 2016.

10. Cross-drinking uno stile di vita

I confini tra le bevande quest'anno si sono ulteriormente ridotti, con gli amanti del vino che cercano anche l'alta qualità birra e spiriti . In opposizione alla segmentazione degli anni passati, la moderna mentalità del bere (alimentata pesantemente dai consumatori più giovani) rifletteva un gusto per prodotti che la pensavano allo stesso modo in tutte le categorie.