Le bottiglie di vino con chiusure in sughero hanno in genere una pellicola protettiva che avvolge la parte superiore del collo della bottiglia. Tra i bevitori di vino, questo foglio è chiamato “capsula”.

Sebbene le capsule possano essere piuttosto ornamentali nel design, hanno anche uno scopo funzionale. La capsula protegge il tappo durante magazzinaggio , spedizione e invecchiamento . Ciò è particolarmente importante per i vini destinati ad essere invecchiati per un lungo periodo di tempo prima di essere bevuti. L'umidità e gli sbalzi di temperatura sono entrambi molto dannosi per il tappo e la capsula può fungere da barriera tra il tappo e l'aria circostante.

Esistono tre modi per rimuovere la capsula. Guarda il video qui sotto per le dimostrazioni su tutti e tre!

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1. Taglia la pellicola con un coltello a cavatappi

Questo è il modo in cui la maggior parte dei professionisti rimuove le capsule dalle bottiglie di vino. Se hai mai ordinato una bottiglia di vino in un ristorante, probabilmente il cameriere o il sommelier l'hanno aperta con un coltello a cavatappi. Se stai cercando di stupire, questo è un buon modo per aprire la tua prossima bottiglia.

Innanzitutto, assicurati di avere un coltello affilato sul cavatappi. Tenendo la parte posteriore del coltello cavatappi con il pollice, taglia la pellicola a metà attorno al collo della bottiglia.

Quindi, esegui un altro taglio nella direzione opposta, partendo dallo stesso punto in cui hai effettuato il taglio iniziale. Assicurati di tagliare appena sotto il bordo della bottiglia.

Infine, esegui un ultimo taglio verticale risalendo il bordo sporgente, fino alla parte superiore della bottiglia. Questi tre tagli dovrebbero consentirti di rimuovere facilmente la parte superiore della capsula che copre il tappo.

È importante che i primi due tagli vengano eseguiti appena sotto il bordo che circonda il collo della bottiglia. Ciò garantisce che il vino non tocchi la pellicola durante il versamento.

La maggior parte dei cavatappi avrà piccoli coltelli che si aprono dai manici. È importante mantenere questo coltello molto affilato per evitare qualsiasi rischio di impigliarsi o scivolare che potrebbe causare lesioni durante il taglio delle capsule di vino.

2. Usa un tagliacapsule per vino

Puoi anche trovare tagliacapsule progettati per rimuovere facilmente le capsule di vino. Questi piccoli strumenti rotondi sono solitamente dotati di lame rotanti che semplificano la rimozione delle capsule con un movimento rapido.

Per utilizzare un tagliacapsule, posizionare il tagliacapsule sulla parte superiore della bottiglia. Quindi, basta ruotare la taglierina.

I tagliacapsule non tagliano la capsula sotto il bordo rialzato della bottiglia. Ciò può far sì che la pellicola tocchi il vino mentre lo versi. Non solo questo può causare un versamento disordinato, ma è necessario che nulla tocchi il vino prima che colpisca il bicchiere. Potrebbero esserci sostanze estranee sulla pellicola che potrebbero alterare il sapore del vino o struttura . Per questo motivo i tagliacapsule non sono così popolari come i coltelli cavatappi per rimuovere le capsule del vino.

Nonostante non taglino la capsula sotto il labbro, i tagliacapsule sono un'ottima opzione per l'uso quotidiano. Sono perfetti anche per i bevitori di vino che hanno problemi tattili o di destrezza. I tagliacapsule sono di gran lunga il modo più semplice per rimuovere la capsula dal vino.

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3. Rimuovere la pellicola manualmente

Un metodo adorato dai bevitori di vino che si trovano in difficoltà, è possibile rimuovere semplicemente la capsula del vino a mano. Anche se potrebbe non essere l’approccio più dignitoso, di solito è piuttosto efficace.

Per rimuovere una capsula a mano, afferrare saldamente il collo della bottiglia di vino. Ruota la pellicola mentre la tiri verso l'alto. Con sufficiente forza, la pellicola scivolerà via dalla bottiglia.

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