È difficile spiegare quanto siano importanti i doni nelle varie culture asiatiche. Nessun ospite oserebbe mai varcare la soglia di una casa asiatica in vacanza senza un piatto di cibo o una bottiglia di qualcosa di forte, dolce o frizzante che fa capolino da una stravagante borsa dorata.

I doni degli spiriti hanno un posto di rilievo nei miei ricordi del Capodanno lunare. Il primo giorno di Seollal, o capodanno lunare coreano, mi intrufolavo in cucina e inalavo gli aromi di alte pile di gnocchi di mandu dorati appena fritti, piatti di japchae con spinaci e carote al profumo di sesamo e ciotole giganti di riso fumante. zuppa di torta punteggiata di alghe. Anche se il cibo variava ogni anno, c'era una costante durante il nostro Capodanno lunare: il forte profumo di Johnnie Walker Black che si diffondeva dai bicchieri di vetro su un tavolo basso in palissandro.

Sebbene Seollal sia tradizionalmente una festa di famiglia, i miei genitori immigrati erano separati dalle loro famiglie allargate, quindi la celebravano con l'unica famiglia che avevano: un gruppo affiatato di amici della loro chiesa coreana che amavano bere. Ogni domenica, la cerchia sociale dei miei genitori, composta da medici, professori e proprietari di ristoranti, sedeva sui banchi della chiesa, compassata e devota, annuendo con la testa al focoso sermone del predicatore che ci ricordava che Gesù è morto per i nostri peccati. Alle 19, però, nascosti nel santuario della nostra casa, hanno cantato a squarciagola 'Personal Jesus' di Johnny Cash sul nostro karaoke e hanno mangiato e bevuto come pagani, festeggiando i loro successi e affogando i loro fallimenti nel cibo e nelle bevande. Non appena mia mamma ha riempito il soju bicchieri, non c'era la bocca secca in casa.

Trovavo queste celebrazioni divertenti, sconcertanti e soprattutto noiose quando il giorno dopo andavo a scuola. Dopo che questi una ventina di amici hanno scolato alcune bottiglie di Johnnie Walker e anche di più Chamisul soju , si abbracciavano l'un l'altro, cantando 'Arirang' e chiamando per far emergere il 'jechigi', il gioco per bambini del Capodanno lunare simile a Hacky Sack. Inevitabilmente, gli occhi si lacrimerebbero per una patria che stava cambiando rapidamente come l’acqua che scorre. A quell’età, non potevo presagire che un giorno quelle bevande sarebbero servite da ponte cruciale tra me e la mia antica patria nel celebrare il Capodanno lunare: quel gusto makgeolli , una bevanda prodotta dai miei antenati contadini, si sentiva e aveva il sapore giusto.

Anche se le specifiche delle celebrazioni del Capodanno lunare differiscono da famiglia a famiglia – è vero, molte sono molto più caste di quelle dei miei genitori – è consuetudine presentarsi ai festeggiamenti con un regalo. Una bottiglia speciale di liquore o vino spesso fa il trucco (soprattutto se abbinata a una busta rossa piena di contanti, a mooncakes o a un grande cesto pieno di arance e melograni).

Per determinare quali bottiglie siano i migliori regali per il Capodanno lunare, abbiamo contattato una serie di professionisti del settore, così sarai pronto a stupire il 10 febbraio. Dai marchi di proprietà AAPI ai classici, sì, incluso Johnnie Walker, ecco quale bevanda e suggeriscono gli addetti ai lavori dell'ospitalità.

Whisky Di Riso

Molte famiglie asiatiche immagazzinano diverse bottiglie di whisky decente, ma solo pochi eletti tengono ottimi whisky giapponesi Whisky Di Riso , un marchio AAPI di proprietà femminile prodotto con riso Kumamoto. Autunno Maiko , barista veterano e co-fondatore di Daijoubu: un cocktail pop-up super asiatico , apprezza che questo whisky sia più delicato al palato, pur mantenendo un sapore deciso.

'Un bevitore più concentrato sul vino può trovare le note che ama perché è uno stile di whisky più leggero, ma le botti di Sherry e rovere francese utilizzate sono piuttosto di impatto', afferma Maiko.

$ 47 Vino totale e altro

Vermut giapponese di sake Bermutto Oka Kura

Sharon Yeung , che ha co-fondato Daijoubu con Maiko, consiglia sia la versione secca che quella dolce di Oka Kura, un vermouth di sake giapponese.

“È super divertente renderlo un regalo combinato con il gin preferito e una bottiglia di Oka Kura Bermutto (questo è il loro stile standard e asciutto), o una bottiglia di whisky con il loro Oka Kura Dolce Bermutto , così le persone possono mescolare i propri Martini e Manhattan a casa', suggerisce Yeung. “ Dato che il Gibson è uno dei miei cocktail preferiti, adoro l'aggiunta di un sottaceto asiatico per un'atmosfera salata tipo Martini.

Vuoi dargli un pugno? Yeung suggerisce di portare i Bitter giapponesi Amami amaro per preparare i cocktail durante la cena.

$ 30 Vini e liquori Astor

1988 Gruaud Larose, Saint Julien, Seconda crescita

Se vuoi stupire, porta in tavola le tue abilità di abbinamento con un vino che possa reggere il confronto con un saporito maiale char siu. Ian Krupp, direttore del vino presso Anajak Thai , ha nominato il Los Angeles Times “ Ristorante dell'anno 2022 ”, suggerisce un Bordeaux, popolare in Asia grazie agli importatori britannici che hanno portato carichi di vini della regione a Hong Kong. Vini delle annate con il numero otto— un numero fortunato nella numerologia cinese - porta molta fortuna.

IL 1988 Gruaud Larose, Saint Julien, Seconda crescita (molto fortunato con due otto!) è prontamente disponibile per l'acquisto online.

$ 200 Boccetta per vino pregiato e whisky

Syrah del Rodano settentrionale

Saresti negligente se dimenticheresti che è l’Anno del Drago e che nell’anno a venire la fortuna favorirà gli audaci. Ecco perché Nikita Malhotra, capo sommelier presso Premere a New York City, non evita scelte forti per gli eventi del Capodanno lunare, come a Cornas da Julien Cecillon O Franck Balthazar .

'Le note salate, speziate e fruttate si uniscono abbastanza bene e in modo equilibrato, ma ciò che mi ha fatto scegliere Cornas è che è la versione più scura e coraggiosa del Syrah del Rodano settentrionale', afferma. 'La carnosità e il sottile dispiegarsi del fumo creano immagini di draghi nel cielo notturno.'

Il vino rosso è una scelta popolare per il Capodanno lunare, Malhotra dice: perché il rosso è un colore fortunato in diverse culture asiatiche. Non dimenticare di trovare un'annata che termina con otto: la 2018 Cecillon Cornas fa il trucco.

$Varia La Rare Wine Co.

Oppure la tequila infusa con Li Hing

Se vuoi portare qualcosa di unico o se stai festeggiando con gli hawaiani, questo spirito possiede un gusto familiare ma allo stesso tempo nuovo. Khamphone Jot Voraphaychith, di cui Fantasma del villaggio il birrificio crea vino di riso laotiano, suggerisce di regalarlo Oppure la tequila infusa con Li Hing , uno spirito che unisce il 100% di agave e la polvere di prugna cinese-hawaiana essiccata dolce-salata chiamata li hing mui. Quel sapore dolce-salato si abbina bene ai margarita e ai cocktail, ma sta bene anche da solo, liscio o con ghiaccio.

'Potresti aver mangiato li hing mui se hai mangiato vari snack o caramelle hawaiane a base di frutta secca', dice Voraphaychith. 'La tequila infusa li hing mui di Kapena emana un sapore vellutato e morbido di vaniglia che termina con una persistente dolcezza li hing mui.' Scegli tra tre gusti: il già citato infuso Li Hing Mui, l'infuso al peperoncino o il Kapena Silver.

$ 60 O Tequila

Fiume Ming Sichuan Baijiu

'Per me, non c'è niente di più sinonimo dei festeggiamenti del Capodanno lunare di petardi, buste rosse e baijiu', afferma Philip Ly, capo barista e direttore delle bevande presso La Cocktail House del generale Lee a Los Angeles. “Crescendo, la nostra famiglia era piena di generazioni di membri della famiglia, tutti con volti sorridenti ripieni di cibo che socializzavano per tutta la notte. Gli adulti dalle guance rosse spettegolano a tavola bevendo baijiu da recipienti insolitamente piccoli.

A Ly piace la versione di Ming River dello spirito cinese chiaro e potente per il suo carattere brillante e fruttato, che secondo lui lo rende l'ingrediente perfetto per un cocktail e costituisce una facile introduzione al baiju per i nuovi arrivati. Le collaudate costolette della distilleria, che ha più di 400 anni, si rivolgono agli appassionati più esperti di baijiu, ma la bottiglia e il marchio chic attirano anche le generazioni più giovani.

$ 36 Vino totale e altro

Hennessy X.O x Yang Yongliang

La famiglia di Dan Q. Dao, scrittore di cultura e cibo e fondatore di Studi del Distretto Uno , ama Hennessy tanto quanto il mio amava Johnnie Walker, e queste bottiglie in edizione limitata onorano l'Anno del Drago con disinvoltura.

'Probabilmente un residuo dell'era coloniale francese, il cognac è ​​visto come un bene di lusso e uno status symbol nella moderna cultura vietnamita', afferma Dao. 'Crescendo in una grande famiglia vietnamita, ho sempre visto Hennessy versato a matrimoni e feste: una bottiglia su ogni tavolo.' Presentarsi alle a Tett cena con uno spettacolo oro X.O. o fortunato rosso V.S.O.P. bottiglia addobbato con draghi dell'artista Yang Yongliang è sicuramente un antipasto di festa.

“Una bottiglia di X.O. sarà sicuramente un piacere per le zie e gli zii vietnamiti', afferma Dao. “Un'opzione piacevolmente morbida con tutte le note di brandy necessarie di butterscotch, caramello tostato e scorza d'arancia candita, è una scommessa sicura da regalare poiché piace ai palati sia dei nuovi arrivati ​​che degli esperti. Quel finale caldo di cannella speziata e quercia è il benvenuto anche durante i freddi mesi invernali.

$ 270 Barra di riserva

Johnnie Walker Blue Label Capodanno lunare in edizione limitata

Ryan Bailey, direttore del vino del ristorante taiwanese stellato Michelin Kato , di solito predilige i whisky giapponesi o taiwanesi, ma non può resistere alla fiorita opera d'arte del drago del pittore taiwanese-americano James Jean che decora quest'anno Johnnie Walker Blue Label Capodanno lunare in edizione limitata bottiglia. Con un talento per il dramma, Jean ha creato poster di film per Tutto ovunque e tutto in una volta e una serie di film di Guillermo del Toro, quindi non c'è da meravigliarsi che la sua etichetta sia straordinaria.

'Onestamente, potrei semplicemente esporlo su uno scaffale nel mio ufficio invece di aprirlo', afferma Bailey.

$ 233 Vini e liquori di prima qualità

2022 Aligoté di Cho Wines

Anche a Bailey piace il Aligote da Cho Wines nella Willamette Valley in Oregon, gestito dai primi viticoltori coreano-americani dell'Oregon Dave e Lois Cho. Saresti il ​​benvenuto a qualsiasi festa con loro pet-nats o il classico Pinot Nero in mano, ma l'Aligoté offre più consistenza dello Chardonnay, insieme a 'aromi davvero unici', promette Bailey. Inoltre, si abbina bene al pesce intero, spesso servito sulle tavole del Capodanno lunare.

$ 55 Per I Vini

Magnum del Beaujolais

Di più è di più nel Capodanno lunare, secondo Nato a giugno , maestro sommelier e CEO/partner presso Goodnight Hospitality a Houston, Texas. Consiglia una magnum di Beaujolais per la festa della prosperità.

'Per abbracciare veramente lo spirito del 'di più' nel 2024, cerca un vino che vada oltre', afferma. “Niente grida ‘mi importa’ come una bottiglia magnum. Non si tratta solo del vino; è una dichiarazione di generosità e solidarietà.

Un vino leggero e fruttato trova il perfetto equilibrio con i menu del Capodanno lunare spesso complicati da abbinare, dice Rodil. 'Con i suoi profondi strati di umami, il Beaujolais è il compagno ideale per la tavola e non sovrasterà i delicati sapori di pesce e verdure, ma resisterà con le spezie audaci e le carni sostanziose.' Optare per Marcel Lapierre, Foillard , Mee Godard, Guy Breton e Charly Thevenet: puoi anche fare il possibile cercando un vino dell'annata 2012 per commemorare l'ultima volta che abbiamo dato il benvenuto all'anno del drago.

$80 Hart & Cru

Una bottiglia in omaggio:

Angma Makgeolli

Il makgeolli coreano potrebbe essere iniziato come lo spirito di un umile contadino, ma trovare una piccola bottiglia di produzione americana di questo vino di riso lattiginoso, dolce ed effervescente nel negozio di alimentari coreano può essere una sfida.

'Makgeolli non è solo un delizioso liquore tradizionale coreano, ma questo particolare marchio viene prodotto da un piccolo microbirrificio di proprietà coreana proprio fuori Los Angeles', afferma Dustin Lee, comproprietario di Jilli, un bar coreano a Los Angeles. “Portare makgeolli è il modo perfetto per aggiungere un tocco di cultura e tradizione coreana ai festeggiamenti del Capodanno lunare”.

Lee dice che porterà con sé bottiglie di Angma makgeolli prodotto a Los Angeles alle feste e alle cene. Anche se può essere difficile da rintracciare, viene venduto solo a un prezzo a manciata di punti vendita fisici in California —questo piccolo marchio vale la pena. “È una bevanda davvero versatile: è naturalmente gassata e si abbina bene a molti piatti, come il tofu kimchi, il tofu al vapore con kimchi saltato in padella e pancetta di maiale. È il modo perfetto per aggiungere un tocco di cultura e tradizione coreana ai festeggiamenti del Capodanno lunare”.

$Varia Bevi Angma