Texas,

Texas Terroir

Quando pensi al Texas, ci sono almeno una dozzina di cose che ti vengono in mente: barbecue, stivali, broncos e Bush, tanto per cominciare. Ma il vino? Probabilmente non è nemmeno sul tuo radar, o non ancora, comunque.

I texani non fanno cose piccole. Rimanendo fedele a questa reputazione, il dipartimento di stato ha recentemente pompato $ 4,5 milioni nell'industria del vino, indicando che sono pronti ad espandere la produzione (e forse anche esportare più frequentemente al di fuori dei confini statali).

La loro storia non è così diversa da quella della California e include un vero eroe della viticoltura. Le prime viti furono piantate nel XVI secolo dai missionari spagnoli vicino all'attuale El Paso. Verso la fine del 1800, l'orticoltore del Texas T.V. Munson innestò la vitis vinifera inflitta dalla fillossera dall'Europa al portainnesto texano nativo resistente ai parassiti salvando il mondo da una delle più devastanti epidemie di vigneti della storia. Fu solo all'inizio degli anni '70, tuttavia, che proprietari terrieri pionieri come Susan e Ed Auler di Fall Creek Vineyards (Hill Country) videro il potenziale della terra e contribuirono a portare il vino del Texas in tavola.

Oggi lo stato ha otto AVA, ma sono i terreni granitici della Hill Country e le influenze di argilla sabbiosa e calcarea nelle High Plains della regione centrale che sono più favorevoli ai vini di alta qualità. E anche se troverai sicuramente produttori che coltivano Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon, le sue uve Rodano come Viognier, Grenache e Syrah, Sangiovese e Vermentino in Italia e il laboratorio spagnolo Tempranillo che stanno mostrando ciò che il terroir del Texas può produrre. 'L'obiettivo non è cercare di produrre vini che abbiano il sapore di quelli di Napa o del Médoc o di qualsiasi altro luogo', dice Ed Auler, 'ma di rendere il nostro vino al suo meglio'.