Gli anni '80 è stato un decennio importante per il vino nel NOI. È stato anche un momento importante per Appassionato di vino Aziende: la rivista è stata lanciata nel 1988.

Per celebrare il 35° anniversario della pubblicazione, il team di stampa non solo ha creato uno straordinario tema anni '80 Emissione di maggio , che è ora disponibile, Managing Print Editor Giovanni Capone si è seduto con Adam Strum per discutere del decennio di trasformazione.

Adam Strum è il presidente e co-fondatore di Wine Enthusiast Companies. Volendo educare i consumatori sul vino, ha lanciato insieme alla moglie Sybil Strum Rivista per appassionati di vino . Ascolta come Strum racconta come lui e Sybil si sono avventurati nello spazio dei media, come una grande azienda di bibite ha avuto un impatto sul vino degli Stati Uniti negli anni '80 e l'interessante modo in cui i bevitori di vino statunitensi hanno imparato a conoscere vitigni di vino .

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Trascrizione dell'episodio

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Lance: Adam Strum, Jacy Topps, John Capone

Jacy Topps 00:08

Salve e benvenuti al podcast di Wine Enthusiast. Stai servendo la cultura delle bevande e le persone che la guidano. Sono Jacy Topps. Questa settimana diamo uno sguardo al vino negli anni '80. Gli anni '80 sono stati un decennio importante per il vino negli Stati Uniti. È stato anche un momento importante per le aziende Wine Enthusiast perché la rivista è stata lanciata durante il decennio rivoluzionario. Quindi, in onore del 35° anniversario della rivista, non solo il team di stampa ha creato un fantastico numero di maggio, che è ora disponibile, il caporedattore John Capone si è seduto con Adam Strum per discutere del decennio di trasformazione negli Stati Uniti. Adam Strum è il presidente e co-fondatore delle aziende Wine Enthusiast che vogliono educare il consumatore sul vino. Insieme a sua moglie, Sybil, ha lanciato la rivista nel 1988. Quindi ascolta, mentre Adam racconta come lui e Sybil hanno fondato la rivista, come una grande azienda di bibite ha avuto un impatto sul nostro vino. E il modo interessante in cui noi bevitori di vino abbiamo imparato a conoscere le diverse varietà di vino.

Giovanni Capone 01:16

Salve, sono John Capone, caporedattore della rivista Wine Enthusiast. Sono qui oggi con Adam Strum, fondatore di Wine Enthusiast. Parliamo in occasione della pubblicazione del numero degli anni '80, e del 35° anniversario della rivista stessa per parlare del decennio che il vino ha davvero fatto esplodere negli anni '80. Adam ha fondato le società Wine Enthusiast nel 1979, gli anni '80 sono stati un periodo di trasformazione e vino per gli Stati Uniti, di cui Adam non è stato solo testimone, ma di cui una parte in qualche modo potrebbe persino sorprenderti. Adam, hai venduto vino, hai creato un'azienda di successo che ha portato la conservazione del vino e gli accessori in un mercato in rapida crescita di bevitori di vino negli anni '80. E poi, nel 1988, hai fondato una rivista di appassionati, l'azienda era davvero una startup bootstrap prima di usare sempre quelle parole. Puoi parlare dei primi giorni di fondazione dell'azienda nella tua soffitta, giusto?

Adam Strum 02:03

Si assolutamente. E ci siamo guardati intorno John, e abbiamo identificato che non c'era davvero un posto dove trovare nemmeno un cavatappi per estrarre il tappo da una bottiglia di vino e il tappo in quel momento era per molti americani era un impedimento anche solo a voler provare un bottiglia di vino, non avevano idea di come aprirla. Quindi l'equipaggiamento e gli accessori non erano disponibili. Quindi ero nel settore del vino, ero nelle vendite per un distributore molto famoso di New York, di proprietà della famiglia tail, che distribuiva principalmente i vini di Ernest e Julio Gallo. E mi è venuto in mente che questa potrebbe essere una nicchia, che potrebbe avere un'opportunità ora e in futuro, e fortunatamente è esplosa e abbiamo cavalcato la cresta insieme al successo e alla crescita del vino.

Giovanni Capone 02:51

E quali sono stati i primi ricordi di essere in soffitta? Voglio dire, era vera mamma e papà prima che tu diventassi mamma e

Adam Strum 02:58

Bene, alcuni dei ricordi riguardavano la spedizione di accessori attraverso la nostra cucina e enormi camion con rimorchio che si fermavano sul nostro piccolo vialetto in una piccola casa a Chappaqua, New York, e i vicini che si lamentavano, cosa diavolo sta succedendo qui. Sapete, siamo cosa sono queste tracce perché lui spediva i portabottiglie, le persone e poi alla fine, quando lasciammo la nostra casa e prendemmo il nostro primo posto, spedivamo vino, frigoriferi, cantine, fortunatamente abbiamo ottenuto un'esclusiva con una famosissima cantina vinicola francese Euro Cup e abbiamo iniziato a importarli. E grazie a un altro scrivano, che sono sicuro potresti aver tirato fuori un Robert Parker nei primi anni '80, la serata a tema Bob Parker del 1982, Bordeaux, l'annata del secolo. Quindi il piccolo gruppo di collezionisti che, che hanno acquistato il Bordeaux negli Stati Uniti ed era molto piccolo, sono impazziti e hanno comprato ogni 1982 prima, sai, prima crescita, seconda crescita, tutta crescita classificata, e li hanno comprati sui futures, il che significava che li pagavano e venivano consegnati molto tardi, ma quando venivano consegnati avevano bisogno di una casa. E fortunatamente, c'erano gli appassionati di vino con le tue pannocchie, portabottiglie e altri frigoriferi per vino che potevano conservare in modo che fosse il vero inizio dell'esplosione dell'azienda. Ma c'erano anche altre parti, categorie e nicchie del vino che stavano conoscendo una crescita straordinaria.

Giovanni Capone 04:25

E a questo punto, è quello che penso sia comunemente indicato oggi come un trambusto secondario come questo. Questo era qualcosa che stavi facendo vendendo anche vino.

Adam Strum 04:35

Beh, di solito direi che è stato un po' un trambusto secondario. Voglio dire, il mio era principalmente sai, avevo bisogno che avessimo bisogno di portare a casa la banca e pagare per la mia famiglia. Ho avuto due bambini piccoli, Eric e Jacqueline, due bambine che ora sono i presidenti della nostra azienda, immagino, sai, continuano a dirmi di guardare la successione in TV e immagino di averla guardata troppo. Ma la vera storia è stata che lo stoccaggio del vino è decollato. E questo ci ha davvero aiutato a far crescere il business e a finanziarlo. Ed è qui che la crescita e poi alla fine, ovviamente, mi sono dimesso dalla mia posizione di gestione delle vendite della posizione di vendita. Eppure ho mantenuto un rapporto molto caloroso con la famiglia di asciugamani per cui lavorava anche mio padre, quindi è una terza generazione, proprio come se fossero un fan dell'amore generazionale fenomenale business generazionale.

Giovanni Capone 05:26

E l'azienda Wine Enthusiast sta davvero decollando nei suoi primi anni '80, a causa dell'esplosione, della rivoluzione del vino negli Stati Uniti, sì, negli anni '80.

Adam Strum 05:35

E ciò si è verificato non solo nella fascia più alta, ma in quel periodo stavano accadendo alcune cose molto interessanti nel vino, una delle quali era in quel momento, il vero consumo di vino veniva acquistato con questi vini che chiamiamo generici anziché varietali, che erano miscele di molte uve. E sono stati venduti in confezioni da 1,5 litri, tre litri, quattro litri. La gente li teneva nel frigorifero, avevano un po' di gente del vino che ha iniziato ad entrare nel vino. Ed erano generalmente tappi a vite Un po' ironici, perché oggi il tappo a vite è molto di moda, ma a quei tempi significava un tappo un po' più economico. Quindi i generici generici erano la forza trainante dell'azienda, che era un'impresa molto piccola. E ce n'erano cinque, quattro o cinque molto importanti in realtà, si riferiscono a come la gamma, che significa ed era un acronimo per Gallo Almaden mess song, Paul Masson, ovviamente, inglenook e Taylor. E Taylor è una storia molto interessante perché ha contribuito a far saltare in aria il business del vino. E in realtà, noi, possiamo ringraziare la Coca Cola di tutte le persone per aver contribuito a far crescere il business del vino. Ed ecco cosa è successo. La Coca Cola stava e stava guardando al business del vino, e sembrava esserci una crescita su un binario di crescita. E hanno detto, vogliamo davvero entrare in questo business. Quindi cosa hanno fatto?

Adam Strum 06:58

Sono usciti e hanno acquistato, che era un marchio piuttosto importante, l'azienda vinicola numero uno dello Stato di New York, Taylor Taylor, i vini dello Stato di New York, e usano quel marchio per creare una California che vuole competere con le altre parti di Gam . Senza il tè. Naturalmente, a quel tempo, le cantine Taylor California erano una miscela generica. Ti dirò un po 'di più su questo in un momento. E loro hanno detto, beh, in questo momento siamo impegnati contro la Pepsi con la Pepsi Challenge. In quei giorni in TV, che ovviamente era la forza trainante dei media, Coca Cola e Pepsi erano in guerra e facevano pubblicità l'una contro l'altra testare il gusto Pepsi Challenge quindi la sfida della coca ovviamente, puoi immaginare chi ha pagato per lo spot è stata la Cola vincente vincente in termini di gusto. Dicono bene, proviamo questo con il perché. Quindi hanno fatto un test del gusto. Con il motivo per cui assaggiano le cantine Taylor California contro l'inglenook Alma, poi il pom pom Hassan, e provano a farlo saltare in aria. Ma quello che è successo è che i benefici del vento ne hanno tratto il maggior vantaggio perché per la prima volta il vino è stato davvero pubblicizzato molto in TV, ed è diventato incredibilmente più nella coscienza del consumatore americano. È qualcosa che dovrebbero provare a ricordarmi una storia molto vecchia. Ho bisogno di condividerlo con tutti ma sorprendente, il vero fondatore del business del vino quando una delle principali mode Ernest Gallo, negli anni '60 la Gallo Winery fu la prima azienda vinicola a pubblicizzare il vino in TV, avevano questo ragazzo che cavalcava attraverso il vigneti, Gallo fa il vino con amorevole cura. Ed era la prima volta che all'improvviso il principale concorrente di quei tempi era un'azienda chiamata Italian Swiss Colony. E sono venuti fuori che hanno anche cercato di fare un po' di TV. Hai fatto stare bene questo ragazzo, il piccolo vecchio enologo, il piccolo enologo. E indovina cosa ha visto? C'era un po 'di stampa commerciale e corsero a dire seriamente: Oh, signor Gallow, non sei preoccupato? Non sei preoccupato? Sai, Italian Swiss Colony improvvisamente fa pubblicità contro di te. E, e sai, solo per mostrare che ragazzo brillante o questa ragazza era un grande quadro, si è rivolto a lui e ha detto: Oh, grazie a dio. Sono così entusiasta dell'ampia pubblicità di qualcun altro. E questo ci riporta agli anni '80 perché ci siamo. Avevi major come Coca Cola, che spendevano milioni e milioni di dollari per promuovere i loro venditori di Taylor, in California. E questo ha contribuito a rivoluzionare il vino. Allora indovina cosa? Un altro produttore di vino molto interessante è entrato in scena. E quelli erano i fratelli Mary Jani. Hanno creato una diffusione il derivato era Lambrusco, che proveniva da Bologna in Italia, chiamato riuniti. E i fratelli Mariani erano bravissimi nel marketing. Va bene.

Giovanni Capone 09:52

Voglio dire, quando hai iniziato a parlare di televisione, quella è stata una delle cose che è saltata fuori mentre stavamo mettendo insieme il problema degli anni '80 con quanto Powerful TV fosse in tutto questo, che si trattasse di marche di birra o spud che Mackenzie avrebbe riunito era il grande, sai, abbiamo trovato una bottiglia su quattro di vino importante venduto negli Stati Uniti nel 1981 era riuniti. E i suoi spot televisivi che riuniscono sono davvero belli, così belli. Ovunque. Erano onnipresenti. E abbiamo avuto un articolo scritto da Jason Wilson sul bere quotidiano sui riuniti. Ma si trattava quasi più degli spot televisivi e dei vini stessi e in questi spot pubblicitari o pubblicità di questo tipo di stile di vita europeo, ma e rievocano, è sempre coinvolto. Ci sarà qualcuno che salta su una gondola e afferra un frigorifero di riuniti o sono in una baita. Ma poi ci siamo tutti noi che stiamo rivedendo tutti questi spot pubblicitari come riferimento mentre stiamo mettendo insieme la funzione. E c'è questo in cui è solo, va e basta, è semplicemente pazzo e sono fuori nello spazio. E ci sono robot che ringraziano riuniti e te l'abbiamo mostrato e sapevi che hai detto Oh, Sybil era su quel set. È stata coinvolta nella produzione. BENE,

Adam Strum 11:03

Sybil, il nome dell'azienda era Hickson Grice, era un'agenzia pubblicitaria che le Marianas avevano assunto per commercializzare riuniti in grande stile. E a quanto pare, mia moglie Sybil era una produttrice televisiva. E ha prodotto quelle pubblicità. E un giorno eravamo sul set. E io abbiamo visto quegli abiti da robot con robot con il vetro tintinnante riuniti sul ghiaccio, ed erano fuori nello spazio. Quindi, solo per presentarmi pervasivo per il tuo DD era e li ho notati e, a quanto pare, stavamo per organizzare la festa di Halloween della nostra azienda e abbiamo chiesto all'agenzia se possiamo prendere in prestito gli abiti. E così Sybil ed io ci siamo rivelati dei robot riuniti per un giorno alla festa di Halloween. Ma c'è più di una storia su riuniti e perché è stato così importante per la crescita di y riuniti era un vino primmer. Ed erano stati vini primari in passato negli anni '60 e '70. E per vino primaverile intendo un vino che ha introdotto le persone al vino, era facile da bere e avrà un po' di frutta, direi molto dolce. Aggiunge dolcezza. Sai, americani, è molto divertente, gli americani parlano secco, ma hanno un sapore dolce. Sono davvero cresciuti di nuovo con la coca della prefettura della Coca Cola. Quindi, sai, le persone non se ne rendono conto ma sai, in seguito quando i loro palati sono diventati un po' più sofisticati, hanno optato per i bianchi più secchi. Ma riuniti aveva quel sapore e quella raffinatezza perché veniva dall'Italia. Era una bella parola da pronunciare. E gente così. Proprio come negli anni '60 e '70. C'è quella che si chiamava Duck and Boone's Farm e cose del genere. chiamati Pop, quelli pop. Grazie per il promemoria. Sì, hanno chiamato il pop era, voglio dire, riuniti non era in realtà un vino pop. Inoltre, c'era un altro vino spagnolo chiamato Iago sangria. La sangria era un altro vino di prim'ordine. Era così dolce. Ma è stato fantastico. E stavano vendendo, penso che siano arrivati ​​​​fino a 12 milioni di casse. Quindi cosa succede? La gente lo assaggia e dice: Ehi, sai una cosa? Questo è vino. Mi piace. Di solito bevevo birra. Prima bevevo un Tom Collins, ma ora mi rifaccio ai riuniti o quali altri vini ci sono? E questo porta un'altra storia.

Giovanni Capone 13:16

Sì, voglio dire, come siamo entrati in quelle che chiamano le varietà da combattimento mentre il palato degli americani diventa una domanda più seria.

Adam Strum 13:25

Sì. Quindi, come stavo dicendo, gli americani erano il vino erano queste brocche, che erano le gamme. E queste gamme mescoleranno così tante uve, e le chiamavano in quei giorni. Borgogna, quando qualcuno voleva un bicchiere di vino rosso, lo chiamavano Borgogna. E quando qualcuno voleva un bicchiere di vino bianco, lo chiamavano negozio Lee, che ovviamente sta rubando da una regione francese. Naturalmente ai borgognoni questo non piaceva molto. Ma questo si sono offesi per quello che hanno affrontato gli inglesi, ma grazie alla parte successiva della storia, penso, sai, le cose cambiano, ma quello era un bicchiere che ti saresti avvicinato a un bar per un bicchiere di Borgogna, prendi un bicchiere di vino rosso, e di solito era una miscela generica, anche se forse Angle Nakama e poi Coca Cola speravano che fosse Taylor, venditori della California. Non è durato molto a lungo. Ma quello è il negozio, quindi vuoi che ti racconti la storia delle varietà in lotta e di come i consumatori hanno imparato a comprare il vino con i nomi delle uve sulle bottiglie. Beh, c'era un signore di nome Bruno Benzinger, proprietario di un distributore a New York chiamato Park Benzinger. E aveva una famiglia numerosa, sette figli, e suo figlio maggiore, Michael Benzinger, era un ragazzo brillante, e ha trovato l'azienda vinicola a Sonoma a Glen Ellyn in particolare, e ha detto, Papà, devi venire qui e vederlo era in vendita e questo è qualcosa su cui dovremmo davvero investire o forse comprare. E indovina cosa hanno deciso di vendere la distribuzione. Dall'azienda vinicola e lascia la famiglia da. Credo fosse Larchmont. Ironia della sorte, Westchester non era troppo lontano da dove si trova il nostro attuale quartier generale nel Valhalla, e hanno trasferito la famiglia là fuori. E hanno iniziato a lavorare su Glen Ellyn più o meno in questo periodo in cui conoscevo la famiglia. In realtà li stavo visitando. E il papà Bruno e Michele erano seduti intorno al tavolo. E loro hanno detto, Adam vuole che tu lo provi. E ho deciso di e ho assaggiato i vini, erano molto buoni. E lui mi ha detto, questo è Cabernet Sauvignon, questo è Chardonnay, questo è mirlo. E avevano carri armati e carri armati che erano rimasti dall'acquisto dai precedenti proprietari. Poi ha detto, imbottigliamo questo vino. E metteremo il nome dell'uva sul vino e lo venderemo con un 299. È un tutto come Dio, dico di provarci. È una buona idea. E indovina cosa l'hanno fatto. E ha avuto un enorme successo. E hanno deciso di continuare e hanno chiamato questi vini e ce ne sono stati altri che sono usciti anche per competere con le varietà combattenti. Questi vini sono entrati nella coscienza dei consumatori americani, i consumatori si sono fermati mentre hanno smesso di bere la sigaretta generica così rapidamente, ma hanno iniziato a interessarsi e interessarsi ai vitigni e ai grandi nomi. E c'era un altro gruppo molto importante, la famiglia Jackson cest Jackson e Barbara banky, che avevano un'azienda vinicola a Lake County, a nord di Napa e Sonoma. E hanno creato uno Chardonnay davvero delizioso, che aveva molta frutta, frutta in avanti. riserva dei proprietari, ebbe un successo favoloso. E i consumatori cercavano il Kendall Jackson Chardonnay. E quello che è successo, le cose sono cambiate. Invece di avvicinarsi al bar, quando volevano un bicchiere di vino bianco chiedendo bicchieri Cheb Lee, hanno iniziato a chiedere un bicchiere di Chardonnay. E questa è stata la maturità del consumatore americano e varietali sempre più varietali. E sebbene, naturalmente, fossero varietà prodotte negli anni '80, '70, '80 e '90. Ma è diventato più parte della coscienza, davanti alla mente, al consumatore americano. E hanno iniziato a cercare di migliorare il loro desiderio di vini sempre migliori.

Giovanni Capone 17:17

E questa era la cultura e il clima del vino dalla metà alla fine degli anni '80. E tu eri proprio lì mentre tutte queste cose stavano esplodendo. Questo

Adam Strum 17:27

ci ha aiutato drammaticamente con il tappetino con il catalogo, ovviamente, perché le persone bevevano, avevano bisogno di cavatappi, perché avevano i tappi nelle bottiglie e avevano bisogno di un posto dove riporre quello che volevano. Ma quello che ho identificato nel 1986, ho detto, sai, in realtà non c'era davvero niente di eccezionale nel formato di educazione al vino. C'erano un paio di riviste, si rivolgono solo a vini di nicchia molto alti e volevamo creare

Giovanni Capone 17:53

alcuni erano puri, sai, provenivano da marchi dei media, e sai, tutti nel loro fratello ora mescolano commercio e contenuto. Sai, è se guardi Patagonia o Red Bull, The New York Times Gwyneth Paltrow, rock nobile, che è davvero fantastico. BENE,

Adam Strum 18:07

hai ragione. Avevamo una proposta unica, la tua economia anni prima. Sì, in realtà oggi è il contrario. Le persone che lavorano nel settore dei media hanno una carenza di pubblicità. Hanno detto: come troveremo un altro flusso di entrate? Vendiamo roba. E lo stanno facendo. Ma Sybil ed io, negli anni '80, vendevamo roba. E abbiamo detto, come possiamo istruire le persone sui nostri prodotti, quindi acquistare più dei nostri equipaggiamenti, quindi abbiamo deciso di avviare una rivista. Così nell'88 abbiamo lanciato la rivista Wine Enthusiast, originariamente chiamata wine times, ma abbiamo cambiato nome. Ed era più facile da usare. Il nostro obiettivo non era fare supposizioni ingiustificate su ciò che le persone sapevano del vino, le abbiamo sempre istruite. E così ho detto, come farò ad attirare l'attenzione con questa rivista? Voglio dire, ce n'era un altro là fuori, ma era un po' elitario. E ho detto, okay, devo trovare i migliori scrittori. Quindi cosa ho fatto? Ho fatto un patto con i due mo due degli scrivani più famosi, uno dei quali era Hugh Johnson, il venerabile autore britannico che ha scritto l'Atlante mondiale del vino, e tanti, tanti, tanti libri, universalmente rispettato, grande autore. E il secondo, ovviamente, è stato il famosissimo Robert Parker, che è l'inventore degli otto della scala da 100 punti con la sua newsletter, l'avvocato del vino. Quindi ho creato un accordo con ciascuno di loro promuovendo il loro caso, nel caso di Johnson, che aveva accessori di fascia alta con il suo marchio. Li abbiamo venduti per lui e lui ha fatto colonne per noi. E Bob Parker, abbiamo pubblicizzato il suo sostenitore del vino sul modulo d'ordine del nostro catalogo, e ha acconsentito a scrivere per noi per alcune colonne. Abbiamo alcuni concetti. Quindi potremmo andare al commercio e dire, ehi, indovinate un po', ragazzi? Abbiamo i due più grandi scrittori e li avvolgiamo qui. Perché non provi a fare qualche media con Così hanno fatto. E ha avuto molto successo.

Giovanni Capone 20:04

Ed era tanto, sai, parlare del modo in cui solo le persone normali bevevano, anche se avevamo la credibilità delle valutazioni del vino, e noi, sai, abbiamo costruito l'intero sistema in seguito. Perché è così importante sviluppare il sistema di degustazione alla cieca?

Adam Strum 20:23

Molto importante. Voglio dire, il vino è come l'arte. È, è esoterico, è, sai, la bellezza è negli occhi di chi guarda. Il Jackson Pollock di una persona potrebbe essere il Van Gogh di un'altra persona, sai, non sai mai quale, quale cosa la gente amerà. Sai, è la stessa cosa con il vino. È quello che ti piace e ciò che è delizioso, ma le persone sono un po' insicure riguardo al vino. Quindi, è bello sentire da un'autorità ciò che è buono. Quindi l'abbiamo identificato e abbiamo avviato un reparto di degustazione per valutare e recensire il vino. Quindi quest'anno, credo, e sono sicuro di unirmi a voi, abbiamo assaggiato ben 25.000 vini, in tutto il mondo. E noi siamo, credo, le uniche persone che hanno un sapore totalmente cieco, e sai, in, giusto,

Giovanni Capone 21:07

ma è iniziato di nuovo molto piccolo, e deve essere stato solo snervante. Voglio dire, sapevi perché. E ovviamente sapevi, sai, cosa stava succedendo molto bene nell'industria del vino. Ma per il mondo dei media editoriali, eri un novizio. Questo è stato il tuo primo.

Adam Strum 21:21

È vero. È vero. In realtà, ho incontrato presto un altro editore, che mi ha chiesto molto sulla mia attività, e in realtà eravamo un inserzionista. E poi la cosa successiva, sapevo che c'era un catalogo competitivo. Così ho detto, va bene, inizierò una rivista. Quindi è quello che ho fatto, e poi nei primi anni '90, ora capovolgiamo gli anni '80. Per un secondo ci fu un po' di recessione e quell'editore abbandonò il settore dell'abbigliamento. Ma a quel punto, ho iniziato a sentire la mia avena, stavo capendo, sai, ho capito come essere un editore e una gioia. E sai, la cosa che ha differenziato stavano mettendo gli annunci nel catalogo, e io stavo inserendo nella mia rivista, stavo mettendo i miei annunci, il che era molto ridicolo. Quindi, sai, entrambi siamo stati così sciocchi da sostenere gli affari, dicono che non dovresti mai entrare è venuto un altro ragazzo. E non potrebbe essere più appropriato di quella situazione. Ma ho perseverato. E non posso dire che l'altro l'abbia fatto.

Jacy Topps 22:25

E ora una parola dal nostro sponsor, prendo sempre il mio vino rosso italiano preferito da Total Wine, ma volevo mescolare le cose e provare qualcosa di nuovo. Arrivano direttamente dalla Toscana, ovvero i nuovi vini St. Giorgio della famiglia Costello Army. Da 120 anni si dedicano all'arte della vinificazione tradizionale italiana producendo vini di alta qualità a un valore incredibile. Ho appena provato il vino nobilmente con una valutazione di 96. E non ha deluso. E con bottiglie a partire da soli $ 9,99, non vedo l'ora di provarne altre. Con i prezzi più bassi da oltre 30 anni. Trova sempre ciò che ami e ama ciò che trovi il suo vino totale e altro ancora. Bevi responsabilmente, abbi 21 anni.

Giovanni Capone 23:13

Il primo numero, ti ricordi, come quanti sono stati stampati e come ti sei sentito a riguardo

Adam Strum 23:19

Il primo numero della rivista? Oh, abbiamo perso il nostro annuncio. S È stato terribile. Sai, perché non avevamo pubblicità, avevamo la nostra, ci mettevamo il nostro prodotto, il che era ridicolo. Ovviamente. Sai, non ricordo quale fosse la tiratura del primo numero. Ma spero che fosse piccolo perché so, qualunque cosa fosse, non è stata una buona idea stamparne così tante perché sai, e abbiamo anche usato la sinergia del Trade Center della nostra attività, la circolazione controllata delle persone che comprato il vino, le pannocchie europee e i frigoriferi per il vino. Ovviamente sono interessati al vino e ne sono appassionati. Quindi ci siamo sentiti come se quello fosse un grande pubblico, per i nostri inserzionisti, che a quei tempi ne abbiamo pochissimi.

Giovanni Capone 12:03

A che punto l'hai sentito? Sai, oh, sta funzionando. E sai, la rivista ha iniziato a diventare quello che è adesso

Adam Strum 24:11

è diventato davvero caldo, devo dire e, sai, si tratta solo di fare amicizia. Devi incontrare persone. E ho iniziato ad uscire in California cinque volte all'anno, il che era molto. Sai, avevo una famiglia giovane. E ho incontrato persone ovviamente, cosa potrebbe esserci di più favoloso delle persone nell'industria del vino. Sono, sai, sono brillanti, sofisticati. Voglio dire, sono gli agricoltori culturalmente più avanzati al mondo, immagino. Voglio dire, le persone che lo erano, che hanno altri raccolti potrebbero non essere d'accordo, ma penso che la coltivazione dell'uva grigia sia un po' più divertente delle barbabietole o del succotash, per esempio.

Giovanni Capone 12:46

E guardando indietro, sai, 35 anni, cos'è qualcosa che è successo nella rivista o nell'industria del vino in generale che ti ha davvero sorpreso e che non avevi previsto? Ming nel 1988?

Adam Strum 25:01

Beh, certo che io, le varietà combattenti, ovviamente, voglio dire, sono contento che sia successo. E questo è stato un grande, grande cambiamento. Turismo, chi penserebbe che così tante persone vorrebbero visitare le cantine. E sai, è come un'enorme industria, abbiamo appena fatto il nostro vino più recente, Star Wars, che è morto siamo nel business degli eventi di cui sono molto orgoglioso, a San Francisco, e l'abbiamo identificato, tu sai, il vino contribuisce da molti miliardi di dollari all'economia della California, a causa, ovviamente, di chi l'avrebbe mai pensato, sai, il turismo, tutti i tipi di industrie che il vino raggiunge direttamente o indirettamente, e quindi, il multimiliardario impatto del dollaro? Immagino che sia uno dei fili più importanti e l'importanza del vino per gli Stati Uniti. Oh, ha un ha, penso che la cosa più importante di tutte sia che l'America sia diventata una nazione consumatrice di vino. E le persone hanno i loro dubbi sul fatto che in realtà io sia uno dei nostri primi numeri. Chiediamo alle persone del settore, l'America sarà mai una nazione consumatrice, tutta gente famosa tutt'intorno? Dovremmo farti quel problema? Dovresti vedere che è presto. E direi almeno mezzo centesimo mai, sai, mai mai. Una persona ha detto Bruno Pratt, che è il venerabile era proprietario di Codesa. Ora a Bordeaux, lui, ha detto, beh, solo se il primo assaggio di vino è ottimo. E sono d'accordo con questo, sai, gente ed è quello che è successo. La prima esperienza delle persone con il vino ora è un po' diversa rispetto a quando hanno assaggiato per la prima volta riuniti o punti per la loro degustazione di vini deliziosi. E la qualità del vino, in particolare, dico, negli Stati Uniti e in tutto il mondo è aumentata vertiginosamente. È solo una bevanda deliziosa. Voglio dire, è davvero Sì, certo, hoppy. Non sono obiettivo al 100%, ma credo davvero che sia vero.

Giovanni Capone 26:53

E ovviamente parallelamente anche a quello. Bene, prima, cosa bevevano le persone prima? L'America era un paese che beveva vino.

Adam Strum 27:01

Sì, birra e stavano bevendo alcolici. Il whisky, ovviamente, ha la sua rivoluzione. Ma stavano bevendo Tom Collins e cocktail e ciotole alte e cose del genere. Voglio dire, sai, sono rimasto sorpreso quando ho visto James Bond ordinare. Cos'era? Qual era la sua mente? 64 Latour, non so se l'ha fatto. Ha anche ordinato, ho dimenticato lo shampoo con lo champagne. Champagne house, sarò molto arrabbiato con me per non ricordare. Ma sai, nessuno ci è mai stato. Non vuoi la TV. Guardi un programma televisivo in cui la gente beve cocktail, nessuno mai all'improvviso, la gente ha iniziato a bere vino in TV ora, sai, dimentica Bravo, ogni programma. Alla testa. La gente ha un bicchiere di vino in testa. Perché? Perché quando bevi un bicchiere di vino lo colpisci eleva, chi è una persona che dice davvero che sei sofisticato, intelligente e culturale. E questa è una cosa davvero meravigliosa del vino di cui sono particolarmente orgoglioso. Ed è anche una bevanda utile. Sai, nel 1992, il famoso giornalista che era uno dei relatori di 60 minuti, che è ancora in circolazione oggi, Morley Safer, parlò del paradosso francese, che diceva: Ehi, perché i francesi non lo fanno hanno un'alta incidenza di malattie cardiache e le persone negli Stati Uniti lo fanno ed è a causa del resveratrolo, questo ingrediente nel vino rosso che aiuta a mantenere le coronarie in buona forma. Quindi quello che è successo dopo è una storia piuttosto interessante. Il giorno dopo, perché 60 minuti erano così potenti e pervasivi in ​​quei giorni. Sai, la TV di rete non è la stessa di allora, quei giorni erano davvero potenti. Le vendite di vino rosso sono cresciute del 40%. Ricordo che la Gallo Winery mi disse che avevano un vino chiamato Hardy burgundy. Non potevano tenerlo sugli scaffali perché i consumatori si precipitavano ad acquistare il vino che desideravano e quello fu un grande momento rivoluzionario nel tempo. Il paradosso francese che penso che le persone dovrebbero effettivamente guardare andare su YouTube o qualcosa del genere e guardarlo. E `veramente forte.

Giovanni Capone 29:16

Così parallelamente a quel cambiamento nelle abitudini di consumo americane, gli americani che bevono vino diventano una nazione che beve vino. Divenne anche una nazione produttrice di vino. E abbiamo fatto scrivere a Jim Gordon degli anni '80 e Napa Napa stava diventando quello che ora sappiamo, non era quello eppure era ancora così

Adam Strum 29:34

era Nishi molto Nishi. E indovina cosa? Oggi, tutti i 50 stati degli Stati Uniti producono bianco, comprese le Hawaii e l'Alaska. Ed ero solo a un matrimonio lo scorso fine settimana in Virginia e indovina dove si è tenuto il matrimonio in una cantina e i vini erano deliziosi. Fanno una sorta di v&a fenomenale dell'uva caratteristica della Virginia e tutti i vini erano fantastici e hanno visto Il motivo per cui lo sto portando alla tua attenzione è che i vini di tutti gli Stati Uniti sono deliziosi. Non solo California, Oregon, Washington, Stato di New York e in Virginia nell'ordine, che sono i maggiori produttori di vino, ci sono dei buoni vini o in altri stati degli Stati Uniti,

Giovanni Capone 30:18

Sai, è divertente quando guardi indietro a come la gente parlava di Napa almeno, sai, negli anni '70. Sai, erano i frutteti. SÌ. Non era un sofisticato paese del vino. Quindi ora quando andiamo nel Michigan, e sai, le persone sono sorprese che ci sia una bellissima tenuta nel Michigan. È un Sì, è così che hanno parlato di Napa 50 anni fa, esattamente.

Adam Strum 30:37

Quando sono andato a raccontarti una storia divertente. Quando sono andato a Napa per la prima volta negli anni '70. Erano così entusiasti di vedermi. Entra. Ricordo Joe Heights e sua figlia, Kathy Heights, sono andato a trovarli e, oh, se non c'era nessuno lì, sai, lo era e ora probabilmente dovrai aspettare online oppure devi prendere un appuntamento, sai, per vedere, sai, queste alcune di queste piccole cantine. Ma, sai, accolgono i turisti consumatori a braccia aperte e felici di mostrarti le grandi cose che stanno facendo.

Giovanni Capone 31:11

E ora abbiamo anche e abbiamo per molti anni da fare un numero della California, probabilmente nel 1986. Non sarebbe stato un pensiero.

Adam Strum 31:20

Ma ora parlo della California. Non sono più solo Napa, Sonoma e Mendocino. Paso Robles sta creando vini straordinari. Incredibile quello che una Santa Barbara sta creando vini fantastici, la tilapia ne crea di fantastici. Temecula Temecula. Quindi credo che tu possa bere del vino Temecula con la tua tilapia. E comunque, se puoi, è una buona partita. Mi dispiace, no, invieremo gli accoppiamenti oggi. Sì, è stato un bravo Perry, grazie per avermi aiutato con il mio finto padre scusate gente di Temecula.

Giovanni Capone 31:51

E non so se molte persone sanno o non molte persone sanno che sei una specie di cantante.

Adam Strum 31:57

Sì. Beh, è ​​stato molto divertente. Sai, quando ero nelle vendite negli anni '70. Dopo essermi laureato all'università, parlavo con i rivenditori e il modo in cui li vendevo era che scrivevo una canzone su ciascuno dei nuovi vini che non ho intenzione di cantarli ora anche se so che ti piacerebbe. E uso i testi dei testi per convincerli ad acquistare quello che stavo per comprare e mi viene servito del vino ghiacciato e del formaggio, una specie di precursore di oggi, ogni venditore di vino che entra in un negozio o in un ristorante io stava portando un po' uno dei suoi vini da assaggiare, ma non lo stavano facendo. E in quei giorni, stai già offrendo loro contenuti personalizzati. Stavo portando dentro e formaggio. Abbiamo mangiato del formaggio e in realtà dicono di no, da ragazzo che canta una canzone. Un giorno mi sono seduto a pensare a un Sombrero di sangria wars, sai quale davvero. E poi un'altra volta ho cantato, c'era un vino chiamato Joseph stupid salti nella vite e in quel modo la guerra tirolese aveva Joseph stuben salti nella vite bere ghiaccio chiamato con la linea fuoristrada. E questi sono i tipi di canzoni che abbiamo scritto. Ed è stato divertente. Hanno sempre detto di sì. Che, chi direbbe di no, modificare un ragazzo che cerca di guadagnarsi da vivere e dire di sì o

Giovanni Capone 33:11

NO. Guardando indietro solo alla rivista che è iniziata di nuovo, quel tipo, proprio quel momento molto intenso per il vino alla fine degli anni '80. Quali sono alcune delle cose di cui sei più orgoglioso che Wine Enthusiast ha fatto nel corso degli anni?

Adam Strum 33:25

Beh, prima di tutto, con il catalogo, credo che abbiamo avuto un impatto importante sulla crescita dei consumi negli Stati Uniti. Non solo eravamo principalmente milioni di cataloghi, ma abbiamo mantenuto la parola vino in prima linea davanti alle persone, sai, è molto importante mantenere il tuo prodotto davanti alle persone. E non c'erano molte persone che lo facevano. Anche se, come ho detto, ti sei riunito nella gamma spendendo un sacco di soldi negli anni '80. Quella era una droga. Ma perché non c'era Sì Inoltre, abbiamo anche aiutato a fornire a un appassionato di vino l'attrezzatura di cui aveva bisogno per godersi bicchieri di uva da vino, grandi cavatappi, a Canter's e abbiamo educato il consumatore sul perché con il catalogo, al contrario, con il rivista, abbiamo davvero reso le persone dei fan del vino. Abbiamo parlato di vari vigneti e perché erano eccezionali, e raccontato le storie. E sai, non potresti farlo in un catalogo quando indossi milioni di cataloghi. Devi davvero andare dritto al punto vendere roba, perché era costoso. E così le sinergie tra commercio e media hanno davvero cantato l'amore usando quella parola, ovviamente. E quindi siamo particolarmente orgogliosi di aver avuto una forte influenza, credo che Wine Enthusiast abbia avuto sull'aumento dei consumi negli Stati Uniti, con i milioni e milioni in un anno che abbiamo spedito 25 milioni di cataloghi, sai, in questo momento abbiamo quasi 200 dipendenti . Sono un po 'scioccato perché, come forse avrai detto, abbiamo avviato questa attività dalla nostra soffitta civile e so che è cresciuta al punto ben oltre i miei sogni più sfrenati e ne sono davvero orgoglioso. Sono orgoglioso della nostra grande squadra. Abbiamo persone fenomenali che lavorano per noi. Ecco, ecco dove siamo come popolo. E, sai, ed è vero, sai,

Giovanni Capone 35:10

e hai menzionato la successione, ma devi essere molto orgoglioso che le tue figlie stiano correndo

Adam Strum 35:16

Le mie figlie, Erica Strum gestisce il commercio, parte del business. E questo è Jacqueline che gestisce i media, la rivista, parte del business, entrambi presidenti, dovrebbero riferire al CEO me, per qualche ragione, non sta accadendo come previsto. Ma sai, queste cose succedono. Vogliono prendere la loro strada. E mi siedo, soprattutto, probabilmente non saranno d'accordo con questo e permetteranno loro di farlo. E hanno fatto un lavoro meraviglioso perché, sai, il tempo passa e, sai, quello che stanno facendo perché hanno 30 anni. Ed Eric sta per compiere 40 anni. Sono scioccato di avere una figlia di 40 anni, lo capiscono. Sono all'avanguardia, sono all'avanguardia, tutto ciò che fanno è digitale, e stiamo facendo podcast come questo, sai, abbiamo un marketing fenomenale, che molti dei nostri clienti sfruttano la nostra e-mail, enorme database di posta elettronica, il nostro dipartimento di social media e alcune delle tante cose che facciamo che solo Erica ha descritto. Un giorno verranno intervistati da un collega come te, John.

Jacy Topps 36:34

Wow, gli anni '80 sono stati davvero un periodo rivoluzionario per il vino. Che tu fossi un bevitore di vino durante quel decennio o che tu abbia appena iniziato a consumarlo. Wine Enthusiast è stato orgoglioso di far parte del tuo viaggio nel vino. Buon 35° anniversario. Ed eccone molti altri. Se ti piace l'episodio di oggi, ci piacerebbe leggere le tue recensioni e sentire cosa ne pensi. E hey, perché non dire ai tuoi amici amanti del vino di darci un'occhiata per ricordare, puoi iscriverti a questo podcast su Apple, Google, Spotify e ovunque ascolti i podcast. Puoi anche andare al podcast backslash di wine mag.com. Per ulteriori episodi e trascrizioni. Sono Jacy Topps. Grazie per aver ascoltato.