L'Austria vanta oltre 2.000 anni di tradizione vinicola. Ora, la tecnologia e l'architettura del 21 ° secolo hanno trasformato la percezione dei suoi vini in capolavori moderni. Ecco un esempio.

F.X.’s Functional Beauty, Oberloiben, Wachau

Cliente:Famiglia Pichler, F.X. Azienda vinicola Pichler
Architetto:Thomas Tauber

Situato in una zona Patrimonio dell'Umanità UNESCO, il F.X. L'azienda vinicola Pichler, situata tra i vigneti collinari di Loiben, le rovine del castello di Dürnstein e il fiume Danubio che attraversa la Wachau, doveva essere adeguatamente bella.

L'edificio riflette il fiume nella facciata in alluminio curva e ondulata. Il bicchiere della sala degustazione riflette i vitigni. Le pareti di granito grigio provenienti dal Weinviertel, pochi chilometri a est, riecheggiano le rocce delle montagne retrostanti, mentre il muro portante interno principale è costituito da rocce raccolte dai vigneti.

Il Danubio ha guidato gli elementi sia artistici che tecnici della cantina. Per quanto bello e stimolante possa essere il fiume, può anche essere pericoloso. L'alluvione del 2002 ha devastato la cantina e la casa di famiglia.

'Non potevamo lasciare che la nostra cantina venisse allagata di nuovo', afferma il proprietario ed enologo Lukas Pichler, quindi oggi la cantina è tutta una storia.

'Abbiamo progettato l'interno in modo che funzionasse per noi come un'azienda vinicola', afferma Pichler. 'E abbiamo chiesto [Tauber] di metterlo in una bella scatola.'

Pichler ha usato Tauber perché poteva gestire le complesse autorizzazioni necessarie in un'area del patrimonio mondiale.

La prima vendemmia dell'edificio, nel 2009, proviene dai 50 acri di famiglia, dove il padre di Pichler, F.X., lavora ancora tutti i giorni. Ma c'è la capacità di gestire più uva.

'Volevo renderlo troppo grande, ma non troppo costoso', afferma Pichler.

Sopra la cantina, come la prua di una barca sul Danubio, la sala degustazione offre scorci indimenticabili sui vigneti di Wachau. È un edificio che funziona sia a livello pratico che estetico.

I vini

95 F.X. Pichler 2012 Loibner Oberhauser Riesling Smaragd (Wachau) $ NA
93 F.X. Pichler 2012 Urgestein Terrassen Grüner Veltliner Smaragd (Wachau) $ NA
91 F.X. Pichler 2012 Loibner Burgstall Riesling Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner Klostersatz Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner wine garden femminile Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
Importato da Weygandt-Metzler

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Neumeister Cascades into Wine, Straden, Stiria

Cliente:Famiglia Neumeister, Weingut Neumeister
Architetti:Werner Schüttmayr, Andreas Burghardt

La regione vinicola della Stiria (Steiermark) nel sud-est dell'Austria è ricca di ripide colline e ripidi vigneti. Perché no, pensava la famiglia Neumeister, sfruttare il pendio per creare una cantina alimentata a gravità?

Quindi, come una cascata, la cantina Neumeister scende a cascata lungo la collina appena fuori dal villaggio collinare di Straden.

Stare sulla strada in cima e non c'è quasi nessun segno di edifici. Dal basso, la semplice struttura in vetro e cemento, immersa nel verde, riflette la valle circostante.

Il più delle volte, sembra che l'edificio sia fatto di vetro. Le porte in vetro si affacciano su ampie terrazze. La scala che sembra legare insieme l'edificio ha grandi vetrate.

'Volevamo costruire una cantina che non avesse l'aspetto di una cantina', afferma Christoph Neumeister, l'enologo. 'Quando l'abbiamo costruito, metà dei visitatori è venuta a vedere l'architettura.'

L'edificio è stato costruito in due fasi. Il primo, costruito nel 1997-98, è ora la cantina e alcuni uffici. La seconda, creata nel 2005, è una sala degustazione curva rivestita di bottiglie e un'area di intrattenimento, con deposito di botti sottostante.

La cantina è funzionale, piena di attrezzature per cantina su misura per adattarsi alle dimensioni e alla forma dell'edificio, consentendo a Neumeister di modellare i suoi iconici Sauvignon Blancs.

'Il nostro obiettivo è gestire il vino il meno possibile e con questa cantina possiamo fare proprio questo', afferma Neumeister.

Questo bellissimo edificio è semplice, ma in sintonia con l'ambiente circostante. La sala degustazione offre una vista memorabile, attraverso le verdi colline e valli della Stiria fino alla Slovenia in lontananza.

I vini

94 Neumeister 2010 Saziani Essenz Trockenbeerenauslese (Stiria sud-orientale) $ NA
92 Neumeister 2011 Klausen Sauvignon Blanc (Stiria sud-orientale) $ NA
91 Neumeister 2011 Steintal Roter Traminer (Stiria sud-orientale) $ NA
89 Neumeister 2011 Styrian Classic S auvignon Blanc (Südoststeiermark) $ NA
Importato da Frederick Wildman & Sons, Ltd.

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Black Box di Fred Loimer, Langenlois, Kamptal

Cliente:Fred Loimer, Azienda vinicola Loimer
Architetto:Andreas Burghardt

Ciò che Loimer desiderava di più era una scatola nera.

'Era così semplice', dice. 'Non lo vedi così facilmente nei vigneti e non si distingue.'

È anche in completo contrasto con i vicini di Loimer, una fila di antiche cantine multicolori.

Iniziato nel 2000, il concetto di scatola nera appare in tutta la proprietà, nella forma della cantina stessa, della sala degustazione e dell'ufficio e di un vecchio fienile di trattori ristrutturato. Un'altra struttura nera, la casa di Loimer, si trova in cima alla collina vicina ed è stata completata nel 2011.

Loimer ha chiesto a Burghardt (che ha anche progettato la cantina Niepoort nella valle del Douro in Portogallo) di 'realizzare un edificio a terrazze, fatto di cemento, vetro e legno. Doveva essere leggero. '

La luce proviene da enormi finestre che perforano le pareti esterne dell'ufficio e del blocco degustazione, e da una parete di vetro che avvolge un cortile interno deliziosamente nascosto.

Dall'altra parte della strada, l'apertura della cantina, nascosta per metà sottoterra, è un paio di enormi porte. Il collegamento dei due edifici è un'altra sorpresa: una cantina di 200 anni, ampliata durante la seconda guerra mondiale per la produzione di munizioni. Ora è un fresco impianto di conservazione delle bottiglie autoregolante.

Loimer è soddisfatto di come è andato il complesso.

'Funziona al 90 percento, ma puoi sempre vedere cose che potrebbero essere migliorate', dice. 'Ma abbiamo lo spazio ed è un ottimo posto dove lavorare.'

I vini

92 Loimer 2011 Schell Mann a Gumpoldskirchen (Thermenregion) $ 24
91 Loimer 2011 Lenz (Kamptal) $ 20
90 Loimer 2011 Grüner Veltliner (Kamptal) $ 22
89 Loimer 2011 Riesling (Kamptal) $ 25
89 Loimer 2010 Schell Mann presso la Südbahn (Thermenregion) $ 24
87 Loimer 2011 Lois (Bassa Austria) $ 16
Importato da Circo Vino e Winebow

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Vertical Taste di Andi Kollwentz, Grosshöfflein, Burgenland

Cliente:Famiglia Kollwentz, Weingut Kollwentz
Architetto:Anton Mayerhofer

Da quando è subentrato a suo padre, Anton, nel 2006, Andi Kollwentz ha ampliato l'azienda vinicola di famiglia, situata vicino al lago di Neusiedl, al confine austro-ungarico.

'Avevo bisogno di due cose: spazio per le mie botti e l'aspetto di una tipica casa del Burgenland', dice Kollwentz.

Ma tipico non lo è. Una volta dentro, puoi vedere tutti e quattro i piani della struttura contemporaneamente, sia stando in piedi nella sala degustazione e guardando giù attraverso il pavimento di vetro verso la barricaia, sia guardando gli uffici e la cucina, dove la famiglia si incontra ogni giorno pranzo.

In cima c'è una sala da biliardo, una biblioteca dove giocano i bambini di Andi e una camera da letto, 'nel caso gli amici non possano tornare a Vienna dopo cena', dice Kollwentz.

Nonostante il design innovativo dell'edificio, la sua facciata è ingannevolmente tradizionale. I tetti a punta, tipici del Burgenland, segnano tutte e quattro le sezioni. Solo una quantità extra di vetro mostra che questo edificio è diverso.

'Una rivista di architettura ha deciso che la facciata era troppo tradizionale', afferma Kollwentz. 'Mi ha fatto piacere.'

Dentro, la luce è sorprendente. Più in alto vai, più luminoso diventa. E l'edificio sembra essere tenuto insieme da sottili aste e da una scala. Solo la barricaia mostra muri solidi e pilastri di cemento.

Nella proprietà di Kollwentz, sono i piccoli dettagli a deliziare, come la ringhiera che funge anche da tubo per spostare il vino tra le cantine e la minuscola terrazza dove la famiglia mangia nelle giornate di sole.

Kollwentz può essere uno dei migliori produttori austriaci di Chardonnay e Blaufränkisch, ma ha mantenuto la sua azienda vinicola di famiglia su una scala umana interessante.

I vini

94 Kollwentz 2011 Leithagebirge Chardonnay (Burgenland) $ 38
93 Kollwentz 2010 Gloria Chardonnay (Burgenland) $ 80
92 Kollwentz 2009 Leithagebirge Blaufränkisch (Burgenland) $ 38
90 Kollwentz 2010 Föllikberg Zweigelt (Burgenland) $ 35
Importato da VOS Selections