Giudizi

Se devi usare lo champagne nella tua Mimosa, prova questi

Un brunch alcolico non sarebbe completo senza a mimosa , il cocktail degli anni '20 di vittoria scintillante e e succo d'arancia. Dopotutto, la sua schietta effervescenza, dolcezza e acidità sono degni di complemento alla ricca salsa olandese e alla pancetta croccante.

Una regola pratica che ci piace seguire quando produciamo le mimose è quella di tenere presente la qualità dello spumante durante la miscelazione. Se stai versando roba economica, è meglio parti uguali di succo d'arancia e bollicine. Tuttavia, se fosse vero Champagne - che significa una bottiglia prodotta nella regione francese dello Champagne - è ciò che il tuo cuore desidera, scegli un vino fresco e asciutto bruto stile per completare il sapore vivace del succo d'arancia (e andarci piano con il succo).

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'Se lo champagne fosse la mia unica opzione per godermi una mimosa, allora va bene, ma non sarebbe la prima cosa che cerco', afferma Anna-Christina Cabrales, direttrice della degustazione e residente di Wine Enthusiast Superfan dello champagne . “Così tanta energia e tempo sono necessari per creare bellissime espressioni e aggiungere una goccia o qualche grammo di O.J. mi sento come se mi stessi allontanando da quell'artigianato. Se ho davvero bisogno della mia soluzione di spumante all'arancia, mi troverai a ordinarne uno Aperol spritz .”

Tuttavia, per le occasioni speciali, lo champagne è semplicemente piacevole Giusto- e siamo sempre a favore di una bella pazzia quando l'umore arriva. Quindi, nonostante le proteste di Cabrales, abbiamo raccolto di seguito alcune delle nostre bottiglie preferite.

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Ernest Rapeneau NV Brut (Champagne)

Uno champagne maturo e profumato, con acidità piccante e agrumi. È fruttato, con una fresca sapidità e un frutto vibrante. Bevi adesso. 89 punti . — Ruggero Voss

$ 17,99 Occasioni in bottiglia

Champagne Vieille Francia NV Brut (Champagne)

Uno champagne fine e secco con sapori di mela e agrumi, questa è una miscela dominata dal Pinot Nero con lo Chardonnay. È sapido, giovane e potrebbe necessitare di un anno in più in bottiglia. Bevi dal 2024. 90 punti . — R.V.

$ 42,98 Tappi e Dorks

Charles de Cazanove NV Tradition Tête de Cuvée Brut (Champagne)

Lo Champagne è fruttato e fresco, i suoi frutti maturi mostrano equilibrio. Ha sapori di frutta bianca che conferiscono freschezza al vino, preservandone allo stesso tempo la ricchezza. Bevi adesso. 87 punti . — R.V.

$ 39,99 Vino all'ingrosso di Woods

De Saint Gall NV Le Tradition (Champagne)

Un alto 66% di vino di riserva invecchiato conferisce a questo Champagne un senso di maturità. Gli aromi di mandorla e pane tostato sono esaltati dai sapori di agrumi. La miscela di Pinot Nero e Chardonnay è soddisfacentemente matura con frutti ricchi, pervasi di acidità. Questo vino è pronto da bere. 88 punti . — Ruggero Voss

$ 39,98 Vino totale

Charles Orban NV Carte Noire (Champagne)

Una miscela delle tre principali varietà di Champagne, questo vino ricco e leggermente strutturato è pieno di frutti maturi con un dosaggio completo da abbinare. E' un vino generoso, morbido nel finale. Bevi adesso. 87 punti . — R.V.

$ 40 Vino all'ingrosso di Woods

Albert Lebrun NV Brut Premier Cru (Champagne)

Questo vino non millesimato è maturo e morbido con strati di frutti bianchi sollevati dall'acidità. Lo champagne è morbido, ricco e pronto da bere. 87 punti . — R.V.

$ 41,99 Liquori gemelli

Marie de Moy NV Brut (Champagne)

Struttura tipica, pur mostrando maturità, questo champagne non millesimato ha morbidezza in contrasto con una certa acidità. Bevi adesso. 88 punti . — R.V.

$ 34,98 Vino totale

Canard-Duchêne NV Brut (Champagne)

Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier sono miscelati in proporzioni quasi uguali in questo Champagne. È un vino fruttato, con un tocco di mineralità e un retrogusto vivido e giovanile. Bevi adesso. 89 punti . — R.V.

$ 37,99 I vini pregiati di Ed

Beaumont des Crayères NV Grande Réserve Brut (Champagne)

Principalmente Meunier, questo champagne equilibrato è ricco e rotondo. Ha frutti bianchi e un cuore morbido che conferiscono al vino un carattere maturo. Bevi l'imbottigliamento adesso. 89 punti . — R.V.

$ 40,97 Castello del vino