Patatine fritte tagliate a mano inzuppate nel Cabernet Sauvignon abbinate a un bicchiere di bontà: questa è solo una delle voci di menu offerte da Partecipa di K-J , Il nuovo ristorante e lounge di degustazione di Kendall-Jackson Wine Estates aprirà il 25 marzo 2013 nel centro di Healdsburg.

'Healdsburg sta diventando una destinazione gastronomica di livello mondiale tanto quanto un'incredibile destinazione vinicola', afferma Justin Wangler, Executive Chef di K-J. 'È il fulcro di Wine Country e il posto in cui tutti vogliono essere'.

Barbara Banke, titolare di KJ, concorda. 'È un concetto innovativo che eleva l'esplorazione del vino e del cibo con la raffinatezza della cucina raffinata', afferma.

Con 55 posti a sedere, il menu Partake di K-J's Bites and Flights sarà curato con ingredienti provenienti dai vicini orti biologici della cantina, formaggi artigianali, olive coltivate nella tenuta e oli di vinaccioli e pane a base di farine di bucce d'uva. Cosa conterrà la carta dei vini? Hai indovinato: imbottigliamenti Kendall-Jackson, come Kendall-Jackson Highland Estates Camelot Chardonnay. Presso il ristorante saranno inoltre disponibili lezioni e seminari di educazione sul vino su argomenti che vanno dalla modalità di produzione del vino alla selezione del bicchiere giusto per un sorso specifico.

'Sempre più aziende vinicole si stanno concentrando sul cibo', afferma Wangler. '[Stanno] producendo anche vini più adatti al cibo. Alla fine attirerà gente del posto e visitatori che cercano una destinazione gastronomica tanto quanto un'esperienza di degustazione di vini '.

Partecipa di K-J sarà aperto tutti i giorni da maggio a ottobre dalle 11:00 alle 22:00, chiudendo alle 20:00 da novembre ad aprile.