Il Maestro Sommelier diventato enologo Greg Harrington (Gramercy Cellars) e il suo amico e collega enologo Jamie Brown (Waters Winery) hanno lanciato una nuova etichetta e un sito Web ( www.winesofsubstance.com ). L'ispirazione per Wines of Substance, dice Harrington, 'è educare, oltre che accontentare, i palati degli enofili in erba e attrarre i consumatori oltre i confini di Washington'.

Jason Huntley (di Waters), nativo di Walla Walla, è il terzo partner nell'impresa.

Le etichette Substance raffigurano lettere bianche a blocchi su sfondo nero (una sorta di design K Vintners inverso), con abbreviazioni varietali ispirate alla tavola periodica degli elementi. Il Cabernet Sauvignon è rappresentato come Cs, Merlot come Me e Malbec come Mb. Queste tre versioni iniziali saranno seguite da un Pinot Gris (Pg) 2007 e uno Chardonnay (Ch) 2007 entro la fine dell'anno.

Il sito Web vertiginoso (le immagini continuano a oscillare) allinea un'ampia sezione trasversale di uve coltivate a Washington, organizzate in base alle loro origini europee. Facendo clic su un simbolo viene visualizzata una breve descrizione del varietale, alcune dettagliate, alcune sfacciate e alla moda (Viognier: ha il sapore di Fruit Loops).

Le prime uscite, disponibili online e in selezionate enoteche di Washington, stanno facendo il tutto esaurito. Il prezzo ($ 18) è stato scelto, spiega Brown, per offrire ai consumatori un punto di ingresso più conveniente nello stile di vinificazione suo e di Harrington. I vini artigianali e varietalmente corretti sono progettati per riflettere distintamente la viticoltura unica dello stato di Washington.

Il migliore dei tre è il Substance Merlot del 2006, seguito dal Malbec.

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88 Sostanza 2006 Me Merlot Columbia Valley $ 18. Meglio dei tre, questo Merlot maturo e rotondo è pieno di frutti rossi e blu succosi e attraenti. Avanti e pulito, con un'ottima penetrazione al palato, i suoi tannini morbidi sono supportati da una decisa acidità.

87 Sostanza 2006 Mb Malbec Columbia Valley $ 18. Inizialmente un po 'rigido e acido, questo Malbec giovane e compatto si apre per rivelare mirtilli rossi aspri, prugne acide e frutti di ribes rosso. La sua struttura e mineralità sottostante ricordano un po 'un Cabernet Franc della Loira. Questo migliora piacevolmente dopo un paio d'ore di respirazione.

86 Sostanza 2006 Cs Cabernet Sauvignon Columbia Valley $ 18. Il meno accessibile delle prime tre uscite di Substance, questo Cabernet austero e leggermente erbaceo è equilibrato e varietale, ma all'inizio sembra un po 'noioso, come se fosse assaggiato attraverso uno schermo. Detto questo, in realtà è migliorato dopo 24 ore, con più presenza di aspro frutti rossi e neri. È uno stile elegante che probabilmente si mostrerà meglio con il cibo.
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