Cultura

Gli speakeasy non sono più segreti, ma questo non è il punto in questi luoghi stravaganti

Un tempo luoghi segreti per il consumo di alcolici illeciti, gli speakeasy sono ora i punti fermi della cultura dei bar. Per necessità durante Divieto , che durò negli Stati Uniti dal 1920 al 1933, questi spazi nascosti erano luoghi nascosti dove i clienti potevano acquistare e consumare bevande alcoliche lontano dalla vista delle forze dell'ordine e dei benefattori del movimento per la Temperanza.

Naturalmente, il proibizionismo non ha effettivamente impedito alle persone di bere. Piuttosto, alimentò il desiderio di bar e lounge che fossero, spesso per necessità, piccoli, bui e senza finestre. Una volta legalizzato nuovamente l’alcol, molti di questi spazi privati e lunatici sopravvissero. Poi, nei primi anni, il movimento dei cocktail artigianali si è intrecciato con una rinascita dei moderni speakeasy che hanno catturato un'atmosfera misteriosa, dell'era del proibizionismo. Oggi, fervore per questi spazi, introdotti da bar come Il barbiere cieco E Per favore, non dirlo , entrambi a New York City, ha raggiunto il culmine, diffondendosi in città di quasi tutti i continenti.

Alcuni speakeasy moderni sono diventati status symbol per la folla 'se lo sai, lo sai', offrendo un'estetica unica ed esperienze di consumo di alto livello. Molti rivelano la propria posizione o le password notturne solo su piattaforme come Instagram e TikTok, aggiungendo un'aria di esclusività.

Spesso fanno anche la loro figura, con decorazioni a tema e luci spettacolari. Alcuni evocano un look vintage anni '20, mentre altri presentano interni innovativi basati su un'altra epoca o su un tema di evasione. Naturalmente, scavi come questi richiedono cocktail altrettanto impressionanti, e molti locali vantano menu impressionanti che li collocano regolarmente nelle guide del bere.

Per quanto riguarda gli speakeasy che meritano un posto nella tua lista delle visite imperdibili? Da un bar cavernoso a cui si accede tramite un negozio di fiori a una finta agenzia investigativa e persino un bar nascosto all'interno di un bar nascosto, questi luoghi da tutto il mondo offrono sia esperienze emozionanti che deliziosi cocktail.

Profonda immersione

Seattle, Washington

Questa lounge in stile vintage è nascosta alla base di The Spheres, il futuristico campus di Amazon nel centro di Seattle. Ispirato dai bar degli hotel di tutto il mondo e con un sottile tema 'sotto il mare', Deep Dive ricorda il caveau di un collezionista mondano.

I suoi numerosi armadietti e nicchie delicatamente illuminati sono decorati con oggetti eccentrici, opere d'arte e vignette curate dall'artista-giardiniere locale Curtis Steiner. Diverse composizioni floreali scultoree aggiungono ulteriore intrigo. I sedili con rivestimento trapuntato in velluto blu intenso e pelle, numerosi pannelli in legno scuro e un soffitto in picchiata forniscono un senso di intimità.

Il menu dello chef Colin Pentinnen incoraggia abbinamenti di vini e cocktail con il cibo, con consigli come Low, Sloe and Sour: una versione di un Sloe gin fizz - e la Margarita di Ramon, che unisce liquore alla banana, ananas e una tintura di habanero.

Digitale

Hong Kong

Nel quartiere centrale di Hong Kong, Foxglove offre un tema di evasione progettato attorno a un personaggio immaginario, Frank Minza, un gentiluomo inglese e 'un avventuriero che sfida la morte con un gusto per gli spiriti rari', secondo l'operatore Ming Fat House.

Gli elementi di design dello spot fanno riferimento all'età d'oro dell'aviazione e dei viaggi, come una replica di un motore a reazione Gloster degli anni '40 montato dietro il palco, che ospita regolarmente musica dal vivo. I sedili viola intenso contrastano con il soffitto a cassettoni laccato bianco che curva sopra il bar.

Anche i cocktail si ispirano a quel periodo di tempo, e il menu dim sum che lo accompagna offre “sapori lirici, estratti armoniosi e sfumature nostalgiche”. I punti salienti includono il frizzante e fruttato White Punch e il Test Pilot, che abbina sapori tropicali e caffè e viene servito in una tazza tiki.

Non perderti la Frank's Library, uno speakeasy all'interno di uno speakeasy, nascosto dietro tende chiuse e un pannello dell'ascensore che gli ospiti devono sbloccare per entrare.

Buck e Breck

Berlino

Se hai intenzione di scattare foto durante la tua visita a Buck e Breck, rimarrai deluso. I cellulari sono vietati all'interno di questo luogo discreto sulla Brunnenstrasse nel quartiere Mitte di Berlino, dove, dietro una facciata stradale senza pretese e che cambia frequentemente (che rende difficile l'individuazione), i visitatori devono suonare un campanello per entrare.

Qui il barista è letteralmente al centro della scena, creando cocktail al centro di un tavolo comune con bottiglie codificate a colori per un massimo di 30 ospiti alla volta. IL Gli interni eleganti e contemporanei sono caratterizzati da un piano bar con motivo pelle di coccodrillo illuminato da cinque luci cilindriche e sedili posizionati intorno al bar e in cabine su livelli a gradini.

Il menu creativo cambia frequentemente e dipende dai capricci del barista. (Nota anche: è chiuso il sabato.)

Bar della banca

manila

Forse l'ultimo posto in cui ti aspetteresti di trovare un cocktail lounge chic è un 7-Eleven nella città di Taguig a Manila. Ma attraversa un magazzino, tira indietro la tenda nera e troverai questa piccola oasi vivace che di solito è affollata, illuminata da colori vivaci e molto divertente.

Lo spirito vivace riecheggia nell'arredamento che include un colonnato di ritagli ad arco che incorniciano un enorme specchio dietro il bancone (è fantastico per osservare la gente) e su uno schermo programmato digitalmente con immagini bizzarre.

La lista delle bevande, tra le più estese di Manila, è altrettanto vivace. I punti salienti includono il a base di whisky Due Diligence e il fruttato Queen's Park Swizzle. Vale la pena notare che viene applicato un rigido codice di abbigliamento: non sono ammessi pantaloncini, sandali o magliette tagliate, quindi vestiti per impressionare per un ingresso garantito.

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Stretta di mano

città del Messico

Una volta trovato, questo locale su due livelli nascosto nella trendy Colonia Juarez è tutto nero lucido, ottone lucido ed eleganti superfici in marmo nei suoi interni influenzati dalla metà del secolo.

Al piano superiore, è uno speakeasy chic con tocchi futuristici: c'è un sistema di raffreddamento sotto il bancone che mantiene i bicchieri gelidi. Al piano inferiore, lungo i corridoi riservati al personale e oltre un falso muro, c'è un'area completamente diversa, piena di graffiti, dove suona R&B tutta la notte.

Dall'accurata lista delle bevande del direttore del bar Eric Van Beek, prova l'insolito mormorio Mushroom Old Fashioned che contiene ed è servito con funghi enoki, o il curiosamente tropicale e saporito Mexi-Thai che combina tequila con lime makrut, cocco, olio di basilico e pomodoro.

Evans e Peel

Londra

Questo bar nel quartiere londinese di Chelsea si ispira pienamente al tema dell'agenzia investigativa e gli ospiti possono persino inviare il loro 'caso' al team di Evans & Peel per un servizio personalizzato all'arrivo.

All'interno, i mattoni a vista, le luci soffuse e i dettagli come le bottiglie di liquore esposte in vetrine di vetro come reperti di prova, creano un'atmosfera vecchia scuola, oltre a un grande schedario per tutti i documenti dei casi dell'agenzia.

Agli ospiti viene offerto un programma di musica dal vivo e il menu, progettato per assomigliare al taccuino di un detective, comprende bevande che prendono il nome da famigerati distillatori, contrabbandieri, banditi e 'casi speciali'. Ma chiedi il Best Old Fashioned del mondo, un'opzione fuori menu che è assolutamente all'altezza del suo nome.

A10

Tokio

Tokyo è piena di locali nascosti, ma l'A10 è uno dei preferiti sia per i suoi interni sensuali che per i cocktail unici. Questo locale buio e sofisticato presenta centinaia di dischi impilati su una griglia di scaffali dietro il bar, comode poltrone in pelle color caramello, pavimenti in legno e terrazzo e una parete di vetro smerigliato che nasconde l'area salotto dall'ingresso.

Le bevande creative di A10 sono tutte presentate ad arte, in una varietà di recipienti e con guarnizioni insolite. Ad esempio, la mela della foresta è a cocktail a base di gin che viene sormontato da bollicine di cetriolo e il popcorn Feel Like A Cinema viene servito all'interno di una scatola che potresti trovare al cinema.

Tigre

New York City

Questa destinazione relativamente nuova nel Lower East Side di New York è diventata rapidamente un hotspot, grazie ai suoi interni dorati e alle luci soffuse che inondano la sua folla chic in un bagliore caldo e lusinghiero. È espansivo Martini anche il menu, che incoraggia gli ordini in base al rapporto dei liquori, è un successo.

Lo spazio intimo si trova dietro una porta graffita e incollata di grano su Rivington Street, attraverso un lungo corridoio poco illuminato e oltre diverse nicchie espositive e un guardaroba.

Nello spazio principale, che ha un'atmosfera glam sexy degli anni '70, un bar a forma di ferro di cavallo è illuminato dal basso e vanta ripiani in vetro pieni di bottiglie di liquore. Comodi separé a motivi geometrici si allineano su entrambi i lati della stanza. Naturalmente, c'è un soffitto a specchio e anche le uniformi di raso dello staff sono dello stesso marchio.

Sarebbe negligente non ordinare un martini qui, qualunque sia il modo in cui preferisci che venga servito, ma il Cigarette Martini, mescolato con la vodka Truman e uno spirito di ginepro dell'Empirical di Copenhagen, è un buon punto di partenza se non sei sicuro.

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Fiorista atlantico

Buenos Aires

Un affascinante negozio di fiori ed enoteca fa da facciata a questo bar nel quartiere Retiro della capitale argentina, dove la porta di un frigorifero si apre per rivelare l'ingresso di una camera sotterranea.

Sempre popolare tra la gente del posto (sempre un buon segno), il locale simile a una grotta è stato ideato dal famoso barman Renato Giovannoni e dal ristoratore Julián Diaz, che hanno deciso di nascondere il bar a causa delle lamentele di rumore da parte dei vicini riguardo a un precedente locale notturno nella location.

Lo spazio cavernoso presenta un bar leggermente curvo lungo un lato e una serie di tavoli a due e quattro piani lungo l'altro, con travi di cemento a vista e murales dipinti a mano che aggiungono un'atmosfera sotterranea.

Quando si tratta di bevande, il menu di Giovannoni rende omaggio alle tribù e ai popoli indigeni dell'Argentina, nonché agli immigrati che hanno fatto del paese la loro casa. IL a base di vodka Bissap, basato sui sapori senegalesi, include pomodori caramellati e Mayak di ispirazione coreana combina soju con zenzero e liquirizia.

1930

Milano

Fondato nel 2013, questo bar sotterraneo è ben noto ma rimane sfuggente. Fare amicizia con i suoi proprietari, che gestiscono anche il Mag Cafe nel quartiere dei Navigli a Milano, offre le migliori possibilità di accesso.

Richiedendo un codice di accesso per accedere a un indirizzo segreto, lo spazio poco illuminato riflette fedelmente gli speakeasy dell'era del proibizionismo, con decorazioni vintage degli anni '30 in armonia con l'atmosfera. Soffitti bassi, mattoni a vista, carta da parati a motivi geometrici e vecchie macchine da scrivere contribuiscono a trasportare gli ospiti indietro nel tempo.

Un'elaborata lista delle bevande viene rinnovata ciclicamente, quindi è difficile scegliere i preferiti. Ma con un classico milanese non si sbaglia: Il Negroni .

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