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Menu Delle Feste

Regole per fare festa a bordo piscina

Ci sono poche feste fantastiche come una serata estiva a bordo piscina. Cosa c'è di meglio che fare uno spuntino con cibo delizioso, sorseggiare alcolici e fare un tuffo in una calda giornata estiva?

Ecco come organizzare una festa in piscina che farà delirare te e i tuoi ospiti fino alla prossima estate, quando succederà di nuovo. Il tasto? Rendilo un brunch: non sono ammessi bambini.



Si tratta di un arredamento semplice con tocchi di colore.

Oltre a una piscina scintillante e graziosi mobili da giardino, usa piatti in melamina dai colori vivaci, tovaglioli di stoffa e calici acrilici per un sofisticato look estivo. Presenta i tuoi morsi su taglieri di legno, grandi vassoi e ciotole colorate per creare un buffet semplice ma sorprendente. I fiori appena tagliati sui tavoli aggiungono un ulteriore tocco di colore, così come la disposizione dei tuoi asciugamani da spiaggia più belli.

Preparalo a buffet.

Batti il ​​caldo (ed evita di rimanere bloccato in cucina) presentando i corsi tramite una postazione self-service. Inizia con piccole ciotole di snack salati per chi arriva presto. Quando è arrivata più della metà dei tuoi ospiti, porta fuori i taglieri di salumi e formaggi. Il prossimo è gazpacho e insalata verde, conditi con pomodorini. Tieni la paninoteca finché tutti hanno fatto un tuffo in piscina. Concludi le cose con i colorati e deliziosi macaron della tua pasticceria preferita.

Il menu:
• A charcuterie platter with French ham, salami, soppressata, prosciutto, pâté or terrine, Dijon mustard and chutney
• Varie ciotole di olive
• Un tagliere di formaggi con brie o camembert, capra, blu, gouda e parmigiano reggiano
• Fette di ciabatta, focaccia e baguette per panini fai da te
• Burro francese e olio extravergine di oliva
• Un'insalata verde condita con pomodorini e gazpacho (ricetta sotto)
• Un piatto di pancetta, lattuga, pomodori e avocado
• Macedonia
• Ghiaccioli (fatti in casa ottengono punti extra)
• Macarons
• Caffè e tè



Gazpacho

Una zuppa fredda che può essere preparata in anticipo è perfetta per un pasto a bordo piscina.



½ pagnotta di pane francese raffermo
4 spicchi d'aglio
¾ tazza di olio extravergine di oliva
8 libbre di pomodori locali (8-12 pomodori), privati ​​dei semi e tagliati a pezzi grandi
1 peperone verde, tagliato a pezzi grandi
1 peperone italiano per friggere, tagliato a pezzi grandi
1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tagliato a pezzi grandi
1 cetriolo, sbucciato e tagliato a pezzi grandi
1 cipolla spagnola media, tagliata a pezzi grandi
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di cumino macinato
¼ di tazza di aceto di Sherry
Pomodoro a pezzetti, per guarnire
Peperone verde tritato, per guarnire
Cipolla spagnola tritata, per guarnire

Rompi il pane in grossi pezzi con le mani. Immergere in acqua per 10 minuti. Spremi l'acqua in eccesso dal pane. Trasferisci il pane nel robot da cucina. Aggiungere l'aglio e l'olio. Frulla fino a che liscio. Aggiungere i pomodori, i peperoni, il cetriolo, la cipolla, il sale e il cumino. Frulla fino a che liscio. Aggiungere l'aceto e frullare per 30 secondi. Mescolare in 1–2 tazze di acqua fredda, a seconda della consistenza desiderata. Mettete in frigorifero fino al momento di servire.

Per servire, dividere in 12 ciotoline o boccali. Guarnire con la polpa di pomodoro, il peperone verde e la cipolla. Per 12 persone.



Panini BLTA

3 libbre di pancetta
4 avocado medi, pelati e affettati
4 pomodori medi, affettati
12 foglie di lattuga romana, lavate
6 rotoli di ciabatta
1 pagnotta di pane bianco Pullman Style, tagliato in 12 fette spesse
Maionese al wasabi (vedi sotto)
Maionese Sriracha (vedi sotto)
Sale qb
Pepe, quanto basta

Per la maionese al wasabi
¾ tazza di maionese
1 cucchiaino di wasabi in polvere

Sbatti il ​​wasabi nella maionese. Mettete in frigorifero almeno 1 ora prima di servire.

Per la maionese sriracha
¾ tazza di maionese
1 cucchiaio di salsa sriracha

Sbatti la sriracha nella maionese. Mettete in frigorifero almeno 1 ora prima di servire.

In una padella grande a fuoco medio-alto, friggere la pancetta a piccoli lotti. Scolateli su teglie rivestite di carta assorbente.

Disporre pancetta, avocado, pomodori, lattuga, panini e pane su grandi piatti da portata. Versare la maionese in due piccole ciotole separate. Fornisci pinze, utensili da portata, coltelli e spalmatori, oltre a sale e pepe. Per 12 persone.

Non sorprende che dovresti servire una varietà di bevande.

Saluta i tuoi ospiti con il gustoso cocktail a base di Lillet, Spring Mountain Sipper (ricetta sotto). È a basso contenuto di alcol e ad alto contenuto di sapore.

A bordo piscina, allestisci vasche piene di ghiaccio piene di Champagne, Borgogna e rosé. Per quei bevitori di rossi accaniti, rilassati un po 'di Napa Cab da abbinare a un panino con pancetta. Per quanto riguarda lo spumante, ci sono molti champagne che non ti faranno spendere una fortuna, ma per un'alternativa più economica, vai con Cava. E quando si tratta di rosato, scegline uno provenzale.

Cocktail estivo a bordo piscina: Spring Mountain Sipper

1 bottiglia da 750 ml Lillet Rouge
1 bottiglia da 750 ml Limonata frizzante Lorina
2 once di succo d'arancia appena spremuto
1 lime, tagliato a ruote
1 arancia, a fette
1 limone, tagliato a ruote

In una brocca di vetro da 64 once, aggiungi Lillet Rouge, limonata e succo d'arancia. Mescolare bene con un cucchiaio di legno. Aggiungi ghiaccio tritato alla brocca fino a quando non è quasi pieno. Riempi 12 bicchieri di ghiaccio. Guarnire ogni bicchiere con fettina di lime, arancia e limone. Per 12 persone.

Altre cose da fare e da non fare degli esperti:

Poche persone organizzano una festa in piscina come Liz Marston e suo marito, Jamie Leahy, proprietari di Marston Family Vineyards nella Napa Valley. Sono famosi per i loro brunch domenicali con champagne e non fa male che abbiano lo sfondo perfetto per la relazione. La loro piscina è arroccata in cima a Spring Mountain, con vista su Sant'Elena. Li abbiamo sfruttati per i loro migliori suggerimenti.

Sul vino: “Niente completa un pomeriggio a bordo piscina meglio dello Champagne! Gosset, Billecart-Salmon e Agrapart sono le graffette nella nostra ghiacciaia. Per i nostri ospiti che preferiscono i vini fermi alle bollicine, offriamo una gamma di opzioni oltre al nostro MFV Estate Cabernet Sauvignon e Albion. Tiriamo sempre qualche bottiglia dalla cantina con i nostri amici nella Napa Valley - Corra, Fait-Main, Hourglass, Keever, Realm, per citarne alcuni - insieme al bianco Borgogna e al rosé provenzale '.

Sul cibo: “Ci piacciono i piatti semplici dei nostri fornitori locali a St. Helena. Iniziamo con un tagliere di formaggi e una varietà di prosciutto e salame del Sunshine Market e pane Acme appena sfornato. Il nostro gazpacho fatto in casa è perfetto anche per i pomeriggi più caldi. Di recente, abbiamo presentato un bar 'BLTA' personalizzato per i nostri ospiti e una selezione di pane e insalate preparate da Model Bakery '.

Sulle attività: 'Una partita a bocce o ferri di cavallo è sempre divertente, ma il miglior consiglio che abbiamo trovato per mantenere gli ospiti attivi e coinvolti è continuare a far scoppiare champagne. È incredibile come graviteranno verso il suono di un tappo di Champagne! '