Una sera ruggente
Celebrazioni sfarzose, lotta per il potere tra denaro vecchio e denaro nuovo, amore vertiginoso non corrisposto. C'è solo una cosa di cui potremmo parlare, e accadrà venerdì 10 maggio 2013. L'attesissima uscita de Il grande Gatsby di Baz Luhrmann, con Leonardo DiCaprio, uscirà nei cinema e quale modo migliore per celebrare il romanzo classico arriverà -alla vita che con una soirée sofisticata. Ti mostriamo come organizzare una festa che rivaleggia con quella ospitata da Jay Gatsby nella sua tenuta di West Egg. Come dice lo stesso antieroe, 'Non puoi ripetere il passato? Perché ovviamente puoi! '
Bevanda:
Bello stupido
Ricetta per gentile concessione del '21 Club, New York City
Questa bevanda a base di gin del '21 Club di New York è deliziosa ed eterea, come la stessa Daisy Buchanan. St.-Germain, camomilla e rosmarino aggiungono aromi delicatamente floreali.
1 & frac12 once Greenhook Gin
& frac34 oncia St.-Germain
& frac34 once di sciroppo di camomilla semplice
& frac34 once di succo di limone
& frac12 once di succo di pompelmo
Rametto di rosmarino, per guarnire
Unisci tutti gli ingredienti tranne la guarnizione in uno shaker. Aggiungere il ghiaccio e mescolare finché non si raffredda. Filtrare la bevanda in un bicchiere da coupé freddo e guarnire con un rametto di rosmarino.
Per lo sciroppo semplice di camomilla
1 tazza d'acqua
1 tazza di zucchero
1 bustina di camomilla
Unisci l'acqua e lo zucchero in una casseruola. Porta il composto a ebollizione finché lo zucchero non si sarà sciolto. Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi la bustina di tè. Lasciare in infusione la miscela per 5 minuti o fino a ottenere il sapore desiderato, quindi rimuovere la bustina di tè. Conserva lo sciroppo inutilizzato in frigorifero per diverse settimane.
Daisy Fay
Ricetta per gentile concessione di Matt Sayer, direttore del ristorante e bar, The Willcox Hotel, Aiken, South Carolina
All'affascinante The Willcox Hotel di Aiken, nella Carolina del Sud, una selezione di libagioni rende omaggio alle classiche feste dei Roaring Twenties di Gatsby a Long Island, incluso questo cocktail a base di champagne con un tocco di bacche e agrumi.
12 once di sciroppo semplice di mora e arancia fatto in casa (ricetta sotto)
5 once di champagne o spumante
Twist d'arancia, per guarnire
Aggiungi lo sciroppo a un flute o un bicchiere da coupé freddo e aggiungi champagne o spumante ghiacciato. Guarnire la bevanda con un tocco d'arancia.
Per sciroppo semplice di more e arance
1 tazza d'acqua
1 tazza di zucchero
& frac12 tazza di more
1 scorza d'arancia
Unisci l'acqua e lo zucchero in una casseruola. Portare la miscela a ebollizione fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Togli la casseruola dal fuoco, quindi aggiungi le more e la buccia d'arancia. Lasciare in infusione per venti minuti o fino a ottenere il sapore desiderato, quindi filtrare i solidi. Conserva lo sciroppo in frigorifero per diverse settimane.
Moët Imperial Gatsby
Ricetta per gentile concessione di Jim Meehan, managing partner, PDT, New York City, creata esclusivamente per The Plaza
Lo champagne scorre come l'acqua nella villa di Jay Gatsby. Per questo riff su un cocktail di champagne, il barman Jim Meehan del PDT di New York City immerge una zolletta di zucchero in Green Chartreuse, rendendo un drink la cui tonalità simboleggia le ossessioni di Gatsby: la luce verde visibile alla fine del molo di Daisy e la stessa Daisy.
1 zolletta di zucchero
Chartreuse verde da 14 once
5 once di Moët Imperial Champagne
Spirale di lime twist, per sgargianti
Posizionare la zolletta di zucchero sul fondo di un flute freddo e immergerla con la Chartreuse verde. Completalo con champagne freddo e guarnisci con un tocco di lime.
Mangiare:
Frutti di mare Vol au Vent
Ricetta per gentile concessione di Todd English, chef / proprietario Todd English Food Hall presso The Plaza, New York City
Le feste di Gatsby erano leggendarie e spesso continuavano per tutto il fine settimana. Fortifica i tuoi ospiti la mattina dopo con questo piatto ricco e burroso per il brunch della Todd English's Food Hall al The Plaza Hotel di New York City. English prepara da zero i suoi sfogliatini vol au vent, ma sentiti libero di sostituire quelli cotti al forno con quelli surgelati.
2 cucchiai di burro
Scaglie di aglio, quanto basta
2 once di capesante
2 once di gamberetti alloro
2 once di carne di aragosta
2 once di carne di cozze
4 once di salsa mornay (ricetta sotto)
14 tazze di spinaci baby al vapore
Sale e pepe a piacere
Gusci di pasta sfoglia o vol au vent
In una padella soffriggere moderatamente calda, aggiungere il burro, l'aglio a piacere, le capesante e i gamberetti e cuocere fino a quando i frutti di mare sono tre quarti. Aggiungere la carne di aragosta e la carne di cozze e rosolare fino a quando tutti gli ingredienti sono caldi e ben cotti. Aggiungere la salsa del mattino e gli spinaci, mescolare e portare a ebollizione il composto. Regolate il condimento con sale e pepe e servite su sfogliatine vol au vent calde. Per 1 persona.
Per la salsa del mattino
4 cucchiai di burro
2 cucchiai di cipolle tritate
4 cucchiai di farina 00
2 tazze di latte freddo
14 tazze di groviera grattugiato
14 tazza di parmigiano grattugiato
Sale e pepe a piacere
Sciogliere il burro in una padella soffriggere a fuoco basso o moderato. Aggiungere le cipolle tritate e cuocerle finché non diventano traslucide. Aggiungere la farina e mescolare per 4-5 minuti, fino a che liscio. Aggiungere il latte freddo sbattendo gli ingredienti, quindi alzare la fiamma e continuare a sbattere finché la salsa non inizia ad addensarsi. (Fare attenzione a non farla bruciare sul fondo della padella.) Quando la salsa arriva a ebollizione pigra, toglierla dal fuoco e incorporare i formaggi fino a che liscio. Regola il condimento con sale e pepe e tieni in caldo finché non è pronto per l'uso.
Filetti di Sole à la Meuniere
Ricetta per gentile concessione di Todd English, chef / proprietario, Todd English Food Hall presso The Plaza, New York City
Semplice, francese e classico e perfetto per una cena ispirata a Gatsby. Servire questo antipasto di pesce delicato e gradevole con patate abbinate al bianco della Borgogna.
8 once di suola
2 once di vino bianco
4 cucchiai di burro, diviso
Sale e pepe a piacere
4 once di fagioli bianchi, sbollentati fino a renderli croccanti
Prezzemolo tritato, per guarnire
Mandorle tostate, per guarnire
Aggiungere la sogliola, il vino bianco e 2 cucchiai di burro in una teglia da forno moderatamente calda e condire con sale e pepe. Solleva la suola dal piatto per far cadere un po 'di burro e vino sotto per evitare che si attacchi, oppure usa un po' di olio vegetale spray. Mettere la padella in un forno preriscaldato a 350 gradi e cuocere il pesce finché non è sodo e bianco. (Non cuocere troppo il pesce.) In una padella per soffriggere moderatamente calda, aggiungere 2 cucchiai di burro. Regola il condimento con sale e pepe e metti da parte i fagioli. Posizionare la suola su un piatto e guarnire con i fagioli bianchi. Guarnire il piatto con il prezzemolo tritato e le mandorle tostate. Per 1 persona.
Arredamento (e altro):
& bull Mantieni le decorazioni semplici ma eleganti. Decorare con elementi in bianco e nero e aggiungere alcuni tocchi metallici. Usa fili di perle e piume e posiziona sporadicamente vasi con calle bianche sui tavoli.
& bull Charlotte Voisey, ambasciatrice del marchio per William Grant & Sons e creatrice dei cocktail ispirati a Gatsby degli anni '20 presso la Todd English Food Hall, consiglia di affittare o acquistare una ciotola da punch per l'occasione. 'E oggetti in vetro usati, come gli occhiali da coupé, che sono festosi e si adattano all'epoca', dice.
& bull Diventa elegante, dice Shannon Ellis, proprietario della Willcox. 'È più divertente se ti vesti per la parte, in cravatta nera per il gentiluomo e completo da flapper per le donne.'
& bull Riproduci la colonna sonora eclettica del film (con canzoni di Jay-Z, Beyoncé e altri) o mantienila autentica con il jazz estivo d'epoca.
