Grassetto. Fiducioso. Tagliente. Queste sono le parole che vengono in mente quando si sperimenta il Collezione Lions Head di vini per la prima volta. Ispirata all'artigianato dei produttori di vino, questa collezione è un'espressione dei vini di nuova generazione. Tim e Sabrina Persson hanno creato questa collezione per accendere la conversazione sull'arte di questi vini, e le etichette dinamiche e accattivanti mostrano il potere dietro di loro.

Tim e Sabrina Persson, proprietari e visionari dietro la Lions Head Collection. Foto di Dawn Heumann

Sia Tim che Sabrina hanno iniziato il loro viaggio fuori dagli Stati Uniti in Svizzera, Londra e Sud Africa. Il nome 'Lions Head' deriva dalla montagna di Lions Head, un luogo in Sud Africa molto vicino al cuore di Tim. Tuttavia, i loro viaggi internazionali alla fine li hanno portati nella Napa Valley, dove hanno trovato la loro vera vocazione.

'Volevamo davvero attingere a quel viaggio', afferma Tim Persson. 'E in una certa misura, usa la prospettiva di un estraneo per assicurarci di sfidare le norme e spingere davvero l'ago con quello che stavamo facendo qui a Napa. Alla fine, sfidare noi stessi a fare un vino davvero potente per la prossima generazione. '

Le loro sfide iniziali potrebbero essere state sottovalutate: i loro primi anni sono stati davvero messi alla prova dalla natura, poiché incendi e smottamenti hanno minacciato la loro cantina e un terremoto nel 2014 che ha distrutto la loro cantina, schiacciando i serbatoi dall'interno verso l'esterno. Ma queste battute d'arresto rafforzarono solo il desiderio di perseverare di Tim e Sabrina. Hanno ricostruito la cantina, investendo nella tecnologia di vinificazione più avanzata oggi disponibile e in pratiche di vigneto di prim'ordine che ora danno vita a questa collezione di marchi.

Un serbatoio schiacciato nella cantina di Lions Head, conservato come un'opera d'arte e promemoria degli inizi difficili e dell'ispirazione per Lions Head Wines. Foto di Dawn Heumann

'Che si tratti di una selezionatrice ottica che ci consente di selezionare e selezionare solo la migliore frutta dal vigneto o che si tratti dei nostri piccoli serbatoi di fermentazione per lotti, che sono a doppio isolamento e controllati da iPad e ci consentono di controllare davvero la temperatura per la fermentazione in un modo che prima non era possibile, o che sia il modo in cui facciamo analisi sensoriali nei nostri laboratori, tutto questo ha un posto nel grande vino, e tutto ciò ci permette di spingere i confini molto più in avanti '. dice Tim Persson.

L'enologo Stephanie Pope (al centro) assaggia campioni di piccoli lotti di serbatoi con Tim e Sabrina. Foto di Dawn Heumann

Lion Tamer Cabernet Sauvignon e Red Blend sono una nuova interpretazione di questi classici vini Napa, che incorporano Malbec d'alta quota per fornire un vino morbido e senza soluzione di continuità. Il nome 'Lion Tamer' è diventato il soprannome dei produttori di vino della Lions Head Collection per Malbec perché viene utilizzato come varietà di miscelazione per domare i potenti tannini dei frutti di montagna.

Il marchio Panthera mette in mostra un lato diverso della costa di Sonoma e mostra sia un aspetto vibrante di frutta che un profilo di quercia sicuro. Il Panthera Pinot Noir e il Panthera Chardonnay catturano il controllo abile dei produttori di vino per rilasciare un'audacia dove meno te lo aspetti.

Foto di Dawn Heumann

Sebbene ogni annata e raccolto presenti una serie unica di sfide e ostacoli, la Collezione Lions Head è fondata sulla resilienza. 'Ogni annata è una tale avventura', dice Sabrina Persson 'e quello che amo è che alla fine della giornata, hai questa fantastica bottiglia di vino che è deliziosa e unisce le persone. Cosa non è da amare?' Per provare i sapori audaci e l'arte di questi vini di nuova generazione, visita il LionsHeadCollection.com acquistare e Unisciti alla conversazione intorno a questi vini.