T Enacity, innovazione e un impegno risoluto per 'vigneto e varietale' ha stabilito Nickel & Nickel come leader nel Cabernet Sauvignon di Napa Valley monovitigno. Ma la cantina con sede a Oakville non sta certo riposando sugli allori. Con una conoscenza approfondita della Napa Valley che risale a quattro decenni fa e una passione per la coltivazione di siti di Cabernet con un potenziale inespresso, Nickel & Nickel continua la sua ricerca del miglior Cabernet Sauvignon a vigneto singolo della Napa Valley.

Nickel & Nickel è iniziata con un'avventurosa partenza da un modello di proprietà tradizionale quando è stata fondata nel 1997 dai soci di Far Niente. Facendo appello alla sua profonda conoscenza della topografia diversificata della Napa Valley, Nickel & Nickel individua eccezionali vigneti di Cabernet Sauvignon da tutta la regione. Alcuni sono stelle riconosciute dagli AVA di fondovalle, tra cui Oakville e Rutherford. Altri sono diamanti nascosti, spesso in luoghi difficili da coltivare e ad alta quota come Howell Mountain. Tutti coltivano Cabernet Sauvignon eccezionali, ma quel Cabernet si esprime in modo diverso in ogni sito.

La voce e il sapore unici di ogni vigneto sono nutriti nella cantina all'avanguardia di Nickel & Nickel, progettata specificamente per la vinificazione di piccoli lotti, monovarietale. Ogni annata di Nickel & Nickel Cabernet mette in evidenza vigneto, suolo e frutta in modi che pochi altri sono in grado di ottenere. Oggi, la cantina con sede a Oakville continua a sorprendere e deliziare i palati con la più ampia e convincente gamma di Cabernet Sauvignon di lusso a vigneto singolo.

Sperimentare la collezione completa di Nickel & Nickel Cabernet offre un assaggio da nord a sud della Napa Valley e rivela come i vigneti a meno di un miglio di distanza possono produrre vini di carattere e sapore estremamente diversi. È un'esplorazione del terroir e ricorda che Nickel & Nickel è una celebrazione di molti luoghi, dai terreni disseminati di roccia dell'acclamato State Ranch di Yountville alla 'polvere' di cacao in polvere del C.C. di Rutherford. Ranch. Alziamo un bicchiere a questo.

Un brindisi a pochi vigneti singoli preferiti e ai cabernet che producono:

Vigneto John C. Sullenger, Oakville

2017 Nickel & Nickel John C. Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon, Oakville, Napa Valley

Profilo aromatico: Sapore seducente di prugna e amarena, tannini setosi e delicate note erbacee di terra. I tratti distintivi del nostro vigneto di casa a Oakville.

Note del vigneto: La posizione del vigneto di Oakville nel centro letterale della Napa Valley - e alla punta di un conoide di terreno alluvionale occidentale - offre a ogni vite una costante esposizione al sole e una sottile variazione del suolo. La potatura precisa e la gestione della chioma consentono a ogni grappolo di sfruttare questa posizione privilegiata e di darci i sapori di frutta concentrati che conosciamo così bene.

C.C. Ranch, Rutherford

2017 Nickel & Nickel C.C. Ranch Cabernet Sauvignon, Rutherford, Napa Valley

Profilo aromatico: Note di ciliegia lampone mature con un tocco di spezie da forno, ricco palato centrale e una brillante acidità che solleva il finale. Per non parlare della quintessenza della polvere di Rutherford .

Note del vigneto: Piantato lungo una collinetta ghiaiosa di Rutherford occidentale con dozzine di esposizioni diverse, la varietà conferisce a questo vino la sua spezia! Ogni blocco è coltivato in modo univoco per darci Cabernet che bilancia i sapori di frutta rossa matura con acidità brillante e tannino setoso.

State Ranch, Yountville

2017 Nickel & Nickel State Ranch Cabernet Sauvignon, Yountville Napa Valley

Profilo aromatico: Frutta a strati, note di prugna estiva e ardesia bagnata, accenti di cedro e tannini meravigliosamente elastici. Eleganza e complessità in ogni singola annata.

Note del vigneto: Questo vigneto a nord-est di Yountville è diviso in due parcelle, la prima con viti più vecchie nodose piantate già nel 1990 e la seconda con viti 'più giovani' di quasi 15 anni piantate nel 2005. Entrambe sono disseminate di grandi rocce e il suolo ne ha alcune. del miglior drenaggio naturale della valle. I grappoli sciolti, la grande esposizione e quel matrimonio di frutti più vecchi e più giovani danno un Cabernet Sauvignon complesso che è magnificamente evocativo del luogo in cui è stato coltivato.

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