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Vino E Valutazioni

Da Washington all'Italia, 13 dei nostri vini biodinamici preferiti

Vino biodinamico le pratiche sono utilizzate a livello globale, da Barbaresco, in Italia, a Sonoma, in California. Quali sono esattamente queste pratiche? Le cantine biodinamiche utilizzano fertilizzanti ecologici, impieganoagricoltura rispettosa dell'ambientetecniche e seguire un calendario diverso, per citare alcuni dei loro metodi.



Non tutti i vini che consigliamo sono certificati biodinamici come il processo di certificazione è sia lungo che costoso. Ma tutte le bottiglie sottostanti sono prodotte in cantine che impiegano ideali biodinamici.

Oltre il biologico: i produttori di vino che guidano una rivoluzione sostenibile

Alain Voge 2017 Les Vieilles Vignes (Cornas) $ 85, 96 punti. Vecchie viti che hanno una media di 60 anni e una lunga maturazione in rovere (20% in rovere nuovo) conferiscono a questo vino note speziate e dolci di pane tostato e chiodi di garofano alla cannella e aromi di prugna nera e mora profondamente concentrati. È un Syrah cremoso, bilanciato dall'acidità del cassis e dai tannini maturi ma consistenti e persistenti. Già delizioso, il vino dovrebbe mostrare ancora meglio dal 2022 e migliorare fino al 2037. Citadel Trading. - Anna Lee C. Iijima

Horsepower 2017 High Contrast Vineyard Syrah (Walla Walla Valley) $ 121, 96 punti. Gli aromi esplodono dal bicchiere, con note di braciere, pot-pourri, oliva nera, pietra bagnata, porcini secchi e pietra. Al palato è sontuoso, stratificato, elegante e intensamente saporito, mostrando abbondanti note sapide. Un'oliva nera persistente e una finitura terrosa lo completano. Meglio dopo il 2025. Selezione della cantina . - Sean Sullivan



Dott. Bürklin-Wolf 2017 Forster Pechstein G.G. Riesling (Palatinato) $ 120,95 punti. Sentori di fumo e terra carbonizzata si contrappongono alla mela verde aspra e alla prugna gialla in questo Grosses Gewächs insolitamente sottile ma profondamente complesso. È un vino speziato con bordi laser, ancorato da una riverberante spina dorsale di acidità. Ancora un po 'teso in gioventù, ma dovrebbe migliorare ed espandersi magnificamente fino al 2035. Verity Wine Partners. Selezione della cantina . - A.I.

M. Chapoutier 2016 Le Méal White (Hermitage) $ 190, 95 punti. Le note iniziali di fumo e terra si dissolvono con l'aerazione per rivelare note profumate di mela cotogna, zenzero e pera. È un bianco ricco ed espansivo ottenuto da uve Marsanne di 100 anni coltivate sui terreni calcarei e alluvionali del vigneto Le Méal. In gioventù offre frutta e spezie incontaminate, ma è un vino che è meglio lasciarlo almeno fino al 2022. Premierà l'invecchiamento per decenni. 300 casse prodotte. Terlato Wines International. Selezione della cantina . - A.I.

Yangarra 2017 King’s Wood Shiraz (McLaren Vale) $ 50, 95 punti. Da un unico blocco coltivato biodinamicamente in un luogo fresco in un'annata fresca, questo Shiraz, che vede il 25% di grappoli interi, viene invecchiato in un grande foudre francese. Il risultato è un vino straordinariamente preciso e complesso, l'unico inconveniente è una bottiglia purtroppo pesante. Note di lampone, prugna, iodio, terra umida e cioccolato e spezie (nessuna delle due del rovere) sono ravvivate da tannini nervosi e sollevate dall'acidità cristallina. Gestisce un funambolo impegnativo e difficile di potere e generosità con moderazione ed eleganza. Da bere adesso o in cantina fino al 2030, almeno. Importazioni di vini sovrani. - Christina Pickard

Brick House 2017 Evelyn's Pinot Noir (Ribbon Ridge) $ 70, 94 punti. Evelyn's è la migliore selezione di barili a livello di riserva della tenuta. È un pot-pourri di tutti i sensi con aromi di frutti di bosco, sassofrasso e cannella, oltre a sapori di frutta matura di fragola, marionberry e prugna. Altri punti salienti continuano con sassofrasso, caffè e spezie da forno. È un tripudio di componenti misti e deliziosi, splendidamente bilanciati e che mostrano lunghezza e dettagli eccezionali. Scelta dell'editore . - Paul Gregutt

La Francia lancia la certificazione ufficiale del vino naturale. Qualcuno lo vuole davvero?

Rippon 2016 Mature Vine Lake Wanaka Pinot Noir (Central Otago) $ 62, 94 punti. Da una delle cantine più celebri della Nuova Zelanda, situata sulle rive incontaminate del lago Wanaka, questo Pinot è fatto per il lungo raggio. Frutto di rovo e cuore speziato su un nucleo terroso e speziato. Denso, quasi impenetrabile al palato, una potente linea di tannini tesi e fini avvolgono il frutto e le spezie. Anche se sta appena iniziando a mostrare una certa età, questo rimane un vino austero ma focalizzato sul laser che richiede pazienza, ma dovrebbe premiare a picche con il tempo in cantina. Bere fino al 2035. Wine Dogs Imports LLC. —C.P.

Soter 2018 Mineral Springs Ranch Pinot Noir (Yamhill-Carlton) $ 75, 94 punti. Le uve coltivate in modo biodinamico portano sapori stratificati e dettagliati. La purea di lamponi aggiunge intensità al frutto, con accenti di grano tostato e limone. Circa il 30% del fermento comprendeva grappoli interi e il 40% del vino è stato messo in botti di rovere francese nuovo. Il lungo finale asciugante aggiunge riflessi di camomilla. Scelta dell'editore . - Paul Gregutt

Domaine Anderson 2017 Dach Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley) $ 55, 93 punti. I caratteristici aromi terrosi, frondosi, simili al tè e ricchi aromi di amarena conferiscono a questo vino di medio corpo e di piccola produzione molto da apprezzare. È ben equilibrato, concentrato e un po 'tannico, che aggiunge un bel po' di presa alla trama. Meglio fino al 2027. Selezione della cantina . - Jim Gordon

Rivetto 2017 Marcarini (Barbaresco) $30, 93 points. Aromi di frutti di bosco, canfora, fragranti fiori blu e aromi di terreno coltivato si mescolano a sentori di anice stellato. Prodotto con uve da agricoltura biologica, il palato teso offre ciliegia appassita, liquirizia e tabacco incorniciati da tannini strettamente avvolti e a grana fine. Bere 2022-2029. Wilson Daniels Ltd. Scelta dell'editore . - Kerin O'Keefe

Rockpile Winery 2018 Rockpile Ridge Vineyard Zinfandel (Rockpile) $ 49, 93 punti. Questo vino della tenuta è tra gli ultimi raccolti dal produttore per via del vigneto in quota. Ha un sapore di mora, ciliegia, noce moscata e cola, con note di fondo di erbe essiccate e roccia frantumata. La texture è vellutata, con una lunga masticabilità. - Virginie boone

Noi Consiglia:
  • #Cantina EuroCave Pure L.
  • #ZENOLOGY SOMM Bicchiere da vino universale (Set di 2)

Emidio Pepe 2014 Trebbiano d’Abruzzo $115, 92 points. Ricorda di correre attraverso un frutteto nel pieno dell'autunno, questo offre aromi nostalgici di fieno dolce con mele e pere mature. Il palato è rotondo al tatto e concentrato in queste stesse tonalità, con una rivitalizzante vena calcarea bagnata dall'inizio alla fine. Selezioni Polaner. - Alexander Peartree

Solminer 2018 Nebullite Sparkling Syrah (Santa Ynez Valley) $ 42, 92 punti. I vini rossi frizzanti non funzionano sempre, ma questa miscela erbacea di 72% Syrah, 27% Grenache e 1% Riesling riesce in modi speziati. Aromi di pepe spezzato, lampone nero brillante, timo e maggiorana conducono al palato di mirtilli rossi, pepe in grani e erbe essiccate. C'è tensione tannica e una grande mousse per l'avvio. Scelta dell'editore . - Matt Kettmann