Guadagnarsi un posto nella lista dei vini in uno dei migliori ristoranti di New York City è un risultato straordinario per i produttori di vino. Per quelli nelle regioni vinicole meno conosciute, irrompere è notoriamente difficile: le liste di Manhattan contengono prevalentemente vini della California, seguiti da Italia e Francia, con alcune bottiglie australiane e cilene che occasionalmente fanno il taglio. Per quanto riguarda il prodotto dello Stato di origine, i Finger Lakes e la parte orientale di Long Island sono grossolanamente sottorappresentati, con forse una dozzina di vini di queste regioni su circa 50 liste (in una città con diverse migliaia di ristoranti). Quando un trio di bianchi del Michigan, una volta conosciuto solo come territorio del vino dolce e fruttato, fa il taglio in un importante ristorante di New York, è motivo di sollevare le sopracciglia.

Il ristorante in esame è la famosa casa scandinava moderna Aquavit il cui sommelier, Sean Kirby, è originario di Saginaw, MI. Kirby ha recentemente visitato il suo stato d'origine ed è tornato con una bottiglia di Riesling da Chateau Grand Traverse, uno dei primi nella transizione del Michigan alla produzione di vino vinifera negli anni '70. La decisione è stata presa durante una degustazione alla cieca con altri sommelier. 'Quando hanno concluso che si trattava di uno Spätlese tedesco, sapevo di non essere l'unico a riconoscerne la qualità', afferma Kirby.

Aquavit ora offre tre vini del Michigan al bicchiere: Whole Cluster Riesling e Gamay Reserve di Grand Traverse e Pinot Blanc di Left Foot Charley. La vendita di vini a New York City non aiuterà l'industria automobilistica in difficoltà della regione, ma è certamente un colpo di stato per i viticoltori dello Stato di Wolverine e un segno che c'è un posto in crescita sulla tavola di lusso per i vini delle regioni emergenti.