Una destinazione di lunga data per gli amanti dei Bourbon, Lexington, soprannominata da alcuni la 'Capitale mondiale dei cavalli' per i suoi ippodromi e le numerose fattorie equestri, non è nei radar culinari della maggior parte delle persone. Tuttavia, questa città del Kentucky è sulla buona strada per cambiare la situazione. Le recenti aperture e una scena sempre più diversificata che include cucina dell'Africa occidentale, dello Sri Lanka, greca, giapponese, cubana e vietnamita hanno attirato l'attenzione dei bar sportivi e delle steakhouse di lunga data.

Dove mangiare

Il piatto Four O’Clock a Honeywood / Foto per gentile concessione di Honeywood

Honeywood

Honeywood è l'ultima icona culinaria di Lexington Ouita Michel, di cui ristoranti hanno definito la cucina dalla fattoria alla tavola nella regione per quasi due decenni. Il comfort food del sud a base di ingredienti locali non migliora molto. Cerca pollo con crema di riso selvatico e noci pecan alle piantine del Kentucky, fagioli marroni in brodo di prosciutto di campagna con crostini di pane di mais e torta di scacchi Bourbon. Michel gestisce anche il Bourbon-centric Glenn's Creek Café , ospitato presso Woodford Reserve Distillery a Versailles.

Honeywood si trova in The Summit a Fritz Farm , presto per ospitare la prima mensa dello stato, Il fienile .

Florida Yellowtail Tuna Crudo / Foto per gentile concessione del Middle Fork Kitchen Bar

Barra da cucina a forcella centrale

Barra da cucina a forcella centrale si trova nel cuore del 'Pepper Campus', l'ex sito della James Pepper Distillery di fine Ottocento che riaprirà all'inizio del prossimo anno. Il complesso ospita un'altra distilleria, Barrel House , così come microbirrificio Etereo , abbeveratoio casuale La sala pausa e altro ancora. Gran parte del menu creativo di Middle Fork è cotto sul fuoco, come il loro petto d'anatra servito con un pilaf di cereali da birra e marmellata di kumquat.

Non perderti la versione di Middle Fork di uno dei preferiti del Kentucky settentrionale, goetta (salsiccia di manzo, maiale e avena). Viene servito con confit di pomodori rossi e verdi, semola macinata localmente e un uovo in camicia.

Il direttore delle bevande, Michael Florence, ha creato un ampio elenco naturale di vini di piccola produzione che si distinguerebbero in qualsiasi grande città, ma serviti con la tipica ospitalità Lexington.

The County Club / Foto per gentile concessione di The County Club

County Club

Apparentemente un ristorante barbecue, County Club evita l'ossessiva specificità regionale della maggior parte delle altre stecche del Kentucky. Offre carne locale di provenienza responsabile affumicata lentamente su legno duro, insieme a tocchi globali che abbondano in piatti come pancetta di maiale affumicata bánh mi, bucce di pollo croccanti affumicate con pepitas e salsa habanero-lime e l'originale 193 Burger, a base di manzo del Kentucky , funghi affumicati e fatti in casa gochujang ketchup.

Dove bere

Enoteca / Foto concessa da Enoteca

Enoteca

Enoteca , Il miglior wine bar di Lexington offre una vasta lista di bottiglie che è pesante in Francia e California, e un programma al bicchiere con 20 selezioni tramite Coravin in 2 o 5 once. Offre anche robuste liste di birre e whisky.

Il menu delle tapas include piatti della tradizione spagnola come le patatas bravas, la tortilla española con salsa di peperoni piquillo e le cozze allo zafferano in salsa di vino bianco. C'è anche l'occasionale scelta casalinga come gamberetti e semola o budino di pane con salsa Bourbon.

Lei

Lei è un bar di quartiere, un ritrovo per l'industria degli alcolici e un cocktail lounge hipster in uno. Le bevande sono semplici ma impeccabilmente equilibrate. Prova il modestamente chiamato 'Sour', con pisco, mezcal, erbe aromatiche, limone e albume d'uovo schiumato. Oppure prendi una lattina di sidro di mela, pesca e mirtillo rosso dalla fabbrica di birra Rhinegeist di Cincinnati.

Beer Trappe / Foto per gentile concessione di Beer Trappe

Trappe di birra

Trappe di birra è un negozio al dettaglio e un bar con una delle selezioni di birra più ampie del paese: più di 500 opzioni in vendita ogni giorno. Molti sono realizzati in quantità talmente piccole che sono disponibili solo al bar. Non cercare il sidro, però. In Kentucky, il sidro è classificato come vino e Beer Trappe è solo birra. Alcune domeniche presentano anche 'Beer School', con degustazioni a tema educativo per $ 10.

Stew Kentucky Burgoo di Stella

Dove stare

21c Museum Hotel è un hotel e un museo di arte contemporanea situato nello storico edificio della Fayette National Bank, costruito nel 1914. Il ristorante dell'hotel, Lockbox , serve fantasiosi piatti della cucina meridionale con birra locale completa e liste Bourbon.

Fatti divertenti

George Clooney, Mary Todd Lincoln e il musicista Richard Hell sono nati tutti a Lexington.

La parata annuale di Halloween di Lexington è seguita da una massiccia rievocazione storica del video 'Thriller' di Michael Jackson, con migliaia di persone vestite da zombi.

Ci sono più botti di Bourbon che invecchiano nel Kentucky che persone nello stato.