Come sei entrato nel vino?

È solo qualcosa con cui siamo cresciuti. I miei genitori erano sempre, beh, appassionati di vino e ci hanno portato in gite enologiche. Sono andato in Borgogna quando avevo 14 anni e Bordeaux quando ne avevo 16.

Kurt Russell , il mio patrigno, ha iniziato a produrre vino qualche anno fa sulle colline di Santa Rita, e continuava a dire a me e Matt [Bellamy, co-proprietario di Hudson Bellamy Wines] che dovevamo alzarci, mescolarci con loro e fare un raccolto . Siamo finiti lì, e basta. È stato troppo divertente. Era qualcosa che ci piaceva fare insieme, solo un meraviglioso passatempo e un'incredibile esperienza creativa.

Com'è lavorare con Peter e Rebecca Work nelle loro cantine Ampelos?

La vinificazione non è qualcosa che fai per fare soldi veri. È qualcosa che fai perché ne sei appassionato. Quando sei in mezzo a persone che ne sono ancora più appassionate, ti tocca. Peter e Rebecca sono semplicemente esilaranti. Ci divertiamo così tanto con loro.

C'è qualcosa nella vinificazione che sia come fare un film?

Non lo allungherei così tanto, ma direi che ho capito quanto sia veramente creativo il processo. Ma ciò che è molto diverso dal fare film è che tutto nel vino è connesso alla natura. La tua uva può essere buona quanto la tua annata. Questa è una delle cose che lo rende davvero speciale e incredibilmente unico. Sei in balia del tuo raccolto e lo adoro. Tuttavia, stiamo raccontando una storia. Ogni bottiglia ha una storia, e quando ti siedi e la bevi, ti senti connesso a quella storia.

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La tua famiglia è diventata un appuntamento fisso a Los Alamos, in California, una piccola cittadina fuori dalla Statale 101 che è esplosa negli ultimi anni.

È una piccola città fantastica. Amo il nostro Wine Saloon . Si adatta alla nostra famiglia. Mia zia lavora davvero lì. È un ambiente familiare davvero fantastico, tutti conoscono tutti e tutti supportano tutti. È una cittadina divertente appena fuori dall'autostrada, ma c'è qualcosa di incredibilmente romantico in essa.

Come hai deciso quali vini produrre?

Trascorriamo la maggior parte della nostra estate in Europa con i bambini e il rosé è più o meno quello che beviamo. Quindi abbiamo iniziato con i rosati, e questo è ancora il mio preferito. Amo il Sauvignon Blanc e tutti mi hanno detto di non provare un Sauvignon Blanc in stile californiano. Ho detto: 'Perché no?'

Quindi ce l'abbiamo fatta. È abbastanza bevibile e ha questa erba. È interessante, quindi lo proveremo ancora una volta.

E i Pinot di mio padre sono davvero belli, quindi abbiamo deciso di fare un singolo clone. Amo anche Cab. Questa è la mia marmellata!

Ci sono rapporti secondo cui tu e Matt non siete più insieme. Ciò influenzerà il progetto del vino?

Siamo una famiglia per il resto della nostra vita, abbiamo un bellissimo bambino e amiamo fare il vino. Continueremo a farlo.

Come è nato il progetto di beneficenza Farmville?

È stato un bene per The Hawn Foundation [che beneficia di Hudson Bellamy, insieme a War Child] e buono per il vino.

È stata una cosa divertente di due settimane che abbiamo fatto. I miei amici conoscono i ragazzi che lo hanno fatto e volevano fare una versione vinicola. Devo avere il mio avatar e ho pensato che fosse divertente.