Una padella che può andare dal fornello al forno (una padella da forno o una padella resistente al forno) è uno strumento pratico per la cottura con una sola padella, motivo per cui è comune l'uso di ghisa ultra resistente nel forno. Ma se possiedi la tua padella da abbastanza tempo da non avere più la scatola o le indicazioni del produttore, potresti non sapere se stai utilizzando una padella adatta al forno.

Ricette come alcune frittate, biscotti in padella, padelle per la colazione e bistecche scottate inizieranno a cuocere in una padella sul fornello ma poi finiranno di cuocere (o eventualmente grigliare) nel forno. Se metti una padella non adatta al forno in un forno caldo, potresti danneggiarla in modo permanente. Utilizza i nostri suggerimenti per determinare se la tua padella può andare in forno.

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Puoi mettere una padella nel forno?

Secondo Kristin Billingsley, Senior Director of Product Management presso Meyer Corp. (produttore di marchi come Anolon , Circolone , E Aiuto in cucina ), la maggior parte delle pentole è adatta al forno. Tuttavia, la temperatura massima dipende da molti fattori.

'Di che materiale sono fatte le pentole? Qual è il rivestimento della padella? Qual è il materiale della maniglia? Qual è il materiale del coperchio? Tutti i componenti giocano un ruolo nel determinare se una padella è adatta al forno e a quale temperatura o se una padella è adatta alla carne da carne', afferma Billingsley.

La nostra cucina di prova per case e giardini migliori utilizza queste linee guida generali per determinare se una padella può andare nel forno. Innanzitutto, controlla le indicazioni del produttore. Se questi non sono a portata di mano, guardano la costruzione della padella. Se la padella è tutta in metallo (con manici in metallo), in genere va bene per il forno. Evita di mettere nel forno padelle con manici in silicone o altri elementi in plastica o legno e assolutamente non sotto la griglia.

Secondo Billingsley, 'le pentole adatte al forno sono generalmente realizzate in rame, ghisa, acciaio inossidabile o persino alluminio', afferma Billingsley. 'Per quanto riguarda la sicurezza dei polli da carne, le pentole antiaderenti non sono progettate per le alte temperature dei polli da carne. I manici in legno, plastica o silicone non sono sicuri per i polli da carne.'

In generale, le pentole interamente in metallo possono essere usate in forno fino ad almeno 350 ° F. Mary Rodgers, Direttore delle comunicazioni di marketing presso Cuisinart , afferma che questo è vero per le padelle Cuisinart, 'Tutte le padelle Cuisinart sono adatte al forno fino ad almeno 350 ° F, ma le collezioni in acciaio inossidabile e alluminio anodizzato duro sono adatte al forno fino a 500 ° F'. I coperchi in acciaio inossidabile di Cuisinart sono adatti al forno fino a 500°F, mentre i coperchi in vetro sono adatti al forno fino a 350°F.'

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Puoi mettere la ghisa nel forno?

Sì, questa è una delle grandi attrazioni della cucina in ghisa. Va benissimo passare dai fornelli al forno o al boiler.

Che ne dici della ghisa smaltata nel forno?

Secondo Loggia , loro ghisa smaltata è adatto al forno fino a 500 ° F. Dovresti essere in grado di cuocere quasi tutto nella ghisa smaltata, ma tieni presente che la temperatura tipica della griglia è di 500-550 ° F, quindi fai attenzione a metterla sotto la griglia troppo a lungo.

Verificare la presenza del simbolo di idoneità al forno sulle pentole

La padella potrebbe avere una serie di icone sul fondo che indicano per quale tipo di bruciatore è adatta e se può andare in forno. Sfortunatamente, non esiste uno standard sull'aspetto del simbolo di una padella adatta al forno.

'Le icone variano. Alcuni includono la temperatura massima nell'icona. Utilizziamo un quadrato con un forno all'interno', afferma Mary Beth Brault, Group Manager, Corporate and Consumer Communications presso Marchi di Hamilton Beach , Inc.

Sebbene ogni produttore e padella possa avere temperature massime consigliate del forno e icone diverse per indicarlo, saprai cosa cercare la prossima volta che avrai bisogno di una padella adatta al forno. Vai avanti e prepara questa frittata o un dolce popover per la colazione, sapendo che la tua padella può sopportare il calore.

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