Come piantare e coltivare il rosmarino
Conosciuto per il suo profumo e sapore, rosmarino può essere piantato come pianta erbacea o ornamentale da giardino. Questo arbusto sempreverde perenne, resistente nelle zone 8-10, può essere coltivato come annuale in altri climi. Cresce rapidamente e può diventare molto grande.
Il momento migliore per raccogliere il rosmarino è la mattina, subito dopo che la rugiada è evaporata. Puoi tagliare i gambi durante la stagione di crescita per usarli freschi o tagliare un mazzo per asciugarli in autunno. Per utilizzare il rosmarino, togliere le foglie aghiformi dai gambi e tritarle prima di aggiungerle ai piatti. Conserva il rosmarino fresco fino a una settimana in frigorifero mettendo i gambi in un sacchetto di plastica con un tovagliolo di carta umido.
Polverizzare le foglie secche prima di aggiungerle a piatti, miscele di erbe o salse in modo che gli oli aromatici vengano rilasciati e siano più facili da masticare. La consistenza e il sapore del rosmarino variano durante la stagione: le foglie sono tenere in primavera, con meno oli aromatici. Entro la fine dell'estate, il fogliame racchiude un sapore più potente.
Panoramica sul rosmarino
| Nome del genere | Rosmarino officinale |
| Nome comune | Rosmarino |
| Tipo di pianta | Erba, perenne, arbusto |
| Leggero | Sole |
| Altezza | Da 1 a 3 piedi |
| Larghezza | Da 2 a 4 piedi |
| Colore del fiore | Blu, rosa, viola, bianco |
| Colore del fogliame | Blu verde |
| Caratteristiche della stagione | Fioritura primaverile, fioritura estiva, interesse invernale |
| Zone | 10, 8, 9 |
| Propagazione | Seme, talee di stelo |
| Risolutori di problemi | Resistente ai cervi, resistente alla siccità, copertura del terreno, controllo della pendenza/erosione |
Dove piantare il rosmarino
A causa della loro eredità mediterranea, queste piante prosperano con clima caldo e secco. Coltiva il rosmarino vicino a sentieri e passerelle per rilasciare la sua fragranza mentre lo sfiora. Piantala dove c'è molto sole, lontano da piante più alte che potrebbero bloccare la luce.
La consistenza aghiforme delle sue foglie rende il rosmarino un'interessante aggiunta ai bordi misti tra piante con foglie larghe o cinghiette.
Come e quando piantare il rosmarino
Pianta il rosmarino in primavera, una volta che il clima si è riscaldato dopo l'ultima gelata. Le piante dovrebbero essere distanti da 2 a 3 piedi l'una dall'altra e i semi piantati con solo una spolverata di terreno su di essi. Per piantare un rosmarino in vaso, scava una buca della stessa larghezza e profondità del contenitore per la semina. Rimuovi la pianta e allenta leggermente le radici dalla zolla prima di inserirla nella buca. Riempire con terra, tamponare leggermente e annaffiare bene.
Se hai intenzione di coltivarlo in casa, il rosmarino può essere piantato in qualsiasi momento. Potrebbe aver bisogno di luce supplementare se non c'è abbastanza luce intensa che entra dalle finestre. Saprai che il rosmarino ha bisogno di luce quando diventa leggy.
Suggerimenti per la cura del rosmarino
Il rosmarino è un'erba facile da curare e resistente ai funghi nel giusto ambiente.
Leggero
Il rosmarino prospera in pieno sole. Il sole parziale aumenta drasticamente la probabilità di problemi con i funghi.
Suolo e Acqua
Il rosmarino ha bisogno di un terreno ben drenato, da leggermente acido a neutro per sopravvivere. Soffrirà lentamente in argille pesanti e umide, soprattutto durante l'inverno. Innaffia regolarmente, ma non esagerare poiché il rosmarino non prospera nel terreno fradicio. Quando il terriccio è asciutto, è il momento di annaffiare. Una volta stabilite, le piante sono resistenti alla siccità.
Quando coltivare il rosmarino in vaso in casa , è importante ottenere la giusta cadenza di irrigazione. Il terreno deve essere umido ma non impregnato d'acqua.
Temperatura e Umidità
L'aria secca e calda è la migliore per il rosmarino. L'umidità può creare problemi con i funghi, soprattutto se le piante sono troppo vicine tra loro. Non sopravvivono al freddo (sotto i 30ºF) ma possono sopportare il caldo. Le temperature migliori per il rosmarino sono tra 55ºF e 85ºF.
Fertilizzante
Prima di piantare, aggiungi qualche centimetro di compost invecchiato o altra sostanza organica ricca nel terreno. Fertilizzare il rosmarino in primavera ed estate con un fertilizzante organico ad alto contenuto di azoto. Per la quantità da utilizzare, seguire le indicazioni sull'etichetta del prodotto. Evita i fertilizzanti chimici, soprattutto se prevedi di cucinare con i ritagli della tua pianta di rosmarino.
Potatura
Potare il rosmarino alla dimensione e allo stile preferiti, compresi i disegni di arte topiaria. La potatura renderà la pianta più folta. Tuttavia, non potare più di un terzo della pianta alla volta perché può causare stress.
Invasare e rinvasare il rosmarino
Se coltivi il rosmarino come pianta annuale o in vaso, prova a coltivarlo al chiuso . Questo può essere difficile poiché al rosmarino piace il caldo e l'asciutto con molto sole. Quindi, in casa, assicurati che le piante siano in pieno sole, se possibile: l'esposizione a sud è la migliore. Le piante in contenitore necessitano di un terriccio ben drenante e leggero. Poiché il rosmarino cresce notevolmente, necessita di essere rinvasato almeno ogni anno. Saprai che è ora di rinvasare quando le foglie inferiori iniziano a ingiallire. Il periodo migliore per il rinvaso è la primavera.
Parassiti e problemi
Uno scarso flusso d'aria e un'elevata umidità contribuiscono in modo significativo all'oidio e possono causare la perdita di sapore del rosmarino. Inoltre, fai attenzione agli acari, alle cocciniglie, alle mosche bianche e agli afidi. Se noti uno di questi parassiti, usa un sapone insetticida per lavarlo via.
Il rosmarino è resistente ai cervi.
Come propagare il rosmarino
Il modo migliore per propagare il rosmarino è tramite talea. I semi di rosmarino sono difficili da germinare e affinché i semi crescano devono essere di ottima qualità, così come le condizioni di crescita.
Propagare tagliando un ramo da una pianta esistente. Privare la parte inferiore del ramo delle foglie e immergere l'estremità del taglio nell'ormone radicante. Aggiungilo in un contenitore con terriccio fuori suolo e posizionalo in un punto luminoso. Mantieni il terreno umido e il ramo dovrebbe avere radici in poche settimane ed essere pronto per la semina. Puoi tirare delicatamente il ramo per vedere se ci sono radici.
Tipi di rosmarino
Arp Rosmarino
Jerry Pavia
Rosmarino officinale 'Arp' forma un robusto arbusto eretto alto da tre a cinque piedi e largo da due a tre piedi. Zone 6–10
Rosmarino 'Blu di Toscana'
Peter Krumhardt
Rosmarino officinale 'Tuscan Blue' è una delle migliori varietà di rosmarino per arte topiaria. Sviluppa un denso fogliame blu-verde che può essere facilmente tagliato in qualsiasi forma. È molto profumato e ha molteplici usi in cucina. Cresce di quattro piedi di altezza. Cresce annualmente tranne nelle zone 8-10.
Rosmarino finale
Dean Schoeppner
Rosmarino officinale 'Prostratus' ha un'abitudine di crescita strisciante che sembra fantastica se cade a cascata su un muro di contenimento o scende lungo un letto rialzato. È anche chiamato rosmarino strisciante o rosmarino prostrato e costituisce un'efficace copertura del terreno. Cresce alto 18-24 pollici, si estende da quattro a otto piedi di larghezza e porta fiori azzurri. Zone 8–10
Rosmarino 'Bellezza Romana'
Denny Schrock
Rosmarino officinale 'Roman Beauty' è un coltivatore compatto e lento con una forma semitrascinante, che cresce di soli 12-16 pollici di altezza e si estende per 18-24 pollici di larghezza. Cresce più eretto del rosmarino strisciante, ma crea comunque un effetto a cascata nel paesaggio o nei giardini in contenitore. Ha fiori viola-blu e profumato fogliame grigio-verde. Zone 8–10
'Gorizia' Rosemary
Denny Schrock
Rosmarino officinale Il 'Gorizia' è noto per le sue foglie eccezionalmente larghe, spesso due volte più larghe del rosmarino comune. Cresce alto e largo quattro piedi e porta grappoli di colore azzurro fiori dalla fine dell'inverno per tutta l'estate. Zone 8–10
Rosmarino variegato dorato
Dean Schoeppner
Rosmarino officinale 'Aureus' ha foglie verdi aghiformi con macchie dorate. Questo rosmarino è un coltivatore eretto che raggiunge i due piedi di altezza e si diffonde altrettanto largo. In primavera ha fiori di colore azzurro pallido. Zone 8–10
Rosmarino 'Rosa di Maiorca'.
Denny Schrock
Rosmarino officinale 'Majorca Pink' ha insolite fioriture rosa-lavanda in primavera con fioriture ripetute in estate. È una pianta eretta che cresce alta quattro piedi e larga da due a quattro piedi. Zone 7–10
Rosmarino 'Benenden Blue'.
Denny Schrock
Poco impegnativo Rosmarino officinale 'Benenden Blue' è una scelta eccellente per terreni poveri ma ben drenati. I suoi omonimi fiori blu compaiono nella tarda primavera e in estate. Cresce 2-3 piedi di altezza e larghezza nelle zone 4-11.
Barbecue al rosmarino
Marty Baldovino
Rosmarino officinale 'Barbecue' è una selezione sviluppata per il suo sapore e aroma eccellenti. Può crescere alto quattro piedi e svilupperà bellissime fioriture blu. Cresce annualmente, tranne nelle zone 8-10.
Piante da compagnia per il rosmarino
Cavolo fiorito
Il profumo del rosmarino tiene lontani i parassiti dai cavoli in fiore e altro Brassica . I suoi colori vivaci risaltano sui verdi semplici del rosmarino. Zone 2-11
Fagioli verdi
L'aroma più forte del rosmarino nasconde il profumo di fagioli verdi e altri fagioli di fagioli messicani, che sono mortali per le piante di fagioli. Zone 3-10
Lavanda
Lavanda e il rosmarino hanno le stesse esigenze di suolo e acqua e i loro profumi si completano a vicenda. Zone 5-0
Piani del giardino per il rosmarino
Piano per un giardino resistente alla siccità
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Peter Krumhardt
Questo letto da giardino misto informale presenta alberi resistenti alla siccità, arbusti sempreverdi, piante perenni e annuali.
Piano classico del giardino delle erbe
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Illustrazione di Gary Palmer
Assicurati che la tua cucina sia sempre fornita di erbe fresche con questo classico piano per l'orto delle erbe, in cui dieci tipi di erbe circondano una meridiana decorativa in un letto di 6 piedi di diametro.
Piano colorato per il giardino delle erbe
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Illustrazione di Gary Palmer
Ottieni un giardino di erbe che abbaglia con questo piano colorato, dove un bordo di 3x8 piedi presenta foglie con sfumature viola, verdi e dorate, comprese foglie variegate.
Domande frequenti
- Come si conserva il rosmarino?
Per conservare il rosmarino, fai asciugare all'aria i gambi tagliati raggruppandoli e appendendoli a testa in giù in un luogo buio con una buona circolazione d'aria. Una volta che si saranno asciugate, staccate le foglie dai gambi e conservatele in un contenitore ermetico. Il rosmarino essiccato e intero può conservare il suo sapore fino a un anno. Puoi anche congelare gli steli interi in un sacchetto di plastica. Per usarlo, rimuovi tutte le foglie di cui hai bisogno dagli steli congelati. Tritare bene le foglie prima dell'uso.
- Quando è meglio raccogliere il rosmarino?
Raccogli i giovani rami di rosmarino in primavera ed estate per ottenere le erbe più saporite e profumate da cucinare o essiccare.
