Close
Logo

Chi Siamo

Cubanfoodla - Questo Popolare Feedback Vino E Recensioni, L'Idea Di Ricette Uniche, Informazioni Sulle Combinazioni Di Copertura Di Notizie E Guide Utili.

Interviste,

Come la distilleria Nolet è rimasta in attività dopo tre secoli

Non tutte le aziende possono rimanere in attività per più di tre secoli dopo essere state tramandate da oltre 10 generazioni, ma quella olandese Distilleria Nolet —Fattori di Kettle One vodka e Nolet's gin: l'ha fatto.



La distilleria celebrerà quest'anno il suo 325 ° anniversario (sì, avete letto bene). Abbiamo incontrato Carl Nolet Jr., presidente / CEO di undicesima generazione dell'azienda, su questo straordinario risultato.

Congratulazioni per il 325 ° anniversario della distilleria della famiglia Nolet. Come hai festeggiato l'anniversario vero e proprio?

È un anno di festa! La celebrazione vera e propria sarà il 14 maggio 2016. Per tutto l'anno, succederanno molte cose. Uno dei primi sarà che abbiamo avviato una nuova campagna di marca chiamata Il lavoro della nostra vita , celebrando la distilleria e mettendo in primo piano la famiglia.



[Durare] 325 anni sono un tempo lungo. Come si sono evolute le cose all'interno dell'azienda di famiglia nel corso dei secoli?

In questo settore in continua evoluzione, le tendenze vanno e vengono. Hai opportunità in tutto il mondo e cose che accadono che non ti aspetti. Le guerre mondiali, per esempio. Durante la seconda guerra mondiale l'intera distilleria fu chiusa.

Ma ciò che non è cambiato è un impegno incrollabile per la qualità. Una delle cose che ha un'azienda di famiglia è la passione. Entri attraverso le porte della distilleria e senti che i 325 anni stanno arrivando proprio su di te. Vedi il vaso ancora n. 1. Abbiamo combinato le moderne tecniche di distillazione, il processo di distillazione a colonna. Vai sottoterra e sotto il vecchio canale. Abbiamo combinato un centro logistico con la distilleria dall'altra parte. Ogni generazione ha svolto un ottimo lavoro in un panorama in continua evoluzione per creare prodotti che hanno superato la prova del tempo.

Nel 1945 le porte della distilleria si chiusero. Nella distilleria, puoi salire o scendere per conservare la tua vodka. Mio nonno, il papà di mio padre, ha dovuto versare del cemento sui pavimenti per conservare la vodka. Più tardi, ha dovuto portare via il cemento. Ha messo in gioco la sua vita durante la resistenza. Queste sono le cose che fanno parte di 325 anni di storia.

Come viene tramandata la conoscenza di generazione in generazione?

Ogni padre lo fa in modo diverso. Tradizionalmente l'attività è passata al figlio primogenito. Le cose sono cambiate con il papà di mio padre, la nona generazione. Suo padre aveva già imparato la lezione durante il proibizionismo sulla modalità di sopravvivenza. Mio nonno era il più giovane, non il più anziano. I tempi sono cambiati. Suo padre, il mio bisnonno, ha detto che non è più [automaticamente dato] al figlio maggiore. È il più intelligente. Mio padre ha tre anni. E controlla gli affari.

Inizia da bambino. Mio padre era sempre alla distilleria. L'ufficio è in alto, la distilleria in basso. Mio fratello e io facevamo finta di fare dei tour, cosa che facciamo oggi. Non ti rendi conto che ti stanno preparando per subentrare. Ma tu sei. Questa passione cresce dentro di te. So che mio padre sarebbe estremamente orgoglioso.

Non è solo ciò che accade al tavolo della sala riunioni, è anche ciò che accade al tavolo della sala da pranzo della famiglia.

Ci sono figlie nel mix?

Mio fratello ha due figli. Ho sette figli. Quattro ragazze, tre ragazzi dalla mia parte. Ci sono davvero buone possibilità. Non siamo contrari, semplicemente non è successo.

Come ti sei allenato per il tuo ruolo alla distilleria?

Quando ho iniziato l'8 agosto 1988, un giorno fortunato in Olanda, ho detto: 'Papà, sono pronto a venire a lavorare per te'. Ha detto: 'Non voglio spaventarti, ma la tua vita cambierà. La relazione tra noi cambierà. Essere il tuo capo è diverso dall'essere tuo padre. Ti dirò come tuo capo, hai un solo sciopero e poi sei fuori. I tuoi standard devono essere molto più alti di chiunque altro qui. '

Mi sono zittito e ho detto: 'Beh, non sembra così divertente come pensavo'. Ha detto: 'Devi guadagnarti un posto in compagnia'. Anche mio fratello l'ha fatto.

Mi ha mandato alla distilleria. Mi sono trasformato dal mio completo in jeans e camicia e hanno trovato un lavoro per me. Mi hanno dato un panno e hanno detto: 'Abbiamo un sacco di alambicchi di rame e hanno bisogno di una lucentezza. Quando avrai finito, si spera troveremo qualcos'altro per te. ' Giorni dopo, le mie mani hanno iniziato a diventare davvero verdi. Sempre più verde di giorno in giorno. Lezione n. 1: se non sai cosa stai facendo, chiedi. Perché se mi avessi detto che non sai come lucidare il rame, ti avrei detto di metterti i guanti. Questo è un valore familiare: se non lo sai, chiedi.

Ci parli della bottiglia del 325 ° anniversario.

L'enfasi è la nostra ricerca dell'eccellenza familiare da 325 anni. Abbiamo aggiunto 1691 [al design della bottiglia], quando abbiamo iniziato. Abbiamo mantenuto i più alti standard di qualità. Quello che abbiamo fatto, noi tre - mio padre, mio ​​fratello, io - abbiamo progettato questa bottiglia per riflettere sul nostro passato. Trae ispirazione dal rame dell'alambicco, dalla bottiglia di liquore olandese. Sul lato abbiamo le citazioni, la decima generazione prima di noi. E lavori in ferro. L'ispirazione arriva dalla porta d'ingresso della nostra distilleria.

Questa è la prima volta che mettiamo le nostre firme sul retro della bottiglia, insieme alla firma di nostro padre: questa è la massima garanzia di qualità. Siamo orgogliosi che per la prima volta abbiamo le nostre firme sulla bottiglia. Siamo passati da una potenziale passività a una risorsa. Questo è ciò che riguarda l'azienda di famiglia.

Tiene anche tutto il peso sulle spalle da quel momento in poi. È facile mettere la tua firma sulla bottiglia. Ciò che è difficile è la responsabilità che segue.