Il mondo del vino è suscettibile alle tendenze quanto l'arte o la moda o qualsiasi altra cosa nella nostra bolla culturale. Quindi all'inizio di gennaio, come al solito, circa 1.001 articoli sono entrati nel mio social network analizzando i temi principali delle bevande dell'anno precedente e prevedendo le storie che avrebbero plasmato i prossimi 12 mesi a venire.

Anche se tendo a ignorare il diluvio annuale dopo i primi pochi, ho esaminato un pezzo decente, ognuno dei quali riecheggia quello che avevo appena fatto scorrere. Questa volta, una moda tra di loro è rimasta fuori, mi ha calpestato e ha mandato fuori i miei sensi.

Molti punti vendita hanno segnalato i vini naturali (definiti in modo approssimativo, quelli realizzati con la minor manipolazione e intervento possibile) per la loro recente popolarità, anticipando un'ulteriore ascesa alla moda a tutto campo, quindi chiedendosi qualche versione di 'durerà' o ' sopravviveranno tra il mainstream? '

Questo è un problema.

Primo, è incredibilmente sciocco scriverli come una moda passeggera. Sì, negli ultimi anni, e in particolare nel 2017, le selezioni naturali e con il minimo intervento si sono evolute da amati nerd del vino a acquisti più popolari e frizzanti.

Tuttavia, le pratiche alla base di questi imbottigliamenti non sono una novità. La capacità di resistenza del vino naturale e vecchia di secoli è dimostrata semplicemente attraverso un'esistenza continua e incontaminata. Questa è più o meno l'idea, non è vero, che sono prodotti con le tecniche naturali più tradizionali possibili?

In che modo insetti e altri animali stanno salvando i vigneti

Il che mi porta a un secondo punto, sulla sopravvivenza tradizionale: i vini fedeli alla categoria saranno ancora prodotti per eoni a venire, alla moda o no. I vini naturali rappresentano una prospettiva abile e orientata al terroir e, nonostante le loro diverse interpretazioni, promuovono intrinsecamente la biodiversità e la sostenibilità in vigna e oltre. I loro produttori sono generalmente più interessati a cose come la salute della vite o l'impronta ambientale rispetto agli scaffali di stoccaggio. E probabilmente lo saranno sempre.

Invece di perdere tempo a chiedere per quanto tempo saranno popolari, non dovremmo elogiare quei produttori in grado di ottenere vini naturali di alta qualità su una scala abbastanza grande da portarli ai consumatori, cercando di capire come condividere meglio le loro storie, e forse anche riconsiderare i vini prodotti con una quantità lorda di lavorazione e poca considerazione per l'ambiente circostante?

Per il momento, ti incoraggio a pensare e a bere, al di là delle finzioni che ti vengono poste davanti: è naturale per noi cercare la verità.

Vini natty da provare

False Piste 2015 Garde Manger Syrah (Columbia Valley) . Fresco, morbido e corposo, con lussureggianti frutti neri e terra: è come una bottiglia di ospitalità liquida.

Les Tètes NV Tète Blanche (Vino di Francia) . Prepara una frittata alle erbe e apri questa pepita ultracompleta con fiori bianchi.

Azienda vinicola Old Westminster 2017 Pét-Nat Albariño (Maryland) . Se ci fosse un sapore di stelo di fiori di Sour Patch Kids, avrebbe questo sapore: brillante, frizzante e piacevolmente funky.

Filipa Pato 2016 3B Extra Brut Rosé (Beira) . Una miscela di Baja e Bical, questo è piccante, luminoso e carico di bacche rosse, ma anche strutturato.

Ci piacerebbe conoscere alcuni dei tuoi vini naturali preferiti. Taggaci @WineEnthusiast e usa #WEtaste per condividere le tue migliori recensioni.