Gli spinaci sono foglie verdi sane e ricche di sostanze nutritive e vitamine. È delizioso crudo nei tuoi frullati e insalate preferiti. E mentre gli spinaci cotti potrebbero farti pensare alla poltiglia avvizzita, non deve essere necessariamente così. Infatti, se fatto correttamente, è un contorno delizioso per ogni pasto. Generalmente il modo migliore per cuocere gli spinaci è sul fornello. Saltare gli spinaci è un modo particolarmente semplice e veloce per cucinare gli spinaci, che fa evaporare anche l'umidità in eccesso nelle foglie. Tuttavia, potete anche lessare o cuocere gli spinaci al vapore in pochi minuti. Qualunque cosa tu faccia, imparare a cucinare gli spinaci in modo veloce e gustoso renderà le cose più facili, soprattutto per i palati più esigenti.

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Come Cucinare gli Spinaci Freschi

Prima di iniziare a cucinare gli spinaci, ti consigliamo di lavorare con circa 1 libbra di spinaci alla volta (dovrebbero equivalere a circa 12 tazze strappate). Può sembrare molto, ma si riduce a un volume molto più piccolo. Completamente lavare e scolare bene gli spinaci . Eliminare i gambi e tagliare le foglie a pezzetti, a piacere. Se usi gli spinaci novelli, generalmente non è necessario rimuovere il gambo perché sono più teneri. Probabilmente non avrai nemmeno bisogno di fare a pezzi le foglie, perché sono già più piccole. Se usi spinaci prelavati, venduti in sacchetti nel reparto prodotti, puoi saltare il lavaggio. Ciascuno dei tre metodi seguenti per cucinare gli spinaci produce 4 porzioni di contorno.

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Come Saltare gli Spinaci

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Ecco come cucinare gli spinaci sul fornello, iniziando con la nostra semplice ricetta di spinaci saltati.

• Scaldare circa 1 cucchiaio. olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere da 8 a 12 tazze di spinaci confezionati, eliminando i gambi grandi.
• Cuocere per 1 o 2 minuti o fino ad appassimento.
• Mescolare sale, pepe e (se lo si desidera) aceto balsamico o altri condimenti a piacere. Se volete condire il contorno, guarnitelo con croccanti, pancetta cotta pezzi.

Come Lessare gli Spinaci

Per cuocere gli spinaci freschi in acqua bollente, mettere 1 chilo di spinaci lavati, coperti, in una piccola quantità di acqua bollente salata. Se ti stai chiedendo per quanto tempo far bollire gli spinaci, dovrebbero volerci solo pochi minuti. Quando il vapore inizia a formare la schiuma, avvia il timer. Cuocere per 3-5 minuti o fino a quando saranno teneri.

Come Cuocere gli Spinaci al Vapore

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Per cuocere a vapore gli spinaci freschi sul piano cottura, aggiungi acqua in una pentola dotata di a cestello per la cottura a vapore ($23, Bersaglio ). Metti 1 libbra di spinaci sulla vaporiera. Quando l'acqua bolle, cuocere gli spinaci per 3-5 minuti o finché saranno teneri.

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Come cucinare gli spinaci in scatola

Gli spinaci in scatola acquistati in negozio sono completamente cotti. Per cucinare, mettete semplicemente gli spinaci, insieme al liquido della lattina, in una casseruola e cuoceteli finché non saranno ben cotti. Scolare e servire. Facoltativamente puoi aggiungere un po 'di burro e condire con sale e pepe (anche se assaggia prima gli spinaci, poiché molti prodotti in scatola contengono già molto sodio).

Come Cremare Gli Spinaci

Per un delizioso contorno o una salsa per le feste, puoi facilmente arricchire gli spinaci aggiungendo un po' di burro e panna. Inizia semplicemente facendo bollire o cuocendo al vapore gli spinaci (a tuo piacimento, poiché ad alcune persone piace che abbiano una consistenza croccante). Soffriggere burro, cipolla e aglio per aumentare il sapore. Aggiungi una tazza di crema di formaggio per un sacchetto da 8 once di spinaci novelli e mescola fino a quando non sarà tutto mescolato insieme. Aggiungere gli spinaci e mescolare. Potete anche sostituire la crema di formaggio con la besciamella (meglio se con panna così densa e cremosa) o con la salsa di Fettucini Alfredo e formaggio grattugiato. Aggiungere sale e pepe a piacere.

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Aggiunta di spinaci freschi alle tue ricette

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Per un ulteriore apporto di nutrienti, prova ad aggiungere gli spinaci alle tue ricette preferite. Aggiungine qualche manciata a un classico piatto di pasta durante gli ultimi minuti di cottura finché non inizia ad appassire. Prepara degli albumi con gli spinaci per una colazione sana. Puoi anche gustare un'insalata di spinaci appassiti a pranzo o usarla come base per una cena con pollo in padella.

Domande frequenti

• Gli spinaci sono davvero salutari?

  SÌ! È una delle verdure a foglia meno caloriche e ricche di sostanze nutritive, con circa cinque calorie per tazza e solo un grammo di carboidrati, rendendola l'aggiunta perfetta anche a qualsiasi dieta a basso contenuto di carboidrati. Non solo sazia, ma ha innumerevoli benefici tra cui l'abbassamento della glicemia e il miglioramento della salute generale degli occhi, della pelle e delle ossa.

• Qual è la differenza tra spinaci novelli e spinaci normali?

  Proprio come le patate novelle, gli spinaci novelli vengono semplicemente raccolti due o quattro settimane dopo essere stati piantati, ecco perché sono di dimensioni più piccole ma con un sapore più dolce e un sapore tenero rispetto agli spinaci maturi. Benefici per la salute e dal punto di vista calorico, non c'è differenza tra i due.

• Posso sostituire gli spinaci freschi con quelli congelati?

  Sì, a seconda di cosa hai intenzione di realizzare. Tieni presente che gli spinaci surgelati possono avere un contenuto maggiore di acqua, rendendoli un po' più pastosi se li stai saltando, ad esempio. Tuttavia, gli spinaci surgelati sono eccellenti in termini di sapore e consistenza per frullati verdi salutari, zuppa di spinaci italiana e come componente aggiuntivo per ricette come lasagne alla fiorentina o casseruole a basso contenuto calorico.

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