Per secoli, coloro che hanno scelto la vita di clausura si sono uniti e hanno sostenuto il lato caritatevole delle loro missioni attraverso la vinificazione.

Come Madeline Scherb, autrice di A Taste of Heaven: A Guide to Food and Drink Made by Monks and Nuns lo descrive, fin dal Medioevo, ogni abbazia aveva il suo clos, o vigneto recintato. 'I monaci producevano vino per la messa e vendevano il surplus a pellegrini e ospiti, proprio come fanno oggi', dice. 'È divertente visitare una sala degustazione di un'abbazia e pensare di partecipare a una tradizione che ha quasi mille anni.'

Per un vino davvero divino, ecco uno sguardo a cinque vigneti di monasteri di tutto il mondo.

Austria: La cantina presso il Monastero di Klosterneuburg è il più antico e il più grande d'Austria, con quasi 900 anni di storia. Appena a nord di Vienna, questa azienda vinicola produce Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Pinot Noir e altri vitigni tradizionali austriaci da quattro diversi vigneti. La cantina risale al XIV secolo e puoi visitare la chiesa, i chiostri e il museo medievale che ospita opere d'arte e sculture dal Medioevo ad oggi.

California: Il Abbazia di New Clairvaux è una comunità di monaci cistercensi - meglio conosciuti come trappisti - che vive nella cittadina di Vina (non si scherza!), a circa 20 miglia a nord di Chico. Sebbene i fratelli mantengano i terreni, un viticoltore californiano di quinta generazione Aimee Sunseri è responsabile dei Viognier, Zinfandel e Syrah della proprietà e di altri imbottigliamenti.

Francia: In Provenza, i monaci del Abbazia di Santa Madeleine produrre uno stile di vino Cotes du Ventoux utilizzando uve Syrah, Grenache e Cinsault dai vigneti dell'abbazia.

Germania: Il Abbazia di Santa Ildegarda si trova a Rudesheim nella valle del fiume Reno. Le suore coltivano Riesling e Spatburgunder, e due delle sorelle stanno studiando per la loro certificazione di mastro vinaio. L'autore di cui sopra Scherb è parziale al Riesling secco dell'abbazia.

Italia: Celestino Lucin, enologo presso Abbazia di Novacella è stato votato Enologo dell'anno 2009 in Italia. Il monastero nella regione italiana dell'Alto Adige è stato fondato nel 1142 ed è l'azienda vinicola più settentrionale d'Italia. Sebbene i monaci non partecipino attivamente alla produzione del vino, mantengono la responsabilità della cura spirituale di tutta la cultura e attività agricola.