Benvenuti nella nostra analisi dettagliata delle categorie alimentari popolari, che delinea le principali sfide (e soluzioni di abbinamento) per gli amanti del vino con gusti giramondo.

In questo round ci concentriamo sull'accoppiamento cibo thailandese con il vino.

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La sfida: 'Essendo vicino all'acqua, c'è un'abbondanza di frutti di mare nella cucina thailandese, oltre a erbe autoctone come galanga e citronella e peperoncini portati dai missionari portoghesi', dice ToranosukeMatsuoka, presidente e direttore delle bevande del ristorante KOA, che serve cucina cinese moderna.

Correzione del vino: “Pensando al caldo spesso presente nella cucina thailandese, cerco qualcosa che possa aiutare a purificare il palato. Il prosecco può tagliare gli oli e riscaldare con le bollicine, ma è abbastanza leggero da bilanciare con i frutti di mare.

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Prepara questi piatti

Curry di tacchino alla thailandese
Lacrime di tigre (controfiletto alla griglia con verdure, lemongrass e pasta di peperoncino)
Salsa Pad Thai
Hamburger di stato di pollo
insalata di manzo alla thailandese

Cucinare Con Il Vino