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Si potrebbe dire che lo Chardonnay rimane il vino bianco domestico più popolare del paese perché, beh, si può dire Chardonnay.

Scivola via dalla lingua con la stessa facilità con cui scivola in bocca. È l'uva da vino più coltivata della California (in base agli ultimi totali USDA), il che significa che puoi trovare molto da scegliere a tutti i livelli di prezzo. La popolarità dell'uva varia in un arcobaleno di stili. La sua affinità per il nuovo invecchiamento in rovere, la fermentazione malolattica e altri trucchi del mestiere si traduce in un profilo aromatico che offre qualcosa per tutti. E questo può creare un po 'di confusione.

Non è facile sapere che sapore avrà una bottiglia etichettata Chardonnay. Sarà d'acciaio e croccante, caricato con mele verdi e agrumi al limone? Sarà carnoso e fruttato: una ciotola di drupacee, frutti tropicali, gomma da masticare? Avrà il sapore di popcorn al burro? Toast e caffè? Antica vita marina intrisa di gesso? In verità, lo Chardonnay può essere qualsiasi e tutto quanto sopra.

Tutti i principali paesi produttori di vino del pianeta coltivano Chardonnay, ma alcuni in particolare hanno impresso un'impronta distintiva all'uva malleabile. In Australia, i sapori maturi e tropicali della [coda gialla] sono controbilanciati dai vivaci Chardonnay influenzati dall'oceano di Margaret River. Le bietole della Nuova Zelanda offrono mineralità e agrumi fortemente incisi. Nella valle cilena di Casablanca l'uva diventa vivace e al profumo di ananas. Gli Chardonnay cloni di Digione dell'Oregon combinano sapori di agrumi maturi e frutta a nocciolo con l'eleganza europea.

La versione italiana dello Chardonnay include i vini friulani ricchi di minerali e ad alta acidità, i classici vini toscani profumati di miele e le versioni carnose ed erbacee della Sicilia. La Spagna fornisce vini rotondi, fruttati e dal prezzo conveniente della Navarra, del Penedès e del Somontano. Insieme ai leggendari Chardonnay della Borgogna, il sud della Francia produce un'ampia varietà di versioni convenienti e piacevoli.
Con quell'incredibile gamma di stili, è difficile dare un'impronta di ferro a certi stili come Chardonnay definitivo. Tuttavia, di seguito sono elencate le regioni associate ai migliori Chardonnay in una varietà di stili. —Paul Gregutt

Borgogna
La Borgogna è la patria spirituale dello Chardonnay. I vini sono la massima espressione del rapporto tra vite e suolo. Questo è il motivo per cui lo Chardonnay si trova solo nei terreni calcarei e calcarei giusti da Chablis fino alla Côte de Beaune. Chablis è sicuramente l'espressione più pura del vitigno. Il clima fresco consente all'acidità di conferire un carattere fresco e d'acciaio anche al vino Grand Cru più maturo. Sulla Côte de Beaune, da Corton-Charlemagne a Chassagne-Montrachet, compresi Meursault e Puligny-Montrachet, ogni villaggio e vigneto porta un carattere diverso. Corton-Charlemagne ha peso, solennità. Meursault ha opulenza, ricchezza. Chassagne-Montrachet è calmo, il mio ral, spesso mielato. Puligny-Montrachet è, semplicemente, il migliore, produce vini dai suoi vigneti grand cru che invecchiano per 20, 30, 40 anni, spesso con prezzi uguali.

Ma la Borgogna può offrire valore anche nei suoi vini bianchi, in particolare nei vigneti della regione meridionale di Mâcon. A parte il costoso Pouilly-Fuissé, altre denominazioni con Pouilly nel loro nome, Pouilly-Loché e Pouilly-Vinzelles, sono vini freschi e leggeri, spesso senza quercia. Viré-Clessé e Saint-Véran sono altri buoni valori. Le annate in Borgogna contano. È un paese vinicolo marginale, con inverni lunghi e freddi ed estati brevi e calde. Le annate del vino rosso e del vino bianco spesso non coincidono. Quindi sia il 2008 che il 2007 sono stati migliori per il bianco rispetto al rosso, il 2006 è stato migliore per il rosso. L'annata 2005 è stata un'eccezione, eccezionale per entrambi. I vini bianchi 2007, attualmente in commercio, sono freschi e fruttati. Invecchia il Grand Cru e il Premier Cru per 10 anni o più, bevi i vini di Mâcon ora e il resto nei prossimi due anni. —Roger Voss

Consigliato 98 Bouchard Père et Fils 2007 Le Montrachet Grand Cru $ 600
96 Domaine Leflaive 2007 Les Pucelles Premier Cru (Puligny-Montrachet) $ 260
96 Joseph Drouhin 2006 Marquis de Laguiche Premier Cru (Chassagne-Montrachet} $ 114
95 Domaine Long-Depaquit 2007 Moutonne Grand Cru (Chablis) $ 95
95 Louis Latour 2006 Corton-Charlemagne $ NA
94 Xavier Monnot 2006 Les Charmes Premier Cru (Meursault) $ 99

California
La California ha impiegato molto tempo per capire che lo Chardonnay ha bisogno di un clima fresco per dare il meglio, proprio come in Borgogna. L'uva e il vino erano considerati relativamente d'élite negli anni '70, ma all'inizio degli anni '80 lo Chardonnay è emerso come un cosiddetto 'vitigno da combattimento' grazie agli sforzi di aziende vinicole come Kendall-Jackson, che lo hanno reso in uno stile più ricco e accessibile di quanto fosse stata la pratica. Da allora, lo Chardonnay è stato di gran lunga il miglior vino bianco d'America. Ce n'è una quantità enorme piantata in tutto lo stato, anche nella Central Valley, ma il miglior terroir è vicino alla fresca e nebbiosa costa del Pacifico.

A causa dell'influenza degli interventi dell'enologo come la fermentazione e l'affinamento in botte, sur lie e battonage e la fermentazione malolattica, può essere difficile distinguere tra Chardonnay della Anderson Valley, Russian River Valley, Santa Lucia Highlands, Sonoma Coast, Santa Rita Hills, Arroyo Grande Valley e tutti i punti intermedi. Tutti forniscono frutta matura, buona acidità e, spesso, un gradito tocco di mineralità per contrastare la ricchezza. In generale, più il clima è fresco, più brillante e aspro è il frutto dell'Edna Valley che fornisce il miglior esempio. La Napa Valley è in generale troppo calda, conferendo ai vini una morbidezza terrosa e tabacco, che si può trovare anche in alcuni imbottigliamenti Carneros. A seconda dello stile dell'enologo, alcuni Chardonnay possono essere piuttosto ricchi di alcol, fino a superare il 15%.

Lo Chardonnay non dipende dall'annata come il Pinot Nero o il Cabernet Sauvignon, sebbene sia in qualche modo sensibile alla muffa in una zona fredda e umida. Gli ultimi anni sono stati eccellenti, con il 2007 che offre vini stellari, il 2008 forse un po 'meno. C'è grande eccitazione per gli imminenti 2009, ma la coerenza del produttore è tutto. I vini iniziano tipicamente a sbiadire oltre i quattro o cinque anni di età. Bonterra fornisce uno degli Chardonnay dal valore più consistente con il suo imbottigliamento nella Mendocino County. La versione più recente, la 2008, era di $ 14. —Steve Heimoff

Consigliato 97 Failla 2008 Estate Chardonnay (Sonoma Coast) $ 42
96 Fess Parker 2008 Well Born Vineyard Chardonnay (Contea di Santa Barbara) $ 28
96 Gary Farrell 2007 Rochioli Vineyard Chardonnay (Russian River Valley) $ 50
96 Ojai 2007 Clos Pepe Vineyard Chardonnay (Sta. Rita Hills) $ 38
96 Rusack 2008 Riserva Chardonnay (Santa Maria Valley) $ 32
96 Williams Selyem 2008 Heintz Vineyard Chardonnay (Russian River Valley) $ 50

Oregon
La superficie coltivata a Chardonnay in Oregon è meno della metà di quella del Pinot Gris, l'uva bianca leader, ma in termini di qualità e valore appartiene al top. Produttori come Adelsheim e Chehalem hanno piantato cloni Dijon negli anni '90, trasformando lo stile dominante da vini pesanti al gusto di banana a vini eleganti e consistenti con una mineralità penetrante. Fragranti e d'acciaio quando non cotti, rimangono filanti e vibranti quando invecchiano in barrique nuove, grazie alla naturale acidità delle uve. Nella Guida all'acquisto di vini troverai i migliori Chardonnay dell'Oregon di Adelsheim, Brick House, Carabella, Chehalem, Domaine Drouhin, Evening Land, Lemelson, Hamacher, Ponzi e Rex Hill. —Paul Greutt

Consigliato
91 Adelsheim 2008 Caitlin’sReserve Chardonnay (Willamette Valley) $ 40
91 Hamacher 2007 Cuvée Forêts Diverses Chardonnay (Willamette Valley) $ 35

Washington
Il buon Chardonnay viene coltivato in tutta Washington, ma alcuni vigneti sembrano andare particolarmente bene. Canoe Ridge, Cold Creek, Conner Lee, DuBrul, Elerding e Stillwater Creek compaiono su numerosi vigneti designati, e i loro Chardonnay esprimono le vette gemelle della viticoltura di Washington: frutti ricchi e acidità brillante. Molti dei migliori esempi sono fermentati in botte e abbinano i loro sapori di mela verde e drupacee al pane tostato e al caramello che l'invecchiamento in botte porta. Chateau Ste. Michelle e Columbia Crest, i due più grandi marchi, producono quasi una dozzina di Chardonnay diversi tra loro, inclusi eccellenti vigneti designati da Cold Creek e Canoe Ridge. —P.G.

Consigliato
93 luglio 2008 Sundance Vineyard Chardonnay (pendenza diversa) $ 20
92 Sparkman 2008 Light Chardonnay (Columbia Valley) $ 25

Argentina
Pochi potrebbero sostenere che il terroir argentino, soleggiato e influenzato dal deserto, predilige i vini rossi, Malbec e Cabernet Sauvignon in particolare, rispetto ai bianchi, compreso lo Chardonnay. Detto questo, i vigneti di alta quota ai piedi delle Ande di Mendoza occidentale possono essere abbastanza freschi, soprattutto di notte, per produrre Chardonnay legittimamente buoni ed equilibrati. I sapori tendono ancora a correre verso la frutta tropicale e la mela cotta, ei vini sono generalmente corposi e completamente cotti. È uno stile che si adatta a ciò che la natura produce e, di conseguenza, nessuno dovrebbe anticipare le cantine argentine che producono Chardonnay della Borgogna a base di acido in qualsiasi momento nel prossimo futuro. —Michael Schachner

Consigliato
88 Trapiche 2008 Buckler Chardonnay (Mendoza) $ 17.
87 Pascual Toso 2009 Chardonnay (Mendoza) $ 13.
87 Trivento 2008 GoldenReserve Chardonnay (Mendoza) $ 21.

chili
Da quando il Cile ha iniziato a coprire il mercato delle esportazioni con i suoi vini all'inizio degli anni '90, lo Chardonnay è stato uno dei pilastri di questo paese. Il che non vuol dire che gli Chardonnay cileni siano tutti di prima classe. Lungi da ciò, infatti, poiché molti Chardonnay cileni prediligono aromi di frutta tropicale semplici e probabilmente un sapore di quercia troppo naturale o manipolato per il loro bene. Fortunatamente per i fan di questo vino varietale, il 21 ° secolo ha visto le cantine cilene avvicinarsi alla fresca e ventilata costa del Pacifico per il loro frutto Chardonnay, con regioni come Casablanca, Leyda e più recentemente Limarí che sono emerse come zone Chardonnay solide non dissimili dalla Sonoma Regioni della costa, Monterey e Santa Rita Hills in California. Inoltre, le regioni meridionali di Bío Bío e Malleco presentano condizioni climatiche fresche che consentono allo Chardonnay di raggiungere il suo potenziale. -SM.

Consigliato
89 Maycas de Limarí 2008 Special Reserve Chardonnay (Limarí Valley) $ 23.
88 Veranda 2008 Chardonnay (Bío Bío Valley) $ 18.

Sud Africa
Il diverso terroir del Sud Africa produce Chardonnay diversificati e di alta qualità. Nel complesso, esibiscono un riuscito equilibrio tra mineralità del Vecchio Mondo e moderazione con il frutto deciso e la profondità degli stili del Nuovo Mondo. Stellenbosch, Robertson e Paarl sono regioni eccezionali per la varietà, ma lo è anche il clima più fresco di Elgin. Tutti si distinguono per la croccante frutta di limone e una profondità cremosa. Guarda al 2003, 2006, 2007 e 2009 per le migliori annate. Thelema, Hamilton Russell, Fairview e Rustenberg, tra gli altri, sono produttori di alta qualità che offrono eccellenza a un prezzo accessibile. —Susan Kostrzewa

Consigliato
90 De Wetshof 2007 Bon Vallon Chardonnay (Robertson) $ 18
90 Mulderbosch 2007 Chardonnay (Stellenbosch) $ 21
90 Neil Ellis 2008 Chardonnay (Elgin) $ 20

Australia
Povero Chardonnay australiano. È passata dalla celebrità alla garage band in due decenni, ma molti dei vini sono migliori ora di quanto non fossero durante il suo periodo di massimo splendore. I produttori di vino hanno acquisito sempre più frutta da regioni più fredde, hanno utilizzato quercia migliore (o talvolta nessuna quercia) per l'invecchiamento e hanno rimesso in sesto i vini. Non resta che salire a bordo del pubblico. I vini di grandi volumi sono generalmente miscelati da un certo numero di regioni a clima caldo e portano sull'etichetta l'Australia sud-orientale. Sebbene spesso su scala industriale, hanno un prezzo di conseguenza e possono rappresentare un valore decente a causa dell'alto livello di competenza tecnica degli australiani. Per vini pregiati e di piccola produzione, è necessario cercare le tasche più fresche della viticoltura australiana. Margaret River, nell'Australia occidentale, è tra le più notevoli, anche se le Adelaide Hills dell'Australia meridionale sono un'altra regione promettente. La Yarra Valley, nel Victoria, è anche in grado di produrre alcuni ottimi Chardonnay, così come la Tasmania, sebbene quei vini siano difficili da trovare all'estero. —Joe Czerwinski

Consigliato
94 Leeuwin Estate 2006 Art Series Chardonnay (Margaret River) $ 89. Selezione della cantina.
91 Shaw e Smith 2008 M3 Chardonnay (Adelaide Hills) $ 35. Scelta dell'editore.
90 Sticks 2008 Chardonnay (Yarra Valley) $ 21. Scelta dell'editore.

Nuova Zelanda
Come sapranno i lettori del numero di maggio, la migliore uva da vino bianco della Nuova Zelanda è lo Chardonnay. È realizzato in stili non cotti e interamente fermentati in botte - e tutto il resto - con uno spettro estremamente ampio di possibilità di sapore. Il rovere e la fermentazione malolattica, quando vengono utilizzati, sono generalmente ben integrati, contrassegnando i vini con profumi e sapori di anacardi tostati o nocciole piuttosto che vaniglia aperta o pane tostato imburrato. I vini delle calde regioni dell'Isola del Nord di Gisborne e Hawke's Bay tendono più al lato tropicale completamente maturo della gamma rispetto alla natura agrumata brillante di Chardonnay delle zone più fresche, come Martinborough o una delle regioni dell'Isola del Sud, ma l'eccezionale caratteristica della maggior parte degli Chardonnay neozelandesi è il loro equilibrio acido. Il clima fresco dona freschezza e vivacità ai vini, rendendoli meravigliosi compagni di cucina. Lo svantaggio è che pochissimi vini costano $ 15 o meno, il che rende difficile ottenere i migliori acquisti, sebbene ci siano alcuni buoni valori nella gamma $ 15– $ 20. —J.C.

Consigliato
92 Dry River 2008 Chardonnay (Martinborough) $ 60.
91 Craggy Range 2007 Les Beaux Cailloux Gimblett Gravels Chardonnay (Hawke's Bay) $ 50.
91 Saint Clair 2008 Omaka Reserve Chardonnay (Marlborough) $ 24. Scelta dell'editore.

Best Buy Chardonnay da tutto il mondo

MIGLIORI ACQUISTI
FRANCIA
89 Marrenon 2008 Chardonnay, Vin de Pays de Vaucluse $ 10
88 Mommessin 2007 Vieilles Vignes Chardonnay Mâcon-Villages $ 14
87 Louis Latour 2007 Chameroy Mâcon-Villages $ 15
NORD-OVEST DEGLI STATI UNITI
CALIFORNIA
90 Concannon 2008 Conservancy Chardonnay, Livermore Valley $ 15
90 MooBuzz 2007 Chardonnay, California $ 13
89 Guenoc 2007 Chardonnay, Lake County $ 14
89 Sterling 2007 Realizzato con uva biologica Chardonnay, Mendocino $ 13
88 Lyeth L de Lyeth 2007 Chardonnay, Contea di Sonoma $ 11
OREGON
NA ma questo è vicino: 87 A a Z Wineworks 2007 Chardonnay (Oregon) $ 15

WASHINGTON
90 Boomtown 2008 Chardonnay (Columbia Valley) $ 13
90 Caterina 2008 Chardonnay (Columbia Valley) $ 12
90 RiverAerie 2008Chardonnay (Columbia Valley $ 14

EMISFERO SUD
ARGENTINA
88 Alamos 2007 Chardonnay (Mendoza) $ 12
88 Tilia 2007 Chardonnay (Mendoza) $ 10

CHILI
90 De Martino 2008 Legado Reserva Chardonnay (Limarí Valley) $ 15
88 Montes 2008 Classic Series Chardonnay, Curicó Valley, $ 12

SUD AFRICA
89 Goats do Roam Wine Co. 2008 Goat Door Chardonnay (regione costiera) $ 14
89 Excelsior 2009 Chardonnay (Robertson) $ 10
88 Winery of Good Hope Chardonnay (Western Cape) $ 11

AUSTRALIA
87 Bulletin Place 2008 Chardonnay (Australia sud-orientale) $ 10
87 Hope Estate 2008 Chardonnay (Hunter Valley) $ 12
NUOVA ZELANDA
NA ma lo Chardonnay 2008 di Oyster Bay di Marlborough è ancora un buon valore (88 punti, $ 15)