Abbinamenti audaci

Di Evan Goldstein (University of California Press $ 34,95).

Direttamente dalla mente di un maestro sommelier, Goldstein divulga trucchi cruciali per creare sinergia tra cibo e vino. Utilizzando come tela le ricette degli chef più in voga di oggi, dipinge un'immagine magistrale di ciò che serve per creare concordia anche tra i sapori più audaci.

Inestinguibile

Di Natalie MacLean (Penguin Group $ 24,95).

Pieno zeppo di consigli da esperti e aneddoti coinvolgenti, questo quattro volte vincitore del premio James Beard fornisce ai lettori la necessità di individuare i vini con il miglior valore. Altamente educativi e spiritosi, neofiti e professionisti lo berranno.

Barolo

Di Matthew Gavin Frank (University of Nebraska Press $ 24,95).

Frank tesse un vivido ricordo dei sei mesi in cui ha vissuto nel Nord Italia, illustrando le idiosincrasie del modo Piemontese e le avventure quotidiane. Dal lavoro di vendemmia a Barolo all'esplorazione delle prelibatezze culinarie della regione, gli italofili divoreranno i suoi racconti intimi in una sola seduta.

Choclatique

Di Ed Engoron (Running Press $ 27).

La morte per cioccolata non è mai stata più piacevole che sfogliare questi 150 dessert edonistici. Combinando semplicità ed eleganza, Engoron rende dolce e facile saziare il cioccolato che è in te con ricette come Never-Fail Molten Lava Cake e Chocolate French Silk Pie.

Una vigna nel mio bicchiere

Di Gerald Asher (University of California Press $ 29,95).

Dopo aver lavorato come redattore di vini di Gourmet per 30 anni, la raccolta di saggi penetranti di Asher è stimolante come il buon vino. Con la sua prosa affascinante e la facilità di narrazione, l'argomento spesso spinoso del vino scende come seta liquida.

Il ricettario di Bonne Femme

Di Wini Moranville (Harvard Common Press, $ 24,95)

Per coloro che lottano per trovare abbastanza tempo per preparare un pasto ispirato all'ora di cena senza schiaffeggiare per ore, questo approccio semplice e delizioso alla cucina casalinga francese consente anche alle persone più indaffarate di assaggiare gioia di vivere .

A Taste for Absinthe

Di R. Winston Guthrie (Clarkson Potter News $ 24,99).

Dopo essere stato bandito per quasi un secolo per i suoi presunti effetti psicotropi, Absinthe è tornato alla ribalta. Ricco di 65 ricette classiche immaginate attraverso gli occhi dei barman più alla moda di oggi, questo libro è perfetto per chiunque sia curioso della 'fata verde' o semplicemente guardi per una gustosa bevanda.

Il ricettario Mozza

Di Nancy Silverton (Alfred A. Knopf, Inc. $ 35).

È sempre un piacere quando gli chef svelano i segreti dietro le loro gemme culinarie, consentendo agli avventori di riprodurre i loro piatti preferiti nel comfort delle loro case. Dai fiori di zucca fritti con ricotta alle animelle di vitello piccata, la chef e comproprietaria della calda Osteria Mozza e Pizzeria Mozza di Los Angeles divulga le sue ricette più deliziose.