Chi ha familiarità con i vini bianchi di Ungheria probabilmente conoscono i famosi vini dolci Tokaji Aszú o le versioni secche di Furmint . Due terzi del vino ungherese è bianco, in gran parte da uve autoctone che non si sono fatte strada nel mercato globale. Sempre più spesso, tuttavia, il paese è noto per i suoi Chardonnay , Valtellina verde e un nuovo blend bianco della regione Egri.

Chardonnay

Questo nativo francese si adatta bene a molte delle 22 regioni vinicole dell'Ungheria, in particolare alle zone di coltivazione a clima freddo con stagioni di maturazione relativamente lunghe. È molto probabile che troverai bottiglie di Villány, Pécs, Etyek-Buda e delle zone intorno a Balaton, nonché della regione di Eger, che produce il Kovács Nimród Battonage Monopole Chardonnay . Gran parte dello Chardonnay prodotto nel paese viene invecchiato in botti di rovere ungherese, che conferiscono note speziate e di pane tostato ai sapori di mela, limone e ananas. In Etyek-Buda, l'uva viene utilizzata anche per produrre vino spumante metodo tradizionale.

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Valtellina verde

L'uva da vino più coltivata in Austria , non sorprende che Grüner Veltliner si trovi anche nella vicina Ungheria. Conosciuto qui come Zöld Veltlini, cresce intorno al Lago Balaton e nelle regioni vinicole di Mátra, Kunság, Tolna e Pannon, quest'ultima sede di Conte Károlyi Grüner Veltliner . Di solito è fatto in uno stile secco, con solo un po 'di zucchero residuo che aggiunge un tocco di maturità ai sapori di limone e lime e una brillante acidità.

Stella di Eger

Dalla regione di Eger, Egri Csillag è una miscela bianca il cui soprannome significa 'Stella di Eger'. È stato creato nel 2010 ed è stato sperimentato da produttori come Cantina Gál Tibor . È un compagno bianco del più noto Egri Bikavér, ungherese per 'sangue di toro', e deve essere ottenuto da almeno quattro uve. La metà della miscela deve essere varietà autoctone come Furmint, Foglia di lime , Leánkya e Királyleánkya, ma uve non ungheresi come lo Chardonnay, Sauvignon Blanc , Viognier e Pinot Grigio sono ammessi anche. La maggior parte degli esempi ha aromi floreali audaci accanto a sapori di frutta tropicale e agrumi.