Londra, attenzione: le distillerie del Midwest stanno consolidando il loro posto nei circoli del gin con approcci nuovi e distintivi. Qui ci sono alcuni selezionati, un campionamento delle dimensioni di un quartetto, delle operazioni del Medio America che stanno mescolando le cose con le botaniche che fanno luce sul terroir della regione.

Distilleria Journeyman

Pensare oltre le caratteristiche botaniche della maggior parte dei gin è il cuore di questo distillatore del Michigan Gin Mirtillo Nero Cuori Barrell Invecchiato . Ginepro, anice, arancia amara e mirtillo sono alcuni dei punti salienti di questo distillato, che viene invecchiato in botti di rovere bianco. Al di là del sapore acido e talvolta amaro del mirtillo, Journeyman's il gusto e l'aroma inequivocabili del gin sono dovuti alla sua base di grano biologico al 100% e all'acqua non filtrata proveniente da una falda acquifera sotterranea nella vicina Three Oaks.

Spiriti della porta della morte

Rendendo omaggio al Porta della morte passaggio che separa Washington Island da Door County, Wisconsin, Death’s Door prende spunto dalla produzione agricola dello stato. Sebbene la trinità delle piante botaniche - ginepro, finocchio e coriandolo - possa sembrare tipica, il suo processo di distillazione prevede una combinazione di grano invernale rosso locale, orzo maltato e mais. Il risultato è un sapore e un corpo caratteristici per resistere a cibi ricchi e saporiti.

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Liquori organici della prateria

Prateria produce uno dei pochi gin biologici sul mercato, a base di mais giallo coltivato e raccolto nelle fattorie familiari del Minnesota. Il loro gin gioca su ginepro, cassia e salvia, mentre trattenendo il tradizionale coriandolo e angelica fornisce uno zing più secco e una finitura liscia. La grana scelta gli conferisce una spina dorsale perfetta con acqua tonica e lime o un po 'di limone confuso.

Letherbee Distillers

Questo distillatore di Chicago preferito dai cult, Letherbee , offre un miscuglio di 11 prodotti botanici (ginepro, bacche di cubebe, arancia, scorza di limone e altro) che conferiscono un gusto pulito e corposo a ogni lotto. I suoi imbottigliamenti stagionali, primaverili e autunnali, incarnano l'impegno del distillatore per la sperimentazione e la creatività. Qual è il tocco speciale? 'I gin stagionali cambiano ogni anno, ma ci assicuriamo sempre di utilizzare una quantità generosa di sangue di unicorno in ogni lotto', afferma la portavoce Heather Do.