Se stai tentando di mangiare più verdure, potresti considerare come pensi di realizzare questo cambiamento di stile di vita o, almeno, focalizzare la tua attenzione in una direzione più zucchine e broccoli. Insieme alla carenza di uova, una carenza di lattuga ha colpito la nazione alla fine del 2022 e, sfortunatamente, sta ancora affliggendo negozi di alimentari, ristoranti e cuochi casalinghi.

Anche se questa non è una buona notizia (avviso spoiler: è più difficile che mai trovare la lattuga E i prezzi rimangono in aumento), siamo qui per rispondere a tutte le vostre scottanti domande sulla carenza di lattuga. In seguito, analizzeremo perché sta accadendo, come sta influenzando i prezzi, cosa puoi aspettarti nei prossimi mesi e le migliori alternative alla lattuga, quindi non sei bloccato ad acquistare un cespo di lattuga da $ 11.

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Perché c'è una carenza di lattuga?

La carenza di lattuga, che comprende lattuga iceberg, lattuga romana e lattuga a foglia, è in gran parte il risultato di una stagione di raccolto difficile nella California centrale, Yahoo! Rapporti di vita. Un virus trasmesso da insetti ha devastato la valle di Salinas, devastando oltre il 50% del raccolto.

Il virus, impatiens necrotic spot virus o INSV, è trasportato dall’insetto tripide (un comune parassita delle piante d’appartamento) e poiché non esiste una cura per la malattia, gli agricoltori della California hanno perso fino all’80% dei loro interi raccolti di lattuga. l'allenatore dello stabilimento Nick Cutsumpas ha detto a Yahoo! Vita.

Anche le temperature insolitamente elevate hanno avuto un ruolo nella carenza.

Come vengono influenzati i prezzi della lattuga?

I prezzi dei prodotti alimentari hanno generalmente registrato un aumento massiccio nel 2022 (secondo i dati USDA, i prezzi dei prodotti alimentari acquistati per essere consumati a casa sono aumentati dell'11,4% nel 2022) e nello specifico hanno registrato un aumento dello 0,3% da novembre 2022 a dicembre 2022. Mentre l'aumento del Il costo per libbra di lattuga romana è stato appena inferiore allo 0,3% nello stesso periodo, la lattuga romana ha registrato un aumento di prezzo molto maggiore nei mesi precedenti, con un costo medio per libbra salito alle stelle da $ 2,84 nell'agosto 2022 a $ 3,57 nel dicembre 2022: un aumento di quasi il 26%, che ha superato di gran lunga l’aumento dei prezzi di molti altri prodotti alimentari.

Ecco la buona notizia: si prevede che la carenza (e la conseguente inflazione) si attenuerà presto. Anche da dicembre 2022 a gennaio 2023, il costo medio per libbra di lattuga romana è sceso di oltre il 14%, da un picco di 3,57 dollari per libbra a 3,06 dollari per libbra.

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Alternative alla lattuga per aiutarti a sconfiggere la carenza (e i prezzi elevati)

Sebbene i prezzi della lattuga rimangano elevati, potrebbe essere nel tuo interesse esplorare verdure di base alternative per la tua solita ricetta di insalata. Considera cavoli o spinaci come un'altra opzione, o magari anche un'altra verdura, come i cetrioli, per una versione più croccante del tuo Caesar preferito.

Per chi ha il pollice verde si può sempre provare coltivare la tua lattuga —all'interno o all'esterno—invece. È sicuramente la scelta più economica, anche se non è così veloce come raccogliere la lattuga al supermercato: la maggior parte delle piante di lattuga sono pronte per il raccolto da sei a otto settimane dopo la semina.

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