Alza un bicchiere per alcuni dei tuoi cocktail preferiti questo giorno di San Patrizio, classici che hanno cambiato il modo in cui beviamo il whisky irlandese in modi inaspettati. Ad esempio, l'amatissimo Irish Coffee ha contribuito a salvare le distillerie di whisky irlandesi dalla quasi estinzione negli anni '50. Allo stesso modo, il Pickleback ha introdotto il marchio Jameson a una nuova generazione e ha assicurato che i bevitori potessero chiedere più whisky irlandese nei bar di tutto il paese.

Ecco le storie (e le ricette) dietro a quattro cocktail a base di whisky irlandese. E non c'è una bevanda verde nel gruppo.

Gli esperimenti con le botti di vino stanno plasmando il futuro del whisky irlandese?

Irish Coffee / Getty

Caffé irlandese

Sebbene esistano un paio di storie sull'origine di questa bevanda, la versione prevalente è che è stata creata da Joe Sheridan e servita all'aeroporto irlandese di Shannon. Ma la popolarità della bevanda viene da Jack Koeppler, allora proprietario del ristorante Buena Vista a San Francisco. Koeppler ha ricreato la ricetta con l'aiuto dello scrittore di viaggi Stanton Delaplane.

'Dico sempre che è stato inventato in Irlanda, ma reso famoso in America', afferma Tim Herlihy, ambasciatore degli Stati Uniti per Tullamore Dew, che ha studiato questo e altri cocktail di whisky irlandesi. “Il whisky irlandese all'epoca era in ginocchio, vicino all'estinzione. Ciò che ha mantenuto il polso del whisky negli anni '50 è stato l'Irish Coffee. Questo era ciò che teneva accese le luci nelle poche distillerie rimaste '.

Ricetta adattata da Il Buena Vista , San Francisco

ingredienti

☐ Caffè caldo

☐ 2 cubetti di zucchero

☐ 1½ once di whisky irlandese

☐ Panna montata, montata

Indicazioni

Riempi un file vetro con piedini con acqua calda per riscaldare il bicchiere, quindi scartare l'acqua. Riempi il bicchiere con caffè caldo fino a riempirlo per circa tre quarti. Aggiungere i cubetti di zucchero e mescolare fino a quando non si scioglie. Aggiungi il whisky irlandese. Tenere un cucchiaio, con il lato arrotondato verso l'alto, sulla bevanda e versare delicatamente la panna montata sul retro del cucchiaio in modo che galleggi sopra per formare un 'colletto'.

Cameron's Kick / Getty

Cameron's Kick

Fatto con parti uguali di whisky irlandese e scozzese, l'origine di questa bevanda è attribuita al libro di Harry MacElhone del 1922, Harry's ABC of Making Cocktails . Anche se nessuno sembra sapere chi fosse Cameron, è diventato un punto fermo del canone dei cocktail moderni. Lo storico dei cocktail David Wondrich è generalmente accreditato come il revival della bevanda a metà degli anni 2000. Ha pubblicato per la prima volta la ricetta nel suo libro del 2005, Cocktail killer (Harper Collins), che alla fine lo ha portato nei menu dei cocktail di New York City. Siamo contenti di averlo fatto, perché ha contribuito a elevare il whisky irlandese da semplice sparo a cocktail essenziale.

Ricetta di cortesia The Cocktail Chronicles, di Paul Clarke

ingredienti

☐ 1 oncia di whisky irlandese

☐ 1 oncia di whisky scozzese miscelato

½ oncia di succo di limone

☐ ½ oncia di orzata (sciroppo di mandorle)

☐ Spicchio d'arancia, per guarnire

Indicazioni

Unisci tutti gli ingredienti (tranne la guarnizione) in uno shaker con ghiaccio. Shakerare per raffreddare e filtrare in una coppetta da cocktail. Guarnire con un tocco d'arancia.

Colpi di whisky / Getty

Il Pickleback

Anche se potremmo non sapere mai chi è stata la prima persona a prendere un sorso di salamoia sottaceto dopo un bicchierino di whisky (e se è stato un incidente o intenzionale), questa strana combinazione del sud ha guadagnato popolarità nella scena dei cocktail di New York nel 2006 grazie a parte il bar Bushwick Country Club a Brooklyn, New York. Lo scuttlebutt del quartiere dice che l'uno-due di whisky e succo di sottaceti è stato osservato mentre veniva consumato lì da un turista della Florida ed emulato dal barista e dai clienti usando Old Crow Bourbon (non whisky irlandese), più un 'retro' di succo piccante vicino McClure's Pickles. Alla fine, il modo preferito per preparare il colpo è passato al whisky irlandese, in particolare a Jameson. Quella che era iniziata come una stretta di mano segreta dei baristi divenne presto un fenomeno con una miriade di variazioni.

ingredienti

☐ 1 shot Jameson Irish Whiskey

☐ 1 colpo di salamoia sottaceto

Indicazioni

Spara o sorseggia prima il whisky, poi la salamoia.

Tipperary / Getty

Tipperary

'Non voglio dire che sia il cocktail di whisky irlandese più famoso, ma probabilmente è il nostro classico più famoso', dice Herlihy. La storia dietro questa bevanda elegante, apparsa per la prima volta nel libro di Hugo R. Ensslin del 1917, Ricette per Bevande Miste, è che un ospite è entrato, ha chiesto da bere e stava canticchiando la canzone 'It's a Long Road to Tipperary', che era un inno per i soldati irlandesi nostalgici dell'esercito britannico durante la prima guerra mondiale. Tipperary, una contea in Irlanda, presenterebbe whisky irlandese.

Ricetta per gentile concessione di Sean Muldoon, fondatore / direttore generale, Il coniglio morto , New York City

ingredienti

☐ 1½ once Michael Collins Single Malt Irish Whisky

☐ 1 oncia di vermouth dolce

☐ ½ oncia Chartreuse verde

½ oncia di acqua refrigerata

☐ 2 gocce di bitter all'arancia

☐ ½ cucchiaino di sciroppo di zucchero di canna

☐ Spicchio d'arancia, per guarnire

Indicazioni

In un mixing glass, mescolare insieme tutti gli ingredienti (tranne la guarnizione) con ghiaccio. Filtrare in un bicchiere da martini. Guarnire con un tocco d'arancia.