Verrà un momento in cui sentirai il bisogno di lasciare il comfort del tuo tavolo da pranzo ed esplorare i vini che veneri nei loro punti di origine. Non è esattamente una vendita difficile. Le regioni iconiche, dopotutto, offrono paesaggi magnifici, cibo eccitante, alloggi di lusso e la possibilità di acquisire tesori rari di provenienza perfetta direttamente dalle cantine.

Per il viaggio, o i viaggi, di una vita, questa guida divulga gli hotel, i ristoranti e i produttori che dovresti provare per assaporare quattro dei vini più da collezione del mondo: Brunello di Montalcino a partire dal Italia Riesling dal Valle della Mosella Porta dal Valle del Douro e Pinot Nero e Chardonnay a partire dal Borgogna .

Montalcino, Italia / Foto di Michael Housewright

Montalcino, Italy

Come altre favolose regioni vinicole italiane, Montalcino è una storia di antico e nuovo. Per un contesto, leggi il libro della redazione italiana Kerin O'Keefe, Brunello di Montalcino: comprendere e apprezzare uno dei più grandi vini italiani , per familiarizzare con i vini fondamentali della regione e con i migliori produttori. Pianifica le visite di conseguenza e assicurati di garantire le prenotazioni per visitare le migliori proprietà che spesso sono solo su appuntamento.

Dove stare

Rosewood Castiglion del Bosco offre un lusso a cinque stelle a prezzi proporzionati all'interno della Val d’Orcia, a Patrimonio mondiale dell'UNESCO . Evocare Gladiatore mentre guidi per la strada bordata di cipressi Castello Banfi Il Borgo . Un bellissimo borgo con un magnifico castello, è popolare tra gli sposi per la sua pittoresca posizione collinare. Per un alloggio intimo, prenota una fuga immersa tra i vigneti a Villa San Giuseppe , gestito dalla famiglia del vino dietro Posizione a di Campalto . Villa Armena Relais trasuda romanticismo del Vecchio Mondo. È l'ex residenza di campagna del XVI secolo della nobile famiglia senese dei Malavolti. E per rilassato, agriturismo chic vicino al minuscolo ma intrigante borgo di Pienza, prova L’Olmo .

Dove bere e mangiare

Il centro storico di Montalcino risale alla fine del XII secolo. Passeggia alla ricerca dell'ibrido ristorante / bottiglia italiano, l'enoteca. Enoteca La Fortezza di Montalcino fa Brunello voli nella suggestiva vecchia fortezza, mentre Enoteca di Piazza Montalcino’s Enomatic i beccucci consentono l'assaggio di potenza. Nelle vicinanze, elegante Enoteca Franci vende bottiglie e cibo toscano reinventato. Libro Re di Macchia per piatti di stagione e autentici classici regionali come il ragù di cinghiale, oppure segui i professionisti del vino Osteria Osticcio per i salumi completati da splendidi panorami. Anche se non rimani a Castello Banfi Il Borgo , fermati in terrazza per scegliere tra le annate precedenti Poggio Alle Mura . Prenota un tavolo per pranzo presso La Terrazza del Chiostro a Pienza, e goditi panorami per giorni.

Cantine da visitare

Ambientato in mezzo Sangiovese viti, Conti Costanti’s i vini sono leggendari, con radici nella regione che risalgono a 500 anni fa. Le degustazioni includono un tour di un'ora. Fattoria dei Barbi è un'altra tenuta prestigiosa che merita un posto in un tour delle icone. Il Brunello 'etichetta blu' di Barbi è riconosciuto in tutto il mondo. Assapora le vecchie annate e cena con piatti come il brasato nella sua fattoria rustica, La Taverna dei Barbi . Molto più giovane, ma non per questo meno influente, Poggio di Sotto nasce nel 1989 e si affaccia sulla splendida Val d’Orcia appena fuori Castelnuovo dell’Abate. Le visite sono disponibili, anche se è necessario un appuntamento. Che tu perda o meno a Villa San Giuseppe, non perderti i vini biologici e biodinamici di Stella di Campalto.

Valle della Mosella, Germania / Foto di Michael Housewright

Valle della Mosella, Germania

Nonostante tutti i suoi gloriosi Riesling antichi e venerati dai collezionisti per generazioni, la Valle della Mosella rimane deliziosamente tranquilla. Pochi marchi di hotel globali sono penetrati nel mercato e la maggior parte delle aziende locali pubblica i propri siti Web in Tedesco solo. Il lato positivo: castelli da favola, ripidi vigneti lavorati a mano e pittoreschi villaggi a graticcio che si stringono intorno alle anse del fiume mantengono vivo il fascino del Vecchio Mondo.

Dove stare

Gli alloggi sulla Mosella sono antiquati. Il Weinromantikhotel Richtershof a Mülheim farà il taglio per qualsiasi grande tour. Questa proprietà tentacolare in una cantina del XVII secolo ha diversi punti per un drink o per cenare. Puoi anche passeggiare tra i vigneti vicini. A Traben-Trarbach, il Hotel Bellevue in stile Art Nouveau romantico ha una posizione privilegiata sul fiume. Mangiare in Belle Epoque il ristorante offre viste incantevoli di cigni e barche. Per un tocco più moderno, fai una passeggiata di due minuti al recentemente aggiornato Il nuovo Moselschlösschen . Altrimenti, dormi come un re a Lieser a Schloss Lieser , un castello privato trasformato in un hotel a cinque stelle situato in un vigneto di Riesling di 27 acri.

Le migliori destinazioni gastronomiche di Barcellona per gli amanti del vino

Dove bere e mangiare

Esplora i ristoranti Michelin nella Mosella. Inizia con tre stelle Victor’s Fine Dining di Christian Bau . Nella pittoresca Piesport, diletta con l'arte commestibile a due stelle Ristorante Schanz , abbinato ai migliori vini dei vigneti circostanti. Esplora il menu degustazione su Becker's Restaurant , o prenditi una pausa dai pasti lunghi con un bicchiere dentro al weinbar. Casa di campagna di Rüssels a Naurath offre cibo squisito e una cantina profonda. I proprietari hanno dedicato una sezione a Nik Weis di Weingut St. Urbans-Hof , una relazione familiare. Piatti umili smentiscono la fama di una delle più grandi collezioni tedesche di Zeltinger Hof - locanda Riesling . Offre uno studio sui vini regionali, pieni di Pinot Noir tedesco, o Pinot Nero .

Cantine da visitare

Affronta prima diversi classici. Prenota una sosta a Cantina Selbach-Oster per Riesling con macchioline minerali. Su appuntamento, prenditi del tempo per uno dei produttori più famosi della Mosella, Joh. Jos. Prüm a Wehlen. Ernst Loosen è una celebrità per la sua personalità socievole e per i vini da collezione. Scegli tra diverse opzioni di degustazione che includono un menu di abbinamento di quattro portate nella sua tenuta recentemente rinnovata appena fuori Bernkastel-Kues. Per sorseggiare senza appuntamento, fermati a L'azienda vinicola di Heymann-Löwenstein vinoteca . Producono agricoltura biodinamica e bianchi testurizzati Azienda vinicola Clemens Busch un obbligo. Corre una squadra di padre e figlio Weingut Carl Loewen , fondata nel 1803. Lì si può degustare il Riesling di alcuni dei vigneti più antichi del mondo.

Borgogna, Francia / Foto di Konstantin Kalishko / Alamy

Borgogna, Francia

Una regione mozzafiato riconosciuta dall'UNESCO, la Borgogna è l'apice del viaggio del vino per i collezionisti. Tuttavia, piccole produzioni e prezzi elevati, aggravati da un'ondata di raccolti scarsi, hanno portato molti domini a tagliare o non offrire degustazioni. La chiave è sapere dove andare e prenotare in anticipo.

Dove stare

Come i suoi vini, l'alloggio della Borgogna incarna l'eleganza e la discrezione, piuttosto che il volume e la potenza. Nel Chablis , Hostellerie de Clos occupa una cantina del XII secolo e un ospedale riconvertito. I devoti di Starwood dovrebbero prenotare Castello della Resle per la sua piscina all'aperto e gli interni di design. Appena fuori Beaune , Hostellerie de Levernois è un Castelli Relay luogo che vanta una graziosa posizione sul fiume circondato da boschi. L'Hotel a cinque stelle La vite a Beaune mantiene una raffinata sensibilità del Vecchio Mondo nonostante la sua moderna spa di lusso di classe mondiale. Casa Lameloise a Chagny, a 25 minuti da Beaune, offre camere semplici e contemporanee in cui entrare dopo un'epica festa al piano di sotto.

Perché Chablis è lo Chardonnay più puro

Dove bere e mangiare

A Chablis, Hostellerie de Clos offre una cucina raffinata con una scelta di quasi 900 vini. Per un assaggio di specialità regionali e sorsi locali, Il Bistrot des Grands Cru è solo un minuto a piedi. Un viaggio di una vita merita una cena con abbinamenti da tre stelle Michelin Casa Lameloise . Saccheggia la ricca carta dei vini della Borgogna a Hostellerie de Levernois nella sala da pranzo stellata Michelin o sulla terrazza al mercato guidato Il bistrot sul lungomare . Per una maggiore varietà, le opzioni di vetro e bottiglia abbondano al gastrobar La Maison du Colombier . A Chambolle-Musigny, L'annata serve piatti tradizionali francesi. Il Relais de Saulx evita i classici per semplici creazioni stagionali con bottiglie biologiche e biodinamiche. Prendi le provviste per il picnic al miglior macellaio di Beaune, Macellaio Vossot .

Cantine da visitare

Esplorare la Borgogna significa entrare nella granularità del terroir. A partire da Chablis, William Fèvre , Domaine Christian Moreau e Domaine Laroche dimostrare come lo Chardonnay si manifesta in questa denominazione più settentrionale. Sud a Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley copre le denominazioni più importanti e oltre. Su appuntamento, Olivier Bernstein mostra il suo sensuale premier e grand cru. A Gevrey-Chambertin, Domaine Marchand-Grillot è un outfit familiare meno conosciuto e accogliente. A Beaune, voli da Bouchard's Cantina del castello rivelano una gamma di squisiti Pinot Noirs. Il prezzo da gustare Casa di Joseph Drouhin dipende dalla selezione, anche se dovrebbe includere uno dei suoi gloriosi Chardonnay Côte de Beaune, sia Puligny che Meursault .

Valle del Douro, Portogallo / Foto di Thomas Stankiewicz / Robert Harding

Valle del Douro, Portogallo

In un decennio Del Portogallo La valle del Douro, oscenamente bella, si è evoluta da un sonnolento entroterra di vigneti remoti a destinazione da sogno di un collezionista di vini. Miglioramenti delle infrastrutture e un nuovo raccolto di hotel offrono nuove attrattive oltre la città. La romantica Porto, ricca di strade acciottolate, facciate piastrellate e storiche case portuali, merita diversi giorni.

Dove stare

Il Hotel Yeatman , un membro di Castelli Relay gruppo, è stata a lungo considerata la proprietà di punta di Vila Nova de Gaia. Adagiata su una collina, la sua piscina per Instagram offre splendide viste su Porto. Per raggiungere la valle, puoi guidare, navigare, volare o prendere il treno. Se viaggi in auto, prenota un nuovo arrivato di lusso Six Senses Douro Valley , ospitato in una casa padronale del XIX secolo con viste sul fiume. Ovviamente, dormire in un quinto , o tenuta vinicola, è un must. Quinta do Vallado fornisce una svolta moderna su una proprietà di 300 anni, mentre boutique hotel Quinta Nova offre arrivi sgargianti in barca o in elicottero. Con il treno panoramico, opta per un hotel ricco di antiquariato Vintage House Hotel a Pinhão.

Sette siti del patrimonio mondiale del vino da visitare

Dove bere e mangiare

Per un iconico tour del vino, la stella Michelin Il ristorante gastronomico Yeatman è un ottimo punto di partenza. Una ricca lista di vini riflette sia i classici portoghesi che i nuovi arrivati. Sorseggia il Porto bruno freddo sulla terrazza di Vinum Restaurant & Wine Bar , uno spot dalla fattoria alla tavola collegato a The Graham’s 1890 Lodge . Il famoso chef Rui Paula gestisce i venerabili ristoranti DOP e DOC, armati di seriose cantine. Varietà e Piatti serve spuntini contemporanei e bottiglie a buon prezzo a Peso da Régua. Adorate Bacco all'altare di Cappella insolita Wine bar. A Pinhão, sorseggia un cocktail Port al Library Bar al Vintage House Hotel , poi assapora i classici del Douro come il merluzzo con i peperoni Il Ristorante Rabelo .

Cantine da visitare

Visitare le case del porto è un rito di passaggio. A Vila Nova de Gaia, Ramos Pinto e Sandeman offrono musei premurosi, mentre i vecchi Colheitas sono generosamente aperti Kopke . Per comprendere l'eroica viticoltura del Douro, sali sui binari fino a Pinhão e visita Quinta do Bomfim's sala degustazione e museo. Fonseca's Quinta Do Panascal è stata una delle prime case del Duoro ad accogliere i visitatori. Dimora storica Quinto del Noval offre degustazioni di vigneti terrazzati panoramici. Mentre la fama della Valle del Douro deriva dai suoi vini fortificati, una nuova razza di rossi secchi e strutturati ha acceso l'interesse. A guidare la carica di marketing sono i Douro Boys , un gruppo di cinque cantine che include Quinto di Napoli , posseduto da Dirk Niepoort .