Tempo di utilizzo: 45 minuti Tempo di cottura: 35 minuti Tempo di riposo: 15 minuti Tempo totale: 1 ora e 35 minuti Porzioni: 12Vai ai valori nutrizionali

La nostra ricetta classica per lasagne prevede la tua scelta di ricotta o fiocchi di latte, oltre a mozzarella e parmigiano per tutta quella bontà di formaggio. Leggi questa semplice ricetta per le lasagne e ti spiegheremo come preparare il ragù, il ripieno cremoso e le tagliatelle. Condividiamo anche istruzioni dettagliate per stratificare le lasagne fatte in casa. Dopo la cottura, lasciare riposare la pirofila per 15 minuti prima di servire. Non dimenticare il pane all'aglio!

ingredienti

• 8 oncia salsiccia sfusa italiana o di maiale o carne macinata di manzo o tacchino

• 1 tazza cipolla tritata (1 grande)

• 3 Chiodi di garofano aglio, tritato

  
  
  

• ¼ - ⅓ tazza vino rosso secco

• 1 28 once può pomodori schiacciati

• 2 8 once lattine di salsa di pomodoro

• 1 cucchiaio condimento italiano essiccato, tritato

• 1 cucchiaino semi di finocchio tritati (facoltativo)

• ¼ cucchiaino Pepe nero

• 12 lasagne secche

• 1 uovo sbattuto

• 1 Contenitore da 15 once ricotta o 2 tazze di ricotta, scolata

• ¼ tazza parmigiano grattugiato

• 3 tazza mozzarella grattugiata (12 once)

• Parmigiano grattugiato (facoltativo)

• Basilico fresco tritato (facoltativo)

Indicazioni

Bolognese

1. 

   BHG/Ana Cadena

   In una pentola capiente cuocere la carne, la cipolla e l'aglio a fuoco medio-alto finché la carne non sarà dorata, utilizzando un cucchiaio di legno per spezzettare la carne durante la cottura. Drenare il grasso.

2. 

   BHG/Ana Cadena

   Mescolare il vino rosso secco; portare ad ebollizione.

3. 

   BHG/Ana Cadena

   Aggiungere i pomodori, la salsa di pomodoro, il condimento italiano, i semi di finocchio (se lo si desidera) e il pepe nero nel composto di carne. Portare ad ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Lasagna

1. 

   BHG/Ana Cadena

   Preriscaldare il forno a 375 ° F. Cuocere le tagliatelle di lasagne secondo le indicazioni sulla confezione; drenare. Sciacquare con acqua fredda; scolare nuovamente.

2. 

   BHG/Ana Cadena

   Per il ripieno, unire l'uovo, la ricotta e ¼ di tazza di parmigiano. Accantonare.

3. 

   BHG/Ana Cadena

   Distribuire circa ¼ di tazza di salsa sul fondo di una teglia rettangolare da 3 litri.

4. 

   BHG/Ana Cadena

   Disporre tre delle tagliatelle cotte nel senso della lunghezza sopra la salsa. Versare un quarto del ripieno sulle tagliatelle.
   

   Suggerimento per la cucina di prova: Per un assemblaggio senza problemi, versare il ripieno in un sacchetto di plastica richiudibile. Taglia un angolo della borsa; spremere il sacchetto per convogliare il ripieno sulle tagliatelle nella teglia.

5. Coprire con un quarto della salsa rimanente e un quarto della mozzarella.

6. 

   BHG/Ana Cadena

   Ripetere gli strati altre tre volte, iniziando con le tagliatelle e terminando con la mozzarella (coprire uniformemente lo strato superiore di tagliatelle con la salsa). Se lo si desidera, cospargere sopra altro parmigiano.

7. 

   BHG/Ana Cadena

   Cuocere in forno, scoperto, da 35 a 40 minuti o fino a quando sarà caldo al centro (160 ° F). Lasciare riposare per 15 minuti prima di servire. Se lo si desidera, guarnire con basilico.

Suggerimento per l'anticipo: Preparare come sopra fino al passaggio 5. Coprire le lasagne non cotte; raffreddare fino a 24 ore. Per servire, cuocere, coperto, in un forno a 375 gradi F per 40 minuti. Scoprire; cuocere per circa 20 minuti in più o fino a quando non sarà completamente riscaldato. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.

Variazione veloce delle lasagne

Sostituisci 6 tagliatelle per lasagne senza ebollizione (un terzo di una confezione da 9 once) con le normali tagliatelle per lasagne e salta il passaggio 3. Ometti i pomodori, la salsa di pomodoro e il condimento italiano, i semi di finocchio e il pepe. Per la salsa, mescolare una salsa di pasta in vasetto da 26 once nel composto di carne rosolata. Non cuocere a fuoco lento. Continuare come indicato al punto 4.

Variante di lasagne alle verdure

Preparare le lasagne classiche come indicato, ad eccezione di omettere carne di manzo o salsiccia. Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva nella padella; scaldare a fuoco medio-alto. Aggiungere mezzo chilo di funghi cremini freschi, tagliati in quarti, e 1 peperone giallo o rosso tagliato a listarelle, con la cipolla e l'aglio; cuocere per 5 minuti. Incorporare 1 tazza e ½ di zucchine tritate grossolanamente e/o zucca estiva gialla; cuocere per altri 3-5 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere. Continua come indicato.

Lasagne con variazione di besciamella

Per la salsa besciamella, in una casseruola da 3 litri sciogliere 3 cucchiai. burro con 3 spicchi d'aglio tritati a fuoco medio per 1 minuto. Mescolare 3 cucchiai. farina per tutti gli usi, ½ cucchiaino. sale e ½ cucchiaino. Pepe nero. Sbattere gradualmente in 2 tazze e mezzo di latte. Cuocere, sbattendo costantemente, fino a quando non sarà addensato e pieno di bolle. Cuocere e frullare altri 2 minuti. Mescolare ¼ di tazza di parmigiano grattugiato nella salsa finita. Togliere dal fuoco.

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Valori nutrizionali(per porzione)

441	Calorie
20 g	Grasso
37 g	Carboidrati
24 g	Proteina

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Valori nutrizionali
Porzioni per ricetta 12
Calorie 441
% Valore giornaliero *
Totalmente grasso20 g	26%
Grassi saturi10 g	cinquanta%
Colesterolo97 mg	32%
Sodio695 mg	30%
Carboidrati totali37 g	13%
Zuccheri totali6g
Proteina24 g	48%
Vitamina C8,3 mg	9%
Calcio343,3 mg	26%
Ferro2,3 mg	13%
Potassio233 mg	5%
Folato, totale68,5 mg
Vitamina B-120,7 mg
Vitamina B-60,2 mg

*La percentuale del valore giornaliero (DV) indica quanto un nutriente contenuto in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.