Che cos'è St-Germain e come ci si mescola?
St-Germain dà l'aspetto di una miscela secolare con una storia di origine colorata simile ad altri liquori francesi come Certosa o Coesistono . Ma nonostante la sua bottiglia in stile Art Déco e il marchio di ispirazione vintage, St-Germain ha solo 15 anni.
Il liquore ai fiori di sambuco era creato nel 2007 dal distillatore di terza generazione Robert J. Cooper. Il nome e l'aspetto sono ispirati a un quartiere parigino, Saint-Germain-des-Prés , reso famoso da scrittori e artisti durante il Belle Époque periodo che va dalla fine degli anni '70 dell'Ottocento allo scoppio della prima guerra mondiale nel 1914.
Com'è fatto il St-Germain?
Prodotto in Francia, si dice che ogni bottiglia contenga circa 1.000 piccoli fiori di sambuco bianchi di alberi di sambuco, o Bellezza nera , secondo il marchio. I fiori sbocciano in primavera e vengono raccolti a mano a fine maggio mentre raggiungono il massimo del sapore e dell'aroma. Ogni bottiglia è numerata con l'anno in cui sono stati raccolti i petali utilizzati per fare il liquore.
Il colore dorato chiaro del liquore deriva dal polline di fiori di sambuco. E mentre lo spirito è addolcito, non contiene aromi o coloranti artificiali.
Che sapore ha il St-Germain?
Il sapore di St-Germain può essere difficile da descrivere, soprattutto per chi non ha familiarità con il fiore di sambuco, afferma Anthony Caporale, direttore dell'educazione agli alcolici presso il Istituto di Educazione Culinaria .
“Il caprifoglio è probabilmente il sapore a cui la maggior parte delle persone si riferirebbe; un sapore di miele, dolce, floreale,” dice. 'La maggior parte delle persone che assaggiano il St-Germain se ne andranno con il dolce come impressione principale.'
Il St-Germain è considerato un cordiale, che è un distillato zuccherato che è tipicamente ricco di zuccheri.
Con il 20% alcol in volume (ABV) , St-Germain contiene anche note di pera, agrumi e frutti tropicali, secondo l'azienda.
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Come bere St-Germain
St-Germain può aggiungere dolcezza e note agrumate e floreali a qualsiasi bevanda. Si abbina bene con liquori come gin, vodka e tequila, oltre che con sapori fruttati.
Può anche essere gustato da solo come an aperitivo.
Ecco otto modi per utilizzare St-Germain, secondo i professionisti delle bevande.
1. Abbina St-Germain al Gin
Gin e St-Germain sono ben assortiti, poiché il gin ha le sue note botaniche e floreali, afferma Carl Busch, mixologist e creatore di Alchemix Bar . Suggerisce di combinare cetriolo, gin, St-Germain e Prosecco per creare un cocktail rinfrescante.
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Il sapore floreale di St-Germain si sposa bene Tequila Bianca , che presenta anche il suo carattere agrumato e floreale, afferma Caporale. Immergere il liquore ai fiori di sambuco per tre secondi in a Margherita è uno dei suoi modi preferiti di usare lo spirito. Assicurati solo di aggiungere anche il succo di lime appena spremuto.
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Vino totale e altro3. Fai un riff su un 75 francese
Un classico francese 75 contiene gin, succo di limone, sciroppo o zucchero semplice e spumante. Christy Bradley, spirito guida presso Circolo dei Comuni al Virgin Hotel di New Orleans, ama aggiungere St-Germain per 'un pizzico di dolcezza e un tocco di sapore'. Questo riff è a volte indicato come un 77 francese. Bradley ha detto che solo una spruzzata di St-Germain per frizzante può completare la secchezza del vino.
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Vino totale e altro4. Prova un acido ai fiori di sambuco
Come una svolta su un tipico whisky sour, Busch suggerisce di provarlo con St-Germain invece del whisky. Il risultato è una bevanda a basso contenuto alcolico, ottima per il brunch.
Fa un acido ai fiori di sambuco con 2 once di St-Germain, 1 oncia di succo di lime, un pizzico di bitter all'arancia e albumi d'uovo.
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Vino totale e altro5. Bevi St-Germain con vodka e succo di frutta
Un modo semplice per provare St-Germain è incorporarlo in qualsiasi bevanda a base di vodka e succhi di frutta, come un classico cacciavite.
'La vodka aumenta la gradazione alcolica nel St-Germain e stai aggiungendo caprifoglio e zucchero a qualunque cosa sia', dice Caporale. 'È praticamente una bevanda infallibile.' Basta attenersi a una piccola quantità di St-Germain, come un quarto o mezzo oncia.
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Vino totale e altro6. Prepara un tè caldo Toddy
Caporale dice che le bevande alcoliche calde sono spesso sottovalutate. Si gode un tè verde caldo toddy con St-Germain e whisky a grana chiara.
Suggerisce di sorseggiarlo a fine pasto.
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Vino totale e altro7. Mescolare St-Germain con liquori più scuri
Vodka e gin sono i liquori più comuni abbinati a St-Germain. Ma Busch dice che va bene anche con i liquori scuri.
Ha creato un cocktail da dessert, che lui chiama il Sono circondati , dal nome dello slogan della sitcom La teoria del Big Bang . La bevanda contiene 2 once ciascuno di St-Germain e Jim Beam Honey con un tocco d'arancia.
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Vino totale e altro8. Usa St-Germain come sottomarino più dolce in quasi ogni bevanda
Il St-Germain può essere utilizzato al posto di altri dolcificanti come semplici sciroppi o cordiale in molte bevande, afferma Caporale.
'Riduci lo zucchero, aggiungi il liquore o prendi un liquore e sostituisci il St-Germain', dice.
In un Daiquiri di Hemingway , ad esempio, prova St-Germain al posto del liquore al maraschino. 'Solo rum, qualunque dolcificante tu voglia, un po' di succo di lime fresco e quello spirito di canna: il suo tipo di erba ha lo stesso tipo di note vegetali e carattere floreale, e si sposa magnificamente con St-Germain', dice Caporale.
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