Riesling non è estraneo alla California. Prima dell’ascesa dello Chardonnay negli anni ’70, era il vitigno bianco più popolare dello stato, spinto dall’affinità degli americani per stili più dolci .

Sebbene questi stili dolci siano ancora molto meno di moda tra i consumatori americani rispetto a una volta, dopo decenni di tentativi, il Riesling è ora di nuovo in aumento nel Golden State. Questa volta, tuttavia, è grazie ai produttori che stanno realizzando stili freschi e asciutti, spesso da vecchie vigne trovate nel Costa Centrale A Contea di Mendocino .

'Il Riesling è uno dei bianchi più unicamente guidati dal terroir e mostra la specificità del sito ancor più dello Chardonnay', afferma Bob Cabral , il veterano vinaio della contea di Sonoma che produce vino per il suo marchio omonimo. “La parte più difficile è che questi siti ideali per il Riesling sono anche ideali per Pinot Nero E Chardonnay , dove un proprietario può guadagnare sostanzialmente di più per acro. Quindi è difficile trovare quei punti e mantenerli”.

Il costo inferiore di acquisto del Riesling è ciò che ha attratto i viticoltori più giovani Ryan Stirm e Mike Callahan per cercare l'uva quando hanno avviato i propri marchi più di dieci anni fa. 'Molti produttori sono disposti a scommettere su questo perché il prezzo di ingresso è molto inferiore a quello di Pinot e Bietola di alta qualità', afferma Stirm, e questa convenienza attrae anche il pubblico. “Anche i consumatori istruiti avvertono le difficoltà economiche. Sanno che produce un ottimo vino a un prezzo accessibile.

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Conquistare cuori e menti

Sebbene la maggior parte dei viticoltori non lo veda espandersi molto oltre la sua nicchia attuale, Callahan, che ha lanciato il suo Maidenstoen marchio sul Riesling nel 2011, è più ottimista, notando che alcuni importanti Pinot Nero vigneti nel Sta. Rita Colline Di Santa Barbara stanno ora piantando Riesling.

'Le persone hanno paura del Riesling proprio come avevano paura del rosé secco, ma il panorama sta cambiando', dice. 'È stato un successo, una volta superata l'inibizione delle persone secondo cui tutto il rosé è dolce.'

I produttori in genere combattono questi preconcetti zuccherini inserendo 'Dry Riesling' sulle loro etichette. Ma, secondo Stirm, le etichette sono meno importanti che metterle nel bicchiere. 'Una volta che mostri alla gente il vino, ed è secco, rimangono sbalorditi e sbalorditi', dice.

Callahan vede l'uva come una buona alternativa all'uva Sauvignon Blanc , e afferma che la maggior parte dei ristoranti di lusso ora hanno uno spazio nella loro carta dei vini per bianchi aromatici come il Riesling o Albariño , che aiuta le vendite e la crescita complessiva.

Scot Bilbro, la seconda generazione della sua famiglia a correre Cantine Marrieta , non crede che l'ascesa del Riesling richiederà molto più terreno in tempi brevi, ma riconosce un seguito fedele. 'Di certo non sarà un re volumetrico, ma ci sono persone là fuori a cui piace davvero', dice Bilbro, che realizza un vecchia vite Il Riesling chiamato Nadi del vigneto Wirz in Contea di San Benito . 'Ha tutto per intrattenerti ed emozionarti.'

Il potenziale per l'età

IL ad alto contenuto di acido i vini si abbinano bene anche con una vasta gamma di piatti, compresi piatti più piccanti come piatti tailandesi e indiani. Ma ciò che entusiasma di più alcuni viticoltori è l’evoluzione del Riesling in cantina. 'Quello che mi piace è il modo in cui invecchiano', dice Cabral, un buon amico del re tedesco del Riesling Ernst Loosen del Dr. Loosen. 'Le caratteristiche secondarie e terziarie del Riesling sono, per me, uno degli insiemi di sapori e aromi più interessanti di quasi tutti i vini bianchi che abbia mai prodotto o mai veramente sperimentato.'

Anche solo per comprendere il reale valore del Riesling, Stirm spera che gli americani inizieranno presto ad apprezzare e ad acquistare i vini più vecchi. vini della biblioteca . 'Gli americani non hanno davvero adottato in massa il tentativo di provare cose con un po' di età, ma sento che è proprio dietro l'angolo', dice. 'Con una maggiore istruzione, è qui che il Riesling ha un sacco di valore.'

Qualunque sia il futuro, Cabral è lieto di vedere il riconoscimento per i viticoltori che lavorano per ricordare agli americani lo status nobile del Riesling. 'La gente lo sta davvero apprezzando', dice. 'Questo è ciò che mi scalda il cuore perché è una delle uve bianche più difficili da coltivare.'

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Prova questi Riesling californiani

Stirm 2017 Vecchia Vite Vigneto Wirz Riesling Cienega Valley $28

Se tutti i Riesling della California fossero così, ci sarebbe una rivoluzione. Dorato nel bicchiere, offre aromi di lanolina, midollo di limone Meyer e nido d'ape che scivolano in un palato tremendamente materico di scorza di limone e noci sottili. Scelta dell'editore. 94 punti — Matt Kettmann

$ 28 Mescolare il vino

Maidenstoen 2021 Riesling Arroyo Seco del vigneto Zabala

Aromi sottili ma ampi di nettarina e mandorla sono piuttosto piacevoli e simili allo Chardonnay al naso di questo imbottigliamento. Il palato è consumato da una mineralità gessosa che fornisce una lente stretta per apprezzare i sapori di melone, pera asiatica e croccanti frutti con nocciolo. 94 punti — M.K.

$Varia Ricercatore di vini

Riesling Alexander Valley senza tempo 2021 $ 60

I sapori vivaci di petrolio, buccia di pesca e prosciutto affumicato segnalano che questo nuovo marchio di Jackson Family Wines produce un Riesling classico e varietale corretto. Proviene da una fresca zona di vigneti in una regione altrimenti calda, portando acidità piccante, accenti minerali e una consistenza fresca e detergente per il palato. 93 punti — Jim Gordon

$ 60 YourWineStore

Tatomer 2020 Vandenberg Riesling Contea di Santa Barbara

Graham Tatomer è il maestro regionale del Riesling e questa miscela a livello nazionale è un ottimo punto di ingresso. L'oceano è sempre presente al naso, con aromi bagnati dalle onde di granito, scorza di limone Meyer e olio di limone. Il palato si concentra sulla scorza di agrumi essiccata, con un forte senso di fresca spuma marina ed elementi funky della spiaggia, che ricordano la torba. Scelta dell'editore. 93 punti — M.K.

$Varia Wine.com

Claiborne & Churchill 2021 Riesling secco Central Coast

Questo è sicuramente uno dei migliori Riesling prodotti in California ogni anno, e questa cuvée regionale è ancora migliore della maggior parte delle vetrine dei singoli vigneti. Aromi di nettarina, melone bianco e limone conducono a un palato vivace e costantemente interessante di scorza di lime e cemento che lascia la bocca impegnata per giorni. Scelta dell'editore. 92 punti — M.K.

$Varia Wine.com

Union Sacre 2021 Fraulein Kick On Ranch Vineyard Riesling Contea di Santa Barbara

Gli aromi croccanti di melone e pera asiatica sono freschi e puliti al naso di questo imbottigliamento. Al palato colpisce con un tocco di dolcezza che evolve in gessosità, con sapori di scorza di pera e midollo di agrumi. 92 punti — M.K.

$ 44 Unione Sacra

Lafond 2021 SRH Riesling Sta. Rita Colline

Aromi freschi e vivaci di sorbetto al limone Meyer, pera e gesso si manifestano al naso di questo imbottigliamento. Il palato è avvolto in una tensione avvincente che incornicia i sapori della polpa di cocco, del melone bianco e della pera asiatica, mentre l'acido rimane persistente ma non prepotente. 91 punti — M.K.

$ 25 Azienda vinicola Lafond

Cantina Santa Barbara 2021 Vigneto Lafond Riesling Sta. Rita Colline

Gli aromi di nettarina e melone bianco sono accessibili e tagliati con un bordo di buccia di mandarino. Al palato è strettamente avvolto dalla vivace polpa di mela e da un accenno di pepe sansho. 91 punti – M.K.

$ 25 Azienda vinicola Santa Barbara

Trefethen 2022 Estate Grown Dry Riesling Oak Knoll District

Diffondendo delicate pesche e meloni, poi mele verdi croccanti e vivaci, questo vino dal corpo leggero ha un sapore fresco e vivo. È super detergente per la bocca e appetitoso grazie alla vivida acidità, ed è uno dei pochi Riesling rimasti nella Napa Valley. 90 punti — J.G.

$Varia Wine.com