Bordeaux,

Bordeaux En Primeur Giorno 4

Mentre la degustazione continua a consumare la critica e gli acquirenti di vino, chi fa il vino e ha bisogno di venderlo chiama il 2008 l'inizio di una nuova era.

'È l'inizio della scelta, la fine di Parker', ha detto Jean-Luc Thunevin. Conosce entrambi i lati del mestiere come proprietario del castello di Valandraud a Saint-Emilion e come negociante.

Thunevin è uno dei tanti nel settore del vino di Bordeaux che chiede un ritorno al vino come vino, non come prodotto di lusso. Crede che questo sia l'anno in cui potrebbe accadere.

“Abbiamo perso soldi nel 2006 e un anno va bene. Abbiamo perso soldi nel 2007 che non andava bene. Non possiamo permetterci di perdere soldi nel 2008 ', ha detto Thunevin, sottolineando l'ovvio, ovvero l'industria del vino è un'attività commerciale.

A Saint-Emilion, Catherine Papon-Nouvel, che ha mostrato i suoi tre vini allo Château la Dominique, ha parlato per la maggior parte dei produttori di Bordeaux. “Il mio vino vende ai consumatori circa $ 30 o $ 40 da molti anni. Se abbassassimo i nostri prezzi, non potremmo permetterci di vivere. Spetta ai ragazzi grandi fare il gesto. '

La realtà è che la maggior parte dei vini degustati oggi non sono prodotti di lusso o di investimento. I vini di Graves e Pessac-Léognan sono nella fascia alta delle loro denominazioni. Solo pochi hanno raggiunto la fascia alta del loro prezzo.

I produttori di queste due denominazioni, la maggior parte dei quali producono vini rossi e bianchi, hanno avuto un buon 2008. Le rese sono in alcuni casi drasticamente diminuite, a causa del gelo, che ha favorito la concentrazione. I rossi sono la gamma più omogenea di Bordeaux quest'anno, uno standard elevato che mostra quasi tutta la gamma. I bianchi sono più pieni e grassi degli stuzzicanti vini croccanti del 2007, ma non hanno perso di vista la freschezza.

Questi vini, rossi deliziosi e adatti al cibo, bianchi freschi, cremosi e croccanti, sono ciò che Bordeaux sa fare meglio. Insieme all'era dei prezzi elevati, sembra che i vini sovraestratti siano in via di esaurimento. Quest'anno ne ho assaggiati solo alcuni e si distinguono come stranezze. Tornare alla realtà può anche significare tornare al vero gusto.

Oggi: Graves e Pessac-Léognan rosso e bianco
Domani: Saint-Emilion e Pomerol, la prima divisione, vino dell'anno. Non dimenticare di leggere le recensioni di Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac e Haut-Médoc la prossima settimana.

Pessac-Léognan e Graves Red

92-94 Château Haut-Bailly Pessac-Léognan. È un vino scuro, deciso, fortemente tannico ma di grande effetto, con un nucleo secco di frutti scuri. Si aprono lentamente per rivelare una ricca risacca di aromi di frutta gelatina di more.-R.V.
91-93 Château Smith Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Dietro una facciata di tannini decisi, c'è frutta matura e un carattere ricco che va in profondità in modo soddisfacente. Il vino è solido, denso ma riccamente fruttato.-R.V.
91-93 Château Bouscaut Pessac-Léognan. Un vino ricco ed equilibrato che offre un carattere grande e opulento, frutta piena di succo di bacche nere, uno strato di fichi secchi e tannini grossi finali.-R.V.
91-93 Château Haut-Bergey Pessac-Léognan. Un vino che offre tutti i caratteri giusti. Il frutto ha una succosità vivace, vivida, con frutti di bosco dolci. I tannini hanno appena un tocco di pane tostato, ma essenzialmente provengono dal frutto denso.-R.V.
91-93 Château Olivier Pessac-Léognan. Dopo i tannini iniziali, questo vino rivela frutti maturi di gelatina di more. C'è ricchezza nella struttura e densità, forse meno della freschezza dell'annata.-R.V.
91-93 La Chapelle de la Mission Haut-Brion Pessac-Léognan. Affumicato, aromi, notevole nuovo legno, spezie e ribes nero. C'è una quantità definita di frutta, ma il legno domina. La texture finale è scura e asciutta. --R.V.
90-92 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. I tannini stretti creano la scena per un vino che è fermo ma ha deliziosi sapori di frutta di ribes nero. I tannini sono asciutti sotto questa freschezza. Retrogusto molto vivido.-R.V.
90-92 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Ci sono certamente grandi tannini qui, ben disegnati dal frutto. L'elemento legno è una suggestione, lasciando le potenzialità di un vino fine e potente. --R.V.
90-92 Château Ferrande Pessac-Léognan. Vino fine, fresco, succoso, fruttato, che offre frutti di mora matura su tannini decisi. Il frutto ha ottimi aromi di bacche rosse e acidità del frutto, per finire su una nota ricca e rotonda. --R.V.
90-92 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. La struttura è l'essenza di questo vino. I tannini si inarcano sul buon potenziale di frutta. Ci sono tabacco, profumo e un seducente carattere fumoso.-R.V.
90-92 Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan. Il leggero carattere stalky di questo vino fa parte di uno stile che funziona. La maturità è una striscia di tannini, con l'acidità che conferisce una già deliziosa spinta di freschezza.-R.V.
90-92 Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Léognan. Con il suo nuovo nome, il secondo vino di Haut-Brion è fruttato, morbido, rotondo. Il carattere è di ribes nero e succo, per finire con un bel sollevamento fresco. --R.V.
89-91 Château de Fieuzal Pessac-Léognan. Un vino maturo e morbido, che mostra i sapori di caramello del legno nuovo e dei grandi frutti di mora. E 'sicuramente un vino maturo, che ben si vede nel retrogusto fresco e succoso.-R.V.
89-91 Château Pape Clément Pessac-Léognan. Maturo e succoso, con aromi di ribes nero, il vino maturo, accessibile e fruttato. Anche se non è grande, è finemente strutturato.
88-90 Château de Chantegrive Graves. Buono, con tannini fitti, un vino potente che mostra una ricca struttura. Ha un'acidità evidente, ma si inserisce in un profilo fresco.-R.V.
88-90 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Un vino dal colore scuro, con i suoi tannini tesi che danno una forte spina dorsale alla struttura asciutta e soda. Il frutto mostra a malapena tutto questo carattere secco ed estratto.-R.V.
88-90 Castello di Francia Pessac-Léognan. Un tocco di menta nell'aroma, dà inizio a un vino che è fortemente estratto, il frutto inizialmente perso in una struttura estremamente scura, che fa capolino solo per finire.-R.V.
86-88 Château La Louvière Pessac-Léognan. Già equilibrato, il bordo caramellato del legno ben integrato con i tannini morbidi e attraenti. Il finale è fresco, ma rimane morbido. --R.V.
86-88 Château Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan. Un aroma che nella sua dolcezza è quasi un porto. Al gusto, la struttura si perde in una fascia di maturazione che ricopre il frutto. R.V.
86-88 Château Pique Caillou Pessac-Léognan. Denso ma sfocato, un vino che mostra tannini intensi, ma senza la struttura equilibrante. Difficile andare oltre al frutto.-R.V.

Pessac-Léognan, Graves e altri Bordeaux White

95-97 Château Haut-Brion Pessac-Léognan. Frutto deliziosamente concentrato, che mostra una notevole potenza e maturità. Frutti gialli, spezie del legno nuovo e ricchezza si stanno già combinando bene. E proprio per ricordare che questo ha Sauvignon Blanc nella miscela, c'è un tocco di fresca erbacea alla fine. --R.V.
94-96 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Un vino che si apre lentamente. Poi arrivano la concentrazione e la ricca frutta. Dona una consistenza morbida su strati di pane tostato, ma senza mai perdere di vista la freschezza.-R.V.
94-96 Château Laville Haut-Brion Pessac-Léognan. Con il suo frutto vivace e la sua consistenza fine, matura e oleosa Sémillon, questo è un vino profumato e aromatizzato agli agrumi. I sapori della pesca bianca sono contornati dal pompelmo rosa. Il retrogusto è molto fresco, molto minerale.-R.V.
92-94 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Ricco e cremoso, mostra frutti maturi di Sauvignon, con sentori tropicali. Il frutto è sicuramente maturo, pieno in bocca, ma ha conservato una buona, compatta struttura e freschezza R.V.
92-94 Château Larrivet-Haut-Brion Pessac-Léognan. Morbido, il legno quasi dominante ma finalmente si integra bene con i frutti gialli maturi. È ricco, cremoso, con una certa tostatura, ma ben bilanciato.
91-93 Château Smith-Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Vivace acidità in un vino fresco nonostante i suoi ricchi frutti gialli. C'è un elemento in legno, ma si sposa bene con il succo di albicocca e il carattere di pompelmo rosa.-R.V.
90-93 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Avanti, vino fresco, anche di buona intensità. C'è un carattere cremoso e maturo sotto la freschezza, sentori di legno attraente. --R.V.
90-92 Château Fieuzal Pessac-Léognan. Uno stile maturo, ricco, rotondo, con una concentrazione densa. Uno stile maturo, corposo, quasi borgognone.-R.V.
90-92 Château Olivier Pessac-Léognan. Nello stile ricco, il suo carattere erbaceo è ricoperto da un potente strato cremoso e ricco. Ha anche una buona purezza, vivace e fresco nel finale.-R.V.
90-92 Pavillon Blanc de Château Margaux Bordeaux Blanc. Fresco e morbido, appena accennato al pane tostato, frutti gialli maturi, solo leggermente sfiorati dagli agrumi. È puro, vivido, ma caldo. --R.V.
89-91 Château Rahoul Graves. Aromi molto Sauvignon, bel carattere erbaceo fresco. Il vino ha una bella freschezza, leggero, con sentori fruttati di pompelmo e lime.-R.V.
89-91 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Ricco e potente, ha sapori grandi e pieni. Ha una consistenza oleosa, che suggerisce un alto grado alcolico, l'elemento legno equilibrato. Il retrogusto ha un elemento speziato.-R.V. 89-91 Clos Nardian Bordeaux Blanc. Un grande vino fruttato fresco, ricco di pompelmo e lime, sormontato da frutti gialli, il finale con una ventata di acidità. Un vino ben strutturato, ma eminentemente fruttato. --R.V.
88-90 Château Pape-Clément Pessac-Léognan. Il legno è il carattere dominante qui, il frutto che allude all'erbaceo, ma costretto dietro tutto quel pane tostato.-R.V.
86-88 Château Bouscaut Pessac-Léognan. Un tocco terroso, il carattere Sauvignon ha dato un tocco rustico al vino. È fresco, decisamente cool nello stile, il frutto mostra una certa freschezza finale.-R.V.