Far bollire l'acqua in un bollitore è il modo più tradizionale per preparare il tè, ma a volte aspettare accanto ai fornelli per quasi 10 minuti può sembrare un'eternità quando hai solo bisogno di una tazza rilassante alla fine della giornata. Quindi forse hai deciso di mettere una tazza d'acqua nel microonde per un minuto. È lo stesso compito, giusto? Scaldate un po' d'acqua, aggiungete una bustina di tè e aspettate che si mantenga qualche minuto prima di sorseggiarlo. Apparentemente scaldare il tè nel microonde è un metodo che ha suscitato qualche controversia, anche se alcuni lo sostengono ancora. Nonostante i dibattiti, come si scalda l'acqua Potevo influenzare il sapore e la qualità della tua tazza di tè. E dopo aver ascoltato un maestro del tè, salteremo il microonde per questo compito in cucina.

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Secondo il maestro del tè e proprietario di J'enwey Tea Co. Lisa Marie Gennawey, portando l'acqua a ebollizione in una teiera o in un bollitore, produce un movimento circolare, permettendo all'acqua di riscaldarsi uniformemente e di raggiungere la temperatura desiderata. 'I microonde non hanno modo di ricreare questo bellissimo bollore, quindi spesso lasciano una tazza di tè riscaldata in modo non uniforme', afferma.

Come preparare il tè nel modo giusto

Poiché abbiamo stabilito che le microonde non sono il metodo migliore per riscaldare l'acqua, ecco alcuni suggerimenti per garantire che la tua tazza di tè sia la migliore.

1. Far bollire l'acqua dolce

Secondo la famosa compagnia di tè Twinings , iniziare sempre con acqua appena spillata e filtrata. Ribollire l'acqua vecchia rimasta nel bollitore fa perdere ossigeno, che è importante per consentire lo sviluppo del sapore del tè. Riempi un bollitore con l'acqua fresca. Se non hai un bollitore, anche una piccola pentola andrà bene.

2. Assicurati che l'acqua abbia la giusta temperatura

La temperatura dell'acqua per l'infusione dipende dal tipo di tè che hai, ma nessun tè riesce bene con l'acqua bollente. Versare acqua bollente sul tè può bruciare le foglie e far emergere un'amarezza indesiderata. In generale i tè verdi e bianchi necessitano di una temperatura compresa tra 140°F e 185°F. Le tisane nere o alle erbe dovrebbero avere una temperatura compresa tra 208°F e 212°F. Se non hai un termometro a portata di mano, non preoccuparti. Lascia che l'acqua nel bollitore o nel bollitore elettrico arrivi a ebollizione e toglila dal fuoco. Poi attendere 2-3 minuti affinché l'acqua si raffreddi leggermente prima di versarla nella tazza o nella teiera.

3. Presta attenzione al tempo di preparazione del tè

Per i produttori di tè alle prime armi, anche il momento della preparazione è importante. Seguire le indicazioni riportate sulla confezione, poiché i vari tipi di tè richiedono tempi di infusione diversi. Una volta scaduto il tempo, rimuovi il tè dall'acqua per evitare una fermentazione eccessiva, che può causare amarezza.

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Dato che ora preparerai tazze di tè ancora più deliziose, non dimenticare di preparare degli scones o dei panini al tè al cetriolo per accompagnare i tuoi sorsi pomeridiani.

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