Il meglio del 2011: Troquet (Boston, MA)
Lo chef Scott Hebert adotta un approccio classico francese alla preparazione del cibo con una solida dose di immaginazione americana. Il risultato è una cucina fresca e stagionale con ingredienti del New England.
Bottiglie di destinazione:
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982 Pauillac
Domaine Emmanuel Rouget 1996 Cros Parantoux Premier Cru (Vosne-Romanée)
Spottswoode 1997 Cabernet Sauvignon (Napa Valley)
La lista dei vini incentrata su Bordeaux e Borgogna ha 450 scelte, supportate da una cantina che contiene più di 18.000 bottiglie.
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