Non è più appropriato parlare del Sauvignon Blanc delle colline di gesso della Loira orientale come semplicemente erbaceo. Sancerre è più maturo e più ricco che mai. Continuano ad apparire nuovi stili in cui dominano la frutta tropicale e le note tostate.

Non sono solo i bianchi che sono cambiati. Sebbene siano di gran lunga i vini più familiari, ci sono anche rossi e rosati prodotti a Sancerre. L'uva è il Pinot Nero, e una ritrovata ricchezza è arrivata anche a questi vini.

Un tempo sottili e spesso erbacee come i bianchi, le offerte recenti portano note di amarena e spezie, creando una nuova generazione di vini corposi e degni di invecchiamento. Questi non si limitano solo alle produzioni di domini importanti come Vacheron. Anche le tenute più piccole come Pierre Morin fanno parte dell'azione.

Questa ritrovata attenzione al vino rosso non è uno stratagemma di marketing per capitalizzare la domanda sempre crescente di Pinot Nero. Per settecento anni, prima dell'epidemia di fillossera nel XIX secolo, Sancerre era nota per il vino rosso. Il Sauvignon Blanc è arrivato quando i vigneti post-fillossera sono stati reimpiantati e ha preso il sopravvento nelle menti dei consumatori.

Assaggiando le ultime uscite vintage, la maggior parte del raccolto 2015 di alta qualità, dobbiamo adattare la nostra visione di Sancerre.

Uno dei motivi per modificare questa attenzione deriva dall'uso di frutti più maturi, a causa dei raccolti successivi e degli effetti del cambiamento climatico sulle temperature regionali.

I produttori hanno anche cambiato il loro atteggiamento nei confronti dei loro vini. Invece di produrre imbottigliamenti pensati per essere gustati immediatamente, ora si aspettano che i loro vini invecchino. Molti dei vini delle annate più recenti saranno ancora migliori tra due o tre anni, quindi in questo ci sono riusciti.

È nuovo ed eccitante. Questo è il futuro di Sancerre.

Vini consigliati di Sancerre

bianca

Daniel Chotard 2015 Les Cris (Sancerre) $ 39, 95 punti. Questo è un vino a produzione limitata da piccole parcelle di terreno calcareo. Invecchiato in botti di acacia, ha sottili aromi di spezie e pane tostato. La maturazione in legno ha avuto l'effetto di allargare il vino e conferirgli ulteriore ricchezza. È un vino impressionante, pronto da bere dal 2018. Selezione della cantina

Domaine Vacheron 2015 Le Paradis (Sancerre) $ 65, 94 punti. Prodotto da uve coltivate biodinamicamente, il vino è stato affinato in tini di legno per favorire l'ossigenazione e la ricchezza dei frutti già maturi. Il risultato è un vino serio, con un frutto intenso e con un'ampia fascia di drupacee bianche mature e struttura minerale. Il vino è potente, terminando con un tocco di pepe e un grande frutto. Bere dal 2018. Scelta dell'editore

Henri Bourgeois 2015 Sancerre d'Antan Terroir de Silex (Sancerre) $ 60, 94 punti. Il nome del vino significa Sancerre dei vecchi tempi, o prodotto in modo tradizionale. Certamente se in questo modo si ottiene un vino ricco e superbo con grandi frutti, allora ci riesce. Proviene da un terreno di selce ed è riconoscibile dal bordo d'acciaio che crea un contrasto con il frutto maturo. Bevi questo vino ancora giovane, con i suoi aromi di invecchiamento in legno del 2019. Selezione della cantina

Michel Vattan 2015 Les L-O (Sancerre) $ 34, 93 punti. Da un certo numero di vecchie vigne, designate in passato come L-O e prodotte solo nelle migliori annate, questo vino è ben maturo con grandi strati di ricchi frutti di mela e pera. Sono tagliati con acidità piccante e un aspetto più minerale. Il vino deve ancora invecchiare ulteriormente, quindi bevilo dal 2019.

Domaine Fouassier 2015 Le Clos de Bannon (Sancerre) $ 33, 92 punti. Come tutti i vini di questo produttore, il frutto di questo vigneto di cinque acri è stato coltivato in modo biodinamico. Ciò spiega sia le linee pulite del vino che il suo bellissimo fruttato maturo. I frutti gialli e la pasta generosa sono deliziosamente pieni in bocca. Bevi questo buon vino del 2018.

Netto

Alphonse Mellot 2014 En Grands Champs (Sancerre) $ 112, 94 punti. Da vecchie viti piantate in un unico vigneto, questo è un rosso spettacolare. Ha l'acidità frizzante del Sancerre dal clima fresco, ma ha anche il peso e la maturità di una bella Borgogna. La maturazione in legno ha lasciato una punta tostata speziata ai bei frutti di ciliegia e acidità. Potrebbe invecchiare per un altro anno per essere al meglio. Bere dal 2019. Selezione della cantina

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2015 Anthocyane (Sancerre) $ 60, 94 punti. Il Pinot Nero antico ha prodotto un vino invecchiato in legno dalla struttura ricca. Con la sua struttura opulenta e le ciliegie corpose mature e le prugne rosse, il vino è equilibrato e generoso. Bevi questo vino straordinario del 2018.

Pierre Morin 2015 Sancerre $ 24, 90 punti. Questo è un vino morbido maturo. Con i suoi tannini generosi e frutti di prugna nera concentrati, è ricco e pieno. Il vino ha ancora molta acidità giovanile e fruttato e ha bisogno di tempo per svilupparsi pienamente. Bere dal 2019.

Domaine Sautereau 2014 Côte de Reigny (Sancerre) $ 23, 89 punti. Un po 'di affinamento in botte ha donato a questo vino, con i suoi frutti già maturi, ulteriore ricchezza. È speziato, esaltato dalla succosa acidità delle amarene e delle prugne. Questo è un vino pieno, caldo e maturo che è appena pronto da bere.

Paul Prieur et Fils 2015 Sancerre $ 25, 89 punti. Il vino è maturo, ricco di frutti di amarena e con un corposo nucleo tannico. Allo stesso tempo, ha lo stile più leggero normalmente associato al Pinot Nero rosso. Il retrogusto è maturo, fruttato e ricco di frutta. Bere dal 2018.