Il meglio del 2011: Commis Restaurant (Oakland, CA)
Lo chef-proprietario James Syhabout cambia spesso i suoi menu, con l'obiettivo di riflettere la stagione. Molti ingredienti vengono coltivati, raccolti e foraggiati dalla terra circostante.
Bottiglie di destinazione:
Yves Cuilleron 2007 Les Chaillets Vieilles Vignes (Condrieu)
Domaine Perrot-Minot 2007 Gevrey-Chambertin
Müller-Catoir 2006 Gimmeldinger Schlossel Rieslaner Trockenbeerenauslese (Palatinato)
La carta dei vini è ricca di mezze bottiglie, comprese queste selezioni.
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