Non è un'esagerazione affermare che la ricerca per diventare un maestro sommelier della Corte dei Maestri Sommelier sia brutale. Implica l'apprendimento (per non parlare della memorizzazione) di tutti gli aspetti del vino, della birra e degli alcolici, nonché del saké, del caffè e del tè, per poi essere testati attraverso degustazioni alla cieca notoriamente difficili, critiche di servizio e un esame orale. Nel nuovo documentario, Somm, in anteprima al Napa Valley Film Festival il 7 novembre, il regista e produttore Jason Wise segue quattro sommelier mentre tentano di superare l'impegnativo esame di SM.

Appassionato di vino ha incontrato Wise per saperne di più su questo avvincente progetto e sull'esame che solo 197 sommelier possono dire di aver superato.

Appassionato di vino : Qual è stata l'ispirazione per questo film?
Jason Wise: Ho sempre desiderato fare un film sul vino. Ho avuto la fortuna di essere amico di qualcuno che avrebbe provato a superare il suo esame di sommelier di livello introduttivo e ho capito subito che dovevo mettere in musica questo mondo. Volevo mostrare quanto potesse essere accessibile il mondo del vino e il modo più semplice per farlo era avvolgerlo in una storia profondamente umana.

NOI. : Come l'hai scelto?
JW: Inizialmente avevamo intenzione di filmare candidati sparsi negli Stati Uniti e in Canada. Ho poi incontrato diverse persone che si allenavano insieme e ho visto la possibilità di fare un viaggio con un gruppo di amici, che ha creato una storia molto organica che è venuta naturalmente.

NOI. : Questo film ha un fascino universale al di là degli esperti di vino?
JW: Abbiamo realizzato questo film per fare appello alla persona che spende dodici dollari in una bottiglia di vino al supermercato. Alla fine, Somm non riguarda il vino, ma un obiettivo enorme che le persone si prefiggono. Tutti possono simpatizzare con qualcuno che cerca di realizzare i suoi sogni. L'ambizione è contagiosa se vuoi che queste persone abbiano successo.

NOI. : Gli spettatori scoprono cosa succede a questi candidati durante la ricerca per diventare un maestro sommelier?
JW: Assolutamente. Volevamo portare a termine questa cosa e il film arriva a una fine incredibilmente tesa e molto emotiva. I realizzatori hanno avuto la fortuna di avere accesso senza precedenti ad alcuni dei momenti più drammatici che accadono durante questo esame.

NOI. : Cosa significa per te dare il via al Napa Valley Film Festival 2012?
JW: Come regista, è il singolo più grande onore che ho avuto nella mia carriera. L'anno scorso, The Descendants aveva quel posto. Per il festival mettere il nostro piccolo film indipendente su un palcoscenico così grande e fidarsi di noi in quella posizione è un onore immenso.

NOI. : Cosa hai imparato sul vino durante la realizzazione di Somm?
JW: La cosa più importante che ho imparato è che non so niente del vino. Durante le riprese, ho avuto la fortuna di bere vino più straordinario di quanto la maggior parte delle persone in una vita. Ho imparato che si può trovare un ottimo vino a buon mercato se sai cosa stai cercando: i miei preferiti in particolare sono i Riesling tedeschi e i rossi siciliani.